Le millionnaire 07 01 2020 (18) - Copie

Appelé le millionnaire, ce sont des gourmandises composés d'un biscuit shortbread (pâtisserie écossaise), d'un caramel et d'une couverture chocolat. Une tuerie, idéal avec un café ou thé.

Ma fille a fait cette recette et m'a dit que c'était excellent. Je l'ai à mon tour réalisée et c'est vrai, un petit caprice qui fond en bouche. Recette issue du net de chez Cookomix et c'est Minou qui l'a rédigée.

Le millionnaire 07 01 2020 (15) - Copie

On peut réaliser ces gourmandises sans avoir le cookomix ni thermomix, un robot et quelques ustensiles, c'est faisable sans problème.

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En voici les ingrédients :

Pour le shortbread :

120 gr de beurre ramolli

180 gr de farine

60 gr de sucre en poudre

Pour le caramel :

375 gr de lait concentré sucré (1 petite boîte entière)

125 gr de sucre roux

100 gr de beurre salé

25 gr de miel liquide (miel d'accacia pour moi)

Pour la couverture chocolat :

200 gr de chocolat au lait ou noir

2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé

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Le biscuit :

Préchauffer le four à 180 °

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5. Etaler la pâte obtenue dans un moule carré et sur une feuille de papier cuisson. 

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Enfourner 30 minutes à 180 °, le biscuit doit devenir dorer.

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Le caramel :

Sans laver le bol du T31, mettre tous les ingrédients et mélanger 30 sec/vitesse 5. Cuire 55 minutes/120°/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet pour éviter les projections. A la fin, mélanger 15 sec/vitesse 5.

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Verser la préparation sur le biscuit refroidi.

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Pour la couverture :

Mettre le chocolat au bain marie avec le lait, remuer pour avoir un appareil homogéne et brillant. Napper ensuite une couche régulière sur le caramel.

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Réserver au réfrigérateur toute une nuit. Couper vos petits carrés le lendemain. Ce conserve très bien dans une boîte hermétique, au réfrigérateur pour moi.

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