Beignets de fleurs de courgette 19 05 16 (6)

Elles sont si jolies ces fleurs de courgette ..... Et bien, en beignet c'est délicieux .....

Rapide à faire et très bon.

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Pour une 15/20  fleurs de courgette, il nous faut :

2 oeufs

150 gr de farine

100 gr de lait demi écrémé ou autre

1 sachet de levure chimique

Sel et poivre du moulin

Persil (facultatif)

Ail 1 gousse (facultatif)

Huile pour friture

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Au thermomix, mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30/40 secondes vitesse 6. Je n'ai pas mis d'ail pour nous.

Au batteur, battre les oeufs, ajouter farine et lait afin d'obtenir un appareil homogène, levure, sel et poivre, ail et persil haché si vous le souhaitez.

Laisser reposer l'appareil 30 minutes

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Pendant ce temps, laver bien vos fleurs de courgette et bien les sécher. Réserver.

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Ensuite, faites chauffer votre huile, tremper les fleurs dans la pâte à beignet, faire tomber l'excédent de pâte et mettre les fleurs à frire. Attention !!! pas une huile trop chaude

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Une fois les fleurs dorées des 2 faces, les éponger sur un papier absorbant

Servir tiéde et déguster

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