chocolat blanc - Les délices de Thé

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chocolat blanc

21 août 2022

Gâteau Princesse, cake design

Gâteau Princesse, cake design

Thème Princesse pour une petite princesse de 5 ans, ce gâteau est composé d'un biscuit chiffon cake, d'un curd framboises, d'une ganache chocolat blanc et couverture chocolat blanc. Décorations entièrement en PAS et feuille en sucre. Quelques étapes du...

Posté par the64 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, Chocolat blanc, Princesse, Cake design, anniversaire fille, Gâteau personnalisé, gâteau à thème, chiffon cake, biscuit chiffon cake, Blanche Neige, la Belle et la Bête, couverture chocolat blanc, curd framboises, ganache chocolat blanc, gâteau princesse

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12 avril 2021

Layer cake praliné

Layer cake praliné

Layer cake et drip cake au chocolat blanc, biscuit génoise vanille moelleuse, ganache et rosace constituées d'une ganache pralinée.

Posté par the64 à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat blanc, Anniversaire, ganache pralinée, Gâteau personnalisé, génoise vanille, pâtisserie maison, gâteau à thème, Drip cake, rosace pralinée

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30 septembre 2018

Trianon - Baptême de Bastien

Trianon - Baptême de Bastien

********************** Réalisation d'un trianon avec pour base un croustillant praliné et dacquoise dessus et ces trois mousses, pour 30 personnes. Décoration crème chantilly mascarpone, quelques sujets en pâte à sucre .... Dimension pour ce gâteau :...

Posté par the64 à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Croustillant pralinoise, Chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir, Anniversaire, Gâteau anniversaire, Baptême, Pâte à sucre, chocolat pralinoise, entremet, Dacquoise, Trianon, bébé

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2 septembre 2018

Wedding cake Anniversaire

Wedding cake Anniversaire

Gâteau sur 3 étages pour un anniversaire ********************* Préparation des sujets à poser sur le gâteau Confection des roses ci-dessous ******************* Ces trois gâteaux sont des génoises, le fourrage est un curd aux fruits rouges, la couverture...

Posté par the64 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits rouges, Framboises, Fraises, Génoise, Chocolat blanc, Pâte à sucre, Couverture, Crème au beurre à la meringue italienne, Curd, Strass, dentelle, dentelle en sucre, noeud, rose, IMBC

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28 avril 2018

Wedding cake, Thème Coquillages

Wedding cake, Thème Coquillages

Wedding cake, Thème Coquillages *************** Wedding cake pour le mariage de Dominique et Eric Dominique, une ancienne copine de travail à l'hôpital. *********** Pour plus de 70 personnes, sur 4 étages Biscuit génoise : 4 génoises de 30, 25, 20 et...

Posté par the64 à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Génoise, Chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir, Ganache, Mariage, Wedding cake, Coquillages, Cérémonie, La mer, Mer, Sable

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7 mars 2018

Entremet 3 chocolats

Entremet 3 chocolats

Moule Silikomart "Elégance" ***************************** Pour le bavarois au chocolat au lait : 100 gr de chocolat au lait 125 ml de lait entier de préférence 2 jaunes d'oeufs 25 gr de sucre en poudre 1 + 1/2 feuilles de gélatine 10 cl de crème liquide...

Posté par the64 à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gélatine, Crème fraîche, Chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir, crème anglaise, Bavarois, Gâteau anniversaire, Crème chantilly, entremet, Dacquoise, Moule silikomart, Silikomart

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20 avril 2017

Gâteau macaron

C'était la première fois que je réalisais deux grosses coques pour faire un gâteau macaron de 20 cm de diamètre. Pas déçue et plutôt satisfaite du résultat. Ce gâteau macaron est pour 8 personnes. ****************** Pour les deux coques à la meringue...

Posté par the64 à 01:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Framboises, Crème fraîche, Chocolat blanc

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16 avril 2017

Pièce montée Minnie

Pièce montée Minnie

Pour cette pièce montée (en fait, je croyais qu'on appelait ce genre de gâteau à étage un wedding cake, mais le wedding cake c'est pour un mariage) donc là, j'ai fait une pièce montée, bon c'est bizarre !!! mais c'est ce que l'on m'a dit, c'est une pièce...

Posté par the64 à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir, Anniversaire, Ganache, Gâteau anniversaire, Pièce montée, Pâte à sucre, Wedding cake

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6 novembre 2016

Macarons Reine des Neiges

Macarons Reine des Neiges

Macarons ganache chocolat blanc et vanille Thème Reine des Neiges Vous pouvez me suivre également sur FACEBOOK, Les délices de Thé

Posté par the64 à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Poudre d'amandes, Blanc d'oeuf, Vanille, Chocolat blanc

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1 mars 2015

Trois chocolats et ....

Trois chocolats et ....

croustillant pralinoise Une tuerie Pour un gâteau d'anniversaire, une petite réception...ou tout autre...... Pas de cuisson au four pour ce gâteau. C'est génial. Celui-ci, une collègue de travail me l'avait commandé. La recette et étapes ici aussi, mais...

Posté par the64 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème fraîche, Pralinoise, Crêpe Dentelle, Chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir, Gâteau anniversaire

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