Oeuf cocotte aux 2 jambon Mars 14 (15)

Un petit repas complet si on l'associe à une salade, ces petites cocottes. Facile, simple et bon..... Ce soir, j'ai fait des oeufs cocottes accompagnés d'une salade d'endives aux noix et qui passe partout. Si vous souhaitez faire ceci comme petite entrée, mettez à ce moment qu'un oeuf par personne. A la portée de tout le monde.

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Pour 3 personnes, il nous faut :

6 oeufs entiers (2 par personnes)

2 tranches de jambon cru fumé

1 tranche de jambon blanc

3 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15 %

Gruyère rapé (3 c à soupe environ)

Beurre pour les ramequins

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Beurrer les cocottes.

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Préchauffer le four T 215°. Mettre un plat à gratin avec de l'eau à mi hauteur dans le four afin d'y accueillir après les cocottes.

Ciseler vos tranches de jambon sans mélanger les 2 jambons.

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Mettre sur le fond de chaque cocotte beurré le jambon blanc.

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Casser deux oeufs pour chaque cocotte en prenant soin de ne pas percer les jaunes.

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Ajouter une belle cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans chaque ramequin.

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Ajouter le jambon cru fumé sur la crème......

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Déposer un peu de gruyère rapé sur le dessus, ciseler un peu de ciboulette et le tour est joué.

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Enfourner au bain marie les cocottes pour 7 à 8 minutes, tout dépend des fours, chaleur tournante + sole, T 215°. Vous pouvez vérifier avec une fourchette ou la pointe d'un couteau si le blanc est tout de même cuit à la sortie du four, sinon rajouter une petite minute supplémentaire, le jaune doit rester liquide.

Oeuf cocotte aux 2 jambon Mars 14 (12)

Il ne reste plus qu'à déguster avec des mouilletes de pain grillé et une salade. Pour nous, ce fut un repas complet. Le jambon cru fumé apporte un goût supplémentaire et très agréable.

Oeuf cocotte aux 2 jambon Mars 14 (14)

Bon appétit.....