Cannellonis brousse/jambon

A la fois, plat convivial et plat principal accompagné du délice de l'escargot ..... une bonne salade.

Pour cela, il nous faut :

Une boîte de cannellonis : pour cette recette j'en ai utilisé 17

400 gr de brousse

4 tranches de jambon

1 oeuf

Du gruyère rapè (200 gr environ)

Tomates concassées en boîte (au moins 2 boîtes)

1 petit oignon

1 petite échalotte

Huile d'olives

Basilic ou herbes de Provence

Poivre, sel

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Préparer une sauce tomate comme vous avez l'habitude de faire. Pour moi, c'est : faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive oignon et échalotte finement hachés. Rajouter les tomates concassées en boîte, rincer les boîtes à l'eau et rajouter dans la casserole. Aromatiser votre sauce tomates avec herbe de Provence ou basilic. Il faut environ une quantité de 1 litre et demi de sauce afin de pouvoir couvrir les cannellonis dans le plat à gratin. Réserver.

 

Mettre la brousse dans un saladier. Mixer les tranches de jambon, ajouter les à la brousse et l'oeuf entier. Mélanger puis ajouter environ 80/100 gr de gruyère rapé, poivre et mélanger à nouveau. Rectifier l'assaisonnement après avoir goûté car le jambon est déjà bien salé.

 

La farce est prête à farcir les cannellonis en les remplissant généreusement. Je ne fais jamais blanchir les cannellonis dans de l'eau, car ils cuisent très bien dans la sauce à condition que vous ne fassiez pas une sauce trop épaisse.

 

Les cannellonis farcis ; verser la sauce sur les cannellonis, mettre le reste de gruyère rapé et enfourner T° 200 pour environ 40 minutes. 

Il ne reste plus qu'à déguster..... Bon appétit.

Comments

[Thé]

Tu trouves la brousse dans pratiquement tous les magasins "style grande surface", rayon fromage à côté de la mozzarella souvent et tu en trouves aussi à la coupe en détail. Bisous ma Galou

[galou and co]

C'est tellement bon.
Mais tu trouves la brousse dans quel magasin?
(jréponds très bientôt à ton mail).
bisous

[sophie0212]

Oh je vais essayer cette semaine.
Ca me donne au moins une idée et ça a l'air super bon

[melanie]

Ca m'a l'air trop bon!