samedi 17 mars 2018

Zezettes (biscuit sec)

  Les zezettes sont des spécialités de Sète. Et évidemment, personne n'a la même recette ou à quelque chose prêt ...... ******************** Voici la mienne qu'une collègue m'a donné : 250 gr de farine 70 gr de sucre 80 ml d'huile d'arachide 80 ml d'eau de fleur d'oranger 2 petites pincées de sel Un peu de sucre pour enrober les zezettes avant le passage au four (facultatif) ****************** Préchauffer le four T 180 °. Mélanger le tout au robot ou à la main. Faire des petites boules et donner la forme que vous... [Lire la suite]
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dimanche 11 mars 2018

Croquants aux amandes

  Simple, rapide !! Et délicieux ... ******************** Croquants aux amandes ou Cantucci, pour cela il nous faut : 250 gr de farine 200 gr de sucre 1 pincée de sel fin 2 c à c de levure chimique 20 gr de liqueur d'anis 2 oeufs entier et 1 jaune d'oeuf  150 gr d'amandes entières non émondées Quelques graines d'anis (facultatif) et je n'en ai pas mis ************* Mélanger tout ceci au robot Ajouter ensuite les 150 gr d'amandes entières non émondées. Préchauffer le four T 180°. Former 3 boudins en... [Lire la suite]
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