Amanite des césars (7)

Voilà comment j'ai préparé l'amanite des césars que notre beau frère a trouvé hier et nous a donné car, perso, je ne connaissais pas ce champignon alors que je suis du Midi. On l'appelle aussi en Provence la coucoune.

Je précise qu'il se mange cru et qu'il est tout à fait comestible

On l'a mangé en petite entrée ce midi

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Voici donc le champignon sale

Amanite des césars (1)

Je lui ai enlevé son enveloppe du pied, les déchets à la poubelle

Amanite des césars (3)

Je l'ai nettoyé avec un papier absorbant un peu humide

Amanite des césars (2)

Mon cher et tendre l'a coupé en fines lamelles

Amanite des césars (4)

Et puis celles-ci dressées sur une assiette, mettre un soupçon de sel et de l'huile d'olive

Amanite des césars (6)

Un champignon fin qui mérite d'être découvert gustativement