jeudi 26 septembre 2013

Crumble aux framboises

  Avec toutes les framboises que nous avons ramassé cette année (8 kilos), j'ai décidé de faire un crumble de framboises. *************** Pour 4 personnes, il nous faut : Pour la pâte à crumble : 40 gr de poudre d'amandes 60 gr de sucre cassonade 60 gr de beurre à température ambiante 80 gr de farine Pour les fruits : 400 gr de framboises 3 pommes Beurre Sucre en poudre blanc Sucre en poudre Cassonade *************** Préparer la pâte à crumble. Mettre tous les ingrédients dans un saladier avec le beurre à... [Lire la suite]
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mercredi 25 septembre 2013

Papillottes St Jacques et crevettes

  Pour réaliser cette entrée ou plat principal et pour 4 personnes il nous faut : Feuilles de brick (en rouleau rectangulaire si vous trouvez) 500 gr de crevettes pré cuites 300 gr de coquilles Saint Jacques 1/2 litre de sauce béchamel (recette ici) 1 cuillère à soupe d'armagnac ou autre alcool 1 cuillère à café de curry (indien pour moi) Beurre Sel et poivre du moulin ***************** Décortiquer les crevettes, réserver. Préparer vos coquilles Saint Jacques. Eponger l'ensemble dans du papier absorbant. Mettre une... [Lire la suite]
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mardi 24 septembre 2013

Gâteau d'anniversaire

  Et pour cette fois-ci, c'est le petit frère de Fabio qui savait vraiment ce qu'il voulait comme gâteau d'anniversaire. Sa maman me dit : il aime les fraises, la crème patissière et pour le thème c'est la moto : moto sportive orange et noir. Eh bien lui dis-je : il sait ce qu'il veut ce bout de chou. Voilà donc ma réalisation pour Nolan 4 ans. ***************** Une génoise, recette ici avec les mêmes ingrédients, gâteau pour 10 personnes. Génoise puncher de sirop de fraise + eau.      Une crème... [Lire la suite]
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mardi 24 septembre 2013

Puncher

  Imbiber un biscuit avec un liquide, généralement un sirop ou un alcool, pour le rendre moins sec.
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mardi 24 septembre 2013

Filet de julienne

  Tout simple, à la portée de tout le monde. Mais j'avais tout de même envie de poster cette préparation. ************** Pour 2 personnes, il nous faut : 1 filet de julienne de 500 gr Farine Cumin en poudre Sel et poivre du moulin Huile de friture Quinoa comme accompagnement pour moi ************ Rincer un peu le filet de julienne et l'éponger à l'aide d'un papier absorbant. Le saler sur les deux faces. Mettre dans une assiette ou dans un autre récipient plat, environ un verre de farine et une cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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mardi 10 septembre 2013

2ème mise à l'honneur

  Bonjour à vous toutes et tous, C'est toujours avec plaisir que je découvre que mes recettes sont réalisées et que ces personnes me font confiance, merci beaucoup de voir réaliser entrées, plats, desserts, etc par vos soins. Aujourd'hui, je dédicace cette mise à l'honneur à ma copine Cécile du blog Ceci-bon qui a réalisé les boulettes de cabillaud que j'ai moi-même réalisé par le biais du blog de Les plaisirs de Céline. Donc, merci ma chère Cécile pour ta réalisation superbement réussie que voici  et tes gentils... [Lire la suite]

lundi 9 septembre 2013

Boudins blancs aux morilles,

  purée de patates douces à la truffe et pommes fondues caramélisées.   Facile et vite réalisé, à la fois festif aussi, une petite assiette bien sympatique et relativement délicieuse. ******************* Pour 4 personnes, il nous faut : 4 boudins blancs aux morilles 3 pommes un peu acidulées pour moi 2 patates douces 1 petite échalote 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de truffe émiettée (optionnel) 1 cuillère à soupe de crème fraîche Huile d'olive Beurre à le fleur de sel Poivre du moulin Sel ... [Lire la suite]
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samedi 7 septembre 2013

Gâteau d'anniversaire

  Pour un petit garçon FAN de l'Olympique de Marseille. Sa maman m'a téléphoné pour préparer un gâteau pour son fiston "thème le foot", ok, je réfléchis un peu et voilà le résultat. Une base de génoise au chocolat, j'ai doublé les doses par rapport à la recette de base ici clic et j'ai mis environ 20 gr de chocolat en poudre Van Houten. La mousse au chocolat ici clic (la recette est détaillé dans la partie mousse au chocolat), j'ai doubler les doses également. Des macarons que j'ai fait blancs et bleus à la... [Lire la suite]
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samedi 7 septembre 2013

Un petit nouveau partenaire

  Acheter du thé, ben oui pourquoi pas !!! Cette boutique est spécialisée dans la vente du thé. N'hésitez pas à leur rendre visite. Ils m'ont envoyé des échantillons de thé que voici : Merci Thé Saveur Café Clic sur l'image  
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mardi 3 septembre 2013

Croque saumon

  J'ai vu cette p'tite recette sympa, facile à faire chez ma copinaute Myriam et je savais que je ne pouvais que la refaire, vous trouverez son blog là Les délices de Myriam. J'ai opté pour la première version. C'est simple, rapide, pas besoin de se casser la tête, une p'tite salade qui va bien avec et le tour est joué. Nous nous sommes régalés... A vous maintenant. *************************** Pour 2 personnes, il nous faut : 4 tranches de pain de mie (pour moi aux 7 céréales) Des tranches de saumon fumé Fromage... [Lire la suite]
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