jeudi 20 avril 2017

Gâteau macaron

  C'était la première fois que je réalisais deux grosses coques pour faire un gâteau macaron de 20 cm de diamètre. Pas déçue et plutôt satisfaite du résultat. Ce gâteau macaron est pour 8 personnes. ****************** Pour les deux coques à la meringue italienne, il nous faut : Pour les coques : 150 gr de poudre d'amandes 150 gr de sucre glace 2 X 50 gr de blanc d'oeuf 10 gr de sucre en poudre Colorant alimentaire si nécessaire Pour le sirop : 150 gr de sucre en poudre 50 gr d'eau ****************** Tamiser la... [Lire la suite]
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dimanche 16 avril 2017

Pièce montée Minnie

  Pour cette pièce montée (en fait, je croyais qu'on appelait ce genre de gâteau à étage un wedding cake, mais le wedding cake c'est pour un mariage) donc là, j'ai fait une pièce montée, bon c'est bizarre !!! mais c'est ce que l'on m'a dit, c'est une pièce montée. Pour 20 personnes et plus, deux molly cakes, un de 20 cm et un de 15 cm, avec trois ganaches : chocolat au lait, chocolat blanc et chocolat noir *************************** Préparation ci-dessous des oreilles et noeud de Minnie :   ... [Lire la suite]
dimanche 6 novembre 2016

Macarons Reine des Neiges

  Macarons ganache chocolat blanc et vanille Thème Reine des Neiges Vous pouvez me suivre également sur FACEBOOK, Les délices de Thé          
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dimanche 1 mars 2015

Trois chocolats et ....

  croustillant pralinoise   Une tuerie Pour un gâteau d'anniversaire, une petite réception...ou tout autre...... Pas de cuisson au four pour ce gâteau. C'est génial. Celui-ci, une collègue de travail me l'avait commandé. La recette et étapes ici aussi, mais il n'est qu'au chocolat noir. ************************* Pour cela il nous faut : Pour un cadre 17/25 environ 100 gr de crêpes dentelle 200 gr de chocolat pralinoise 250 gr de chocolat noir 250 gr de chocolat au lait 250 gr de chocolat blanc 1 feuille de... [Lire la suite]
samedi 22 décembre 2012

Trio de mousse au chocolat

  On m'a redemandé de faire ce fameux gâteau aux trois mousses de chocolat : mousse au chocolat noir, mousse au chocolat blanc et mousse au chocolat au lait. Sur un petit biscuit moelleux et un petit croustillant pralinoise. Tout le monde a été ravi et s'est régalé.... La recette est ici   Bonnes fêtes de fin d'année ainsi qu'à vos proches ********************
jeudi 2 décembre 2010

Trio de mousse au chocolat

  Entremet pour au moins 15/16 personnes, il n'est pas compliqué, un peu long à la réalisation, peut se préparer 1 à 2 jours avant. Ingrédients :   Pour le biscuit : 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 40 g de noisettes en poudre 2 cuillères à soupe rases de farine 30 g de beurre fondu 1/2 cuillère à café de levure chimique    Etape du biscuit, ici cercle de diamètre 28     Pour le croustillant pralinoise : 200 g de chocolat pralinoise 3/4 d'un paquet de crêpes dentelles... [Lire la suite]

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