Les délices de Thé

Chevreau au four

Pour ce Lundi de Pâques, j'ai décidé cette année de faire du chevreau. Eh bien, pas déçue du tout, viande très moelleuse, tendre et fine. D'ailleurs, il n'en reste plus.... ****************** Pour 5 personnes, il nous faut : 1,5 kg de gigot de chevreau...

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Tags: Pommes de terre, Epices, Chevreau, Poivre

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31 mars 2013

J'ai eu une petite commande pour livrer ce jour,

J'ai eu une petite commande pour livrer ce jour, les 70 ans du beau père d'une collègue de boulot. Ce monsieur aime la chasse, donc thème de la chasse pour décorer ces gâteaux pour 40 personnes. Merci Carole Croustillant praliné et mousse au chocolat...

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Tags: Chocolat, Framboises, Crème fraîche, Crêpe Dentelle

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31 mars 2013

Taguée pour la 1ère fois !!!

Et bien, je suis taguée pour la première fois et cela me fait énormément plaisir. La copinaute qui m'a tagué est Cécile de chez Céci-bon , merci à toi pour ton tag. Je recopie les règles qu'elle cite car je n'en connaissais pas le principe.... Les des...

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30 mars 2013

Aubergine gratinée .....

au fromage de brebis Cette recette est issue d'un magazine (Nous Deux), vu il y a bien longtemps et qui me revient en tête. C'est vrai qu'on ne sait pas souvent comment employer l'aubergine, la faire apprécier et déguster..... **************** Pour faire...

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Tags: Oeuf, Gruyère, Aubergines, Fromage, Huile d'olives, Oignons, Echalote

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12 mars 2013

Makrout

Pour retrouver la recette de mes makrouts, cliquez ici C'était vraiment au début du lancement de mon blog, que de souvenir..... en novembre 2010. A présent, c'est vrai que je détaille beaucoup plus mes recettes afin de faciliter la tâche à tout le monde...

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8 mars 2013

Pour nous, les femmes....

Passez une bonne journée, Mesdames Bises Thé

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2 mars 2013

Bavarois mangue

et son miroir mangue fruit de la passion Bavarois framboise et son miroir framboise (recette ici ) Croustillant praliné et sa mousse au chocolat (recette ici ) *°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*° Une commande de gâteaux d'anniversaire pour 65 personnes de la part...

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Tags: Décoration, Gélatine, Crème fraîche, Mangue, Génoise, Coulis mangue fruit de la passion

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2 mars 2013

Glaçage royal

Le glaçage royal appelé aussi glace royale est parfait pour tous les décors sur des biscuits, sablés, pour des nappages, créer des motifs, faire des reliefs, cupcakes, etc.... L'essayer c'est l'adopté pour beaucoup de réalisation de pâtisserie. *****************...

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Tags: Blanc d'oeuf, Sucre glace

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23 février 2013

Cuistoshop, mon fournisseur

Mon p'tit colis que j'ai reçu hier pour une commande que je vais devoir préparer pour une collègue ....... je me suis tellement précipitée pour recevoir ces articles en temps et en heures que j'en avais oublié le rhodoid quand j'ai validé ma commande....

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17 février 2013

Tartiflette

Bon il ne faisait pas non plus très froid, mais, pour aujourd'hui j'avais envie de faire une tartiflette. ******************* Pour 4 personnes, il nous faut : 1 oignon 2 échalotes 1 kg de pommes de terre 200 gr de lardons fumés 1 reblochon de 450 gr 20...

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Tags: Pommes de terre, Lardons, Oignons, Echalote, Reblochon

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