samedi 14 mars 2015

Cornet de crème d'avocat

  Une entrée fort sympatique, dressée d'une façon originale et réalisée très rapidement ......avec des idées pour remplir ces cônes à l'infini ..... Et je voulais changer du saumon pour cette fois-ci, j'ai donc voulu adopté les bâtonnets de surimi (crabe). **************** Alors, pour faire ces petites entrées et pour 4 personnes, il nous faut : 1 pâte feuilletée 1 avocat mûr 4 kiri 5 tomates cerises 4 bâtonnet de surimi (crabe) Crème fraîche liquide Jus de citron 1 jaune d'oeuf (facultatif) Piment d'Espelette,... [Lire la suite]
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jeudi 15 mai 2014

Idées "Salade fraîcheur"

  Je sais très bien que vous savez faire des salades variées avec crudités, etc..., en veux tu en voilà. Mais j'ai décidé de poster tout de même mes assiettes. Tout ça, c'est parce que je suis toujours super occupée pour le baptême de ma petite fille. Celle-ci comprend des champignons de Paris frais, des carottes rapées maison, des cubes de mozzarella, une endive, des cubes de betterave et du jambon cru fumé. Dans celle-ci, il y a un demi avocat par personne et sa vinaigrette, des rondelles de coeur de palmier, du thon... [Lire la suite]
mardi 24 décembre 2013

Éclairs crème d'avocat crevettes

  Pour une petite entrée originale et à l'occasion des fêtes, je me suis inspirée d'éclair et revisité celui-ci en version salée avec une crème d'avocat sur un lit de saumon et rehaussée de crevettes roses. Le résultat me plait assez. J'ai réalisé cette entrée pour 5 personnes. ***************************** Pour la pâte à choux, il nous faut : 125 gr d'eau (pour cette recette, je n'ai pas mis de lait) 2 gr de sel fin 60 gr de beurre doux 80 gr de farine (type 45) 125 gr d'oeufs entier (équivalent à trois environ) Pour... [Lire la suite]
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mercredi 24 octobre 2012

Verrine avocat saumon fumé

  Pas de cuisson, simple, facile. Du déjà vu et revu sur les blogs, du classique je sais..... mais je poste et partage quand même ma recette. ********************* Pour 3 personnes et trois belles verrines, il nous faut : 1 avocat bien mur 20 cl de crème fraîche liquide Saumon fumé 150 gr environ Jus de citron Piment d'Espelette (facultatif) Sel et poivre du moulin Feuilles de menthe (facultatif) ************************* Laver, peler et couper en morceau l'avocat. Le mettre dans le bol mixeur.   Ajouter... [Lire la suite]
Posté par the64 à 19:12 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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