dimanche 19 juin 2016

Beignets de fleurs de courgette

  Elles sont si jolies ces fleurs de courgette ..... Et bien, en beignet c'est délicieux ..... Rapide à faire et très bon. ************************* Pour une 15/20  fleurs de courgette, il nous faut : 2 oeufs 150 gr de farine 100 gr de lait demi écrémé ou autre 1 sachet de levure chimique Sel et poivre du moulin Persil (facultatif) Ail 1 gousse (facultatif) Huile pour friture ***************** Au thermomix, mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30/40 secondes vitesse 6. Je n'ai pas mis d'ail pour... [Lire la suite]
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samedi 23 avril 2016

Risotto crémeux aux coquilles Saint Jacques

  Pour 2 personnes, il nous faut : 200 gr de risotto Gallo ou Italiamo de chez Lidl très bon 12 coquilles Saint Jacques 100 gr beurre environ (demi sel pour moi) 1 petit oignon 15 cl de vin blanc de cuisine Bouillon de volaille ou poule avec 2 cube (préparer 1 litre environ) Parmesan ****************** Cuire et dorer dans une noisette de beurre  les coquilles Saint Jacques et réserver, attention pas trop longtemps la cuisson de vos coquilles sinon ce sera du caoutchouc,, 5 petites minutes devraient suffire ... [Lire la suite]
samedi 23 avril 2016

Pièce montée de macarons

  Certes, cela date du mois d'octobre 2015, mais je n'avais pas trouvé le temps de publier ces photos, le coeur chocolat je ne l'ai pas fait, mais j'ai écrit à la glace royale sur le coeur chocolat Souvenir souvenir, octobre 2015 Pièce montée de macarons au caramel beurre salé pour elle et pistache pour lui Mariage d'une collègue de travail de Djodjo et Denis Je leur ai également fait la pièce montée en choux ci-dessous  
mercredi 23 mars 2016

Concours macarons amateur La Crau

  Deuxième prix au concours macarons amateur à la Crau, chez Denis Matyasy Ci-dessus, macarons pomme d'amour et éclats de nougatine, ce sont les macarons de mon concours amateurs à la Crau où j'ai fini 2ème le 20 février 2016 ... ***************************** Je suis de plus en plus peu présente sur mon blog et je m'en excuse. C'est parce que je passe plus de temps à préparer quelques commandes que les copines ou autres personnes me demandent pour fêter un anniversaire ou une tout autre occasion. Divers... [Lire la suite]
vendredi 11 décembre 2015

1er wedding cake

  Mon tout 1er wedding cake pour thème "La Belle et la Bête". Je me suis inspirée de la recette comme molly cake sur FB de Pâte à sucre Addict ainsi que du Curd framboises. ********************* Pour ce wedding cake, j'ai utilisé un moule de 30 cm et de 25 cm en PME, 1 kg de Curd framboises, 1,300 kg de pâte à sucre jaune, de la gumpaste pour mes fleurs et drapés ainsi que colorant alimentaire .... Je me suis éclatée à faire ce gâteau, un défi que j'ai relevé et surmonté..... ************** Recette du molly cake : ... [Lire la suite]
jeudi 10 décembre 2015

Molly cake

  Molly cake rond "Membre Pâte à sucre Addict sur FB" C'est la base de gâteau qui est recouvert de pâte à sucre en général (pour un cake design ou wedding cake), il est bon aussi à déguster comme ça, sans pâte à sucre dessus, c'est pour cela que j'ai voulu avoir le gustatif de ce gâteau moelleux, d'où : molly cake. ***************** Il nous faut donc : Moule de 10 cm de hauteur, diamètre 17,5 cm Ingrédient : 440 gr de farine 440 gr de sucre en poudre 44 cl de crème fraîche liquide à 30 % de MG 5 oeufs 10 gr de... [Lire la suite]

jeudi 29 octobre 2015

Pâte à choux

         Je reposte ma recette de pâte à choux sans lait que je préfère, pour moins de lourdeur. Et quelques unes des photos à base de pâte à choux .... ********************** Pour 25 gros choux environ, il nous faut : 250 gr d'eau (pour cette recette, je n'ai pas mis de lait) 3 gr de sel fin 120 gr de beurre doux 160 gr de farine (type 45) 250 gr d'oeufs entier (équivalent à 5/6 environ) °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Préchauffer le four à T 180 °, convection naturelle Préparation... [Lire la suite]
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mardi 27 octobre 2015

Pièce montée

Voilà ma dernière réalisation, une pièce montée nougatine forme coeur, comme le souhaitait une amie où je travaille. J'avoue que j'avais un peu la trouille de me louper. Ravie du résultat et leurs invités se sont régalés. Je vous fais part de quelques étapes et recette de ma pièce montée coeur nougatine et choux à la crème pâtissière arômatisée d'un soupçon de rhum. 120 choux, 2 litres de crème pâtissière, nougatine environ 1 kg 200 d'amandes hachées pour la réalisation de tous ces coeurs.    Les étapes... [Lire la suite]
dimanche 5 juillet 2015

Baptême de Tom

  Le 4 juillet 2015, c'était le baptême de mon petit fils Tom et ma fille, Laetitia me demanda si je pouvais réaliser les gâteaux, pièce montée, etc pour le baptême. Le thème est CAR'S, si vous ne l'avez pas deviné, lol lol .... Ca m'a fait très plaisir qu'elle me sollicite. Voilà les réalisations pour la superbe journée de baptême de mon petit coeur Tom que sa mamie aime de tout son coeur. J'avais fait les gâteaux de baptême également pour ma petite fille Lilly-Rose. Vous trouverez les recettes sur mon blog.... N'hésitez pas... [Lire la suite]
dimanche 7 juin 2015

Gâteaux d'anniversaire

  Une commande de gâteaux d'anniversaire ce week end, Merci à vous .... Et je suis tout de même satisfaite de mes gâteaux. Merci à toutes pour vos commandes. Pour les gâteaux au chocolat, il s'agit du Croustillant praliné et mousse au chocolat, la recette est ici et sous différentes version et modèles, en faisant des recherches sur mon blog, facile de trouver ce gâteau si souvent réclamé et sans cuisson... Ensuite, les bavarois aux fraises, sur mon blog vous le trouverez à la mangue, aux framboises, mais le principe est le... [Lire la suite]

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