dimanche 9 juin 2013

Gâteau au citron et aux pignons

  Une petite mignardise qui accompagne un petit café gourmand, ce petit gâteau léger et son goût citronné, rehaussé de quelques pignons.... Ca vous tente !! ************************** Pour une quinzaine de petits gâteaux, il nous faut : 2 oeufs 100 gr de farine 80 gr de sucre en poudre 100 gr de beurre fondu 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de sucre vanillé 1 citron bio de préférence 6 cuillères à soupe de lait écrémé Pignons Sucre glace pour la déco ******************* Battre les oeufs et... [Lire la suite]
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dimanche 2 juin 2013

Crevettes curry coco

  Pour 3 personnes, il nous faut : 800 gr de crevettes 40 cl de crème de coco 40 cl de lait de noix de coco 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Piment d'Espelette 1 cuillère à soupe de Curry bombay (plus doux) Poivre du moulin Sel Huile d'olive et huile d'arachide ******************************** Nettoyer et étêter les crevettes, réserver. Eplucher et émincer l'oignon et la gousse d'ail et les faire revenir dans un petit mélange des 2 huiles. Quand l'oignon et la gousse... [Lire la suite]
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mardi 28 mai 2013

Que faire à manger !!!

  Si vous êtes en manque d'inspiration, point d'idées pour préparer un repas vite fait, n'hésitez surtout pas à faire un tour et à vous inscrire à la newsletter de Idée Recette.fr, pour vous dire, j'en fais moi même partie. Le concepteur de ce site est Julien, un nouveau concept de partage, connaissance vers de nouveaux blogs culinaires. Chaque mardi et vendredi vous recevez de nouvelles idées de recettes, c'est formidable non, cette innovation. Il n'y a pas besoin d'aller chercher forcément les idées de recettes, elles... [Lire la suite]
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dimanche 26 mai 2013

Coulant noix de coco coeur nutella

Source des 30 meilleurs recette au nutella *°*°*°*°*°°*°*°*°*°*°*°* Pour 4 à 6 coulants (tout dépend des moules ou ramequins que vous prenez), il nous faut : 140 gr de noix de coco râpée 80 gr de sucre glace 40 gr de beurre ramolli 1 jaune d'oeuf 100 gr de crème de noix de coco 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Beurre et farine pour les moules 4 cuillères à café de nutella **************** Mettre la noix de coco râpée, sucre glace, beurre ramolli et jaune d'oeuf dans un saladier et commencer à mélanger ces ingrédients. ... [Lire la suite]
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dimanche 26 mai 2013

Veau aux poireaux

  ************* Pour 4 personnes, il nous faut : 1 kg de veau (pour moi blanquette) 1 échalote 1 oignon 3 poireaux 20 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe bien bombée de fond de veau 2 pincée de piment d'Espelette Poivre rouge de Pondichery de chez Thiercelin Huile d'olive et arachide Sel ************************ Eplucher échalote et oignon et les faire revenir dans un mélange d'huile d'olive et arachide. Quand l'oignon et l'échalote commencent à dorer, ajouter le veau coupé en morceaux. Les faire revenir de... [Lire la suite]
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dimanche 26 mai 2013

  Je viens souhaiter par ce petit billet une bonne fête à toutes les mamans, bon dimanche  
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mardi 21 mai 2013

Soufflés au nutella

  "Source Les 30 meilleures recettes au Nutella" Pour 8 personnes, il nous faut : 200 gr de nutella 6 oeufs 40 gr de fécule de maïs 120 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 15 gr de beurre pour les moules Sucre glace pour la déco et sucre en poudre pour les moules ******************** Faire fondre le nutella au bain marie.     Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un bol tamiser la fécule de maïs, ajouter 60 gr de sucre en poudre et mélanger les deux ingrédients. ... [Lire la suite]
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dimanche 19 mai 2013

Magret de canard aux cerises

  Pour 2 personnes, il nous faut : 1 magret de canard pour 2 ou 1 chacun selon les bons mangeurs 1 échalote 300 à 400 gr de cerise dénoyautées au sirop 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 2 cuillères à soupe de sirop au poivre de Tasmanie de chez Thiercelin (facultatif, si vous n’en avez pas mettre un peu de miel) Pommes de terre comme accompagnement ou tout autre légume, féculent, etc…. Poivre du moulin Sel *************************** Préparer le magret de canard en incisant légèrement le côté peau du... [Lire la suite]
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samedi 18 mai 2013

Colombo de poulet

  Pour 4 personnes, il nous faut : 600 gr de blanc de poulet ou 1,2 kg de poulet coupé en morceaux 5 à 6 pommes de terre 1 à 2 courgettes 1 belle aubergine 1 oignon 1 gousse d'ail Laurier, thym, clous de girofle 4 cuillères à soupe de colombo Piment d'Espelette ou piment antillais 1 cuillère à soupe de graines à roussir (mélange de cumin, fenugrec et moutarde jaune) Poivre du moulin Sel Eau Huile Comme accompagnement du riz ou à votre convenance. On peut aussi mettre des carottes comme légume, mais pas tous... [Lire la suite]
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mardi 14 mai 2013

Fraisier

    Bon, parfumé, léger   Pour réaliser ce fraisier, j'ai opté pour la crème mousseline qui n'est pas difficile à réaliser à condition de respecter les étapes. Je me suis rapprochée de la recette de Bernard Dauphin et de Chef Simon. J'ai pris un cercle de 24/25 cm. On peut servir facilement 10 parts voir plus.... °°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Pour la génoise ou biscuit, il nous faut : 4 oeufs 170 gr de sucre en poudre 170 de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique °°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Pour la crème... [Lire la suite]
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