Croustillant chocolat Stéph 40 ans (3)

C'est souvent ce gâteau qui revient lorsqu'il y a des anniversaires et que l'on me le commande. Sans cuisson, à faire la veille.

Celui-ci était pour 20 personnes, j'ai utilisé un cadre de 28 x 25, doublé les quantités pour le croustillant et triplé pour la mousse au chocolat.

Croustillant chocolat Stéph 40 ans (4)

 

J'ai préparé mes dentelles en sucre pour en décorer le tour de mon gâteau

Croustillant chocolat Stéph 40 ans (5)

 

La recette est ici et que j'ai réalisé à plusieurs reprises et différents décors

Croustillant chocolat Stéph 40 ans (9)

 

J'ai concassé des spéculos que j'ai mélangé avec quelques amandes concassées aussi pour finaliser le décor du dessus du gâteau

Croustillant chocolat Stéph 40 ans (10)

 

 

Et quelques framboises du jardin, les premières d'ailleurs !!!