mardi 14 mai 2013

Fraisier

    Bon, parfumé, léger   Pour réaliser ce fraisier, j'ai opté pour la crème mousseline qui n'est pas difficile à réaliser à condition de respecter les étapes. Je me suis rapprochée de la recette de Bernard Dauphin et de Chef Simon. J'ai pris un cercle de 24/25 cm. On peut servir facilement 10 parts voir plus.... °°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Pour la génoise ou biscuit, il nous faut : 4 oeufs 170 gr de sucre en poudre 170 de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique °°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Pour la crème... [Lire la suite]
Posté par the64 à 23:45 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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