Les délices de Thé

Double théme

Gâteau double thème pour une collègue de travail. Spiderman pour son fils et Licorne pour sa nièce Avec une génoise moelleuse vanille et une ganache au chocolat, tout simplement. Pour un gâteau de 17 cm de diamètre et 11 cm de haut. *************************...

Posté par the64 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Sucre, Vanille, Génoise, Anniversaire, Pâte à sucre, ganache chocolat, Anniversaire garçon, Spiderman, Licorne, anniversaire fille, gâteau Licorne, glaçage royale

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28 septembre 2020

Gâteau Dinosaure

Voici mon deuxième gâteau dinosaure. Biscuit moelleux génoise vanillée, crème mousseline vanille. Décoration pâte à sucre sauf les 2 gros dinosaures qui surmontent le gâteau.

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Tags: crème pâtissière, Vanille, Génoise, Pâte à sucre, crème mousseline, Gousse de vanille, Anniversaire garçon, Dinosaure, tête dinosaure, thème dinosaure

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24 août 2020

Gâteau Dinosaure

*************************** Pour un petit garçon, fan de dinosaures, voici son gâteau : biscuit génoise, curd fraise, ganache chocolat pour la couverture du gâteau en PAS. Toutes la déco est en PAS. Lorsqu'on fait un curd pour un gâteau recouvert de PAS,...

Posté par the64 à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille, Fraises, Génoise, chocolat au lait, chocolat noir, Pâte à sucre, Dinosaure, curd fraise, recouvrement, tête dinosaure, vert, liane

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4 avril 2020

Eclairs chocolat

***************** C'est toujours le confinement en France, nous sommes le 4 avril 2020, il faut s'occuper, patienter, RESTER surtout à la maison. On s'en souviendra du CORONAVIRUS. J'ai donc eu l'envie de faire des éclairs et me lancer dans le fondant...

Posté par the64 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Chocolat, crème pâtissière, Choux, Eclairs, pâte à choux, crème mousseline, chocolat Van Houten, Fondant, Fondant maison, religieuse, éclairs chocolat

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16 février 2020

Olaf ! !

Olaf en 2D Pour les 7 ans de mon petit fils, il m'a demandé Olaf, le voici. Juste biscuit génoise très moelleux et ganache chocolat et quelques étapes du gâteau. Et Voilà le résultat ! ! !

Posté par the64 à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Génoise, ganache chocolat, Frozen, Olaf, Olaf frozen, la reine des neiges, Olaf 2D

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9 février 2020

Danseuse Etoile

Un gâteau pour une "future" danseuse étoile, ses chaussons de danse et son tutu ! ! Biscuit amande, crème mousseline pistache, couverture chocolat et déco pâte à sucre.

Posté par the64 à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, pistache, Pâte à sucre, crème mousseline, rose, Chaussons de danse, danseuse étoile, tutu

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1 février 2020

Les Supers Héros

Les Supers Héros ! ! ! Superman, Batman, Spiderman ******************** Quelques étapes de la décoration de ces dummy

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Tags: Pâte à sucre, Spiderman, Batman, Super Héros, Superman, Batmobile, Marvel, dummy, Marvel City

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30 décembre 2019

Bûche pâtissière chocolat

Je suis restée sur du traditionnelle cette année, bûche pâtissière !!!! Un peu oublié, je ravive les souvenirs de la bûche pâtissière. Ce n'est pas un roulé, mais simplement un biscuit génoise très moelleux, imbibé d'un sirop nature ou alcoolisé. A l'intérieur,...

Posté par the64 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Ganache, Bûche, Noël, Bûche de Noël, ganache au chocolat, Fête de fin d'année, Fêtes de Noël, meringue champignon, meringue française

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25 décembre 2019

Bûche crème de marron

Cette bûche pâtissière est composée d'un biscuit génoise, de crème pâtissière et de crème de marron. Pour la décoration, une meringue italienne, meringue française et marrons glacés. Une autre façon de faire ses bûches au lieu qu'elles soient roulées,...

Posté par the64 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Meringues, Marron, Génoise, Bûche, Noël, Bûche de Noël, Meringue italienne, Fête de fin d'année, crème de marron, marrons glacés

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21 décembre 2019

Bûche Chocolat

***************** Pour cette jolie bûche de Noël tout chocolat et pour 10/12 de personnes, il nous faut : Pour le bavarois chocolat noir : 200 g de chocolat noir 1/4 de litre de lait 3 jaunes d'oeufs 50 g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine (environ...

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Tags: Chocolat, Crème fraîche, Pralinoise, Crêpe Dentelle, Croustillant pralinoise, Bûche, Gâteau, Glaçage miroir, Noël, Bûche de Noël, Fêtes de Noël, glaçage chocolat, glaçage chocolat noir brillant

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