Tarte endive jambon dec 14 (16)

Avec des restes d'endives cuites à la vapeur, j'ai eu l'idée de réaliser une tarte aux endives, oui oui !!! ben c'était bon et une autre façon de savourer des endives. Une revisite des endives aux jambons ....

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Pour un moule à tarte, il nous faut :

1 pâte feuilletée pour moi

2 oeufs

70 cl de crème (1 brick légère et une normale)

2 tranches de jambon cuit

Fromage à raclette 10 tranches environ

Poivre du moulin, sel, un peu de muscade

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Cassez les oeufs dans un petit saladier, les battre.

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Ajouter la crème fraîche,  ajouter le poivre, sel et muscade, remuer et réserver.

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Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte.

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Couper les endives en quartier dans le sens de la longueur après les avoir très très bien écoutées et mises dans du papier absorbant pour les éponger.

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Déposez les au centre de votre pâte.

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Parsemer par ci par là des morceaux de jambon cuit entre les endives.

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Préchauffer le four T 190/200°.

Recouvrir de fromage à raclette que j'ai détaillé en morceaux.

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Verser la crème sur l'ensemble et mettre au four chaud, chaleur tournant pour 30 minutes ou plus selon les fours.

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Lorsque le tout est bien fondu et doré à souhait, c'est prêt, on peut passer à table avec une p'tite salade verte en accompagnement.

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Une idée sympa, on ne gaspille pas les restes, qui ne prend pas beaucoup de temps et qui est excellent pour les papilles ... 

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Alors à vous maintenant !!!

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