mardi 9 mai 2017

Entremet praliné

Pour un entremet de 24 cm de diamètre et pour 10/12 personnes environ. Désolée, mais je n'ai pas eu le temps de faire les étapes pas à pas des photos comme j'ai l'habitude de faire, manque de temps, merci pour votre compréhension ********************** Il vous faut un fond de génoise ou dacquoise, ça tout le monde sait faire mais sinon la recette de génoise est ici dans mes débuts de blog  ********************** Pour la mousse au praliné, il nous faut : 175 gr de praliné maison si possible 100 gr de chocolat... [Lire la suite]

dimanche 7 mai 2017

Layer Cake chocolat

  Toujours pour la mariage de ce week-end, je devais réaliser un gâteau au chocolat qui devait aussi faire de l'effet pour l'anniversaire de cette personne. J'ai donc fait un gâteau comme base et il s'agit d'un molly cake, car c'est un gâteau très souple et moelleux, la recette et les étapes pour la préparation de ce gâteau est là  **************** Il nous faut donc pour le mien de molly cake : Moule PME de 7,5 cm de hauteur, diamètre 20 cm qu'il faut chemiser absolument pour avoir un gâteau bien haut avec les... [Lire la suite]
dimanche 7 mai 2017

Fraisier

  Voici un nouveau fraisier que j'ai réalisé ce week end, c'était pour un mariage, il fallait à la mariée 4 gâteaux dont ce fraisier. ************* Déjà réalisé pour Pâques cette année 2017, j'ai cette fois-ci caché ma génoise avec la crème mousseline, donc mon cercle était plus grand évidemment vous l'avez bien compris. Génoise de 24 cm et cercle posé en 25 cm. Fraisier pour 12/14 personnes ... La recette, vous la trouverez ici Fraisier de Pâques J'ai remis de la crème mousseline sur la deuxième génoise Je l'ai... [Lire la suite]
samedi 6 mai 2017

Réalisation du week-end

C'est le jour J pour la mariée et le marié, Bernadette et Michel, et de plus, Bernadette fête ses 50 printemps. Bernadette m'a demandé de réaliser pour leur mariage, 4 gâteaux différents les uns des autres et une pièce montée de 150 macarons sur étage en nougatine ************** Entremet framboise, glaçage miroir bicolore ***************** ***************** Entremet praliné, glaçage miroir écru ****************** Fraisier, crème mousseline, pâte d'amande dessus ***************** Layer cake chocolat, gâteau... [Lire la suite]

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