chocolat - Les délices de Thé

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chocolat

26 août 2022

Licorne, cake design

Licorne, cake design

Thème Licorne pour la petite fille de nos amis. Biscuit chiffon cake, ganache chocolat au lait, couverture chocolat noir, décoration de la cascade de la chevelure en CMBS.

Posté par the64 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, chocolat au lait, chocolat noir, Ganache, Cake design, Licorne, anniversaire fille, gâteau à thème, chiffon cake, CMBS, crème beurre meringue suisse

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14 août 2022

Thème Jack Daniel's, cake design

Thème Jack Daniel's, cake design

Un cake design sur le thème de Jack Daniel's Composé de biscuit chiffon cake, d'une ganache chocolat noir pour le gâteau du haut avec billes croustillantes chocolat et riz soufflé, le gâteau du bas est à base d'une compotée de framboises. Un grand plaisir...

Posté par the64 à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Framboises, Gâteau anniversaire, Cake design, ganache au chocolat, gâteau à thème, compotée de framboise, chiffon cake, Jack Daniel's, billes croustillantes chocolat

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26 juin 2022

Tout choco ! !

Pour un départ à la retraite comme il se doit pour notre voisine Christine Roa-Ducournau . Merci pour cette agréable journée . Entremet bavaroise chocolat, insert fruits rouges et diplômate, croustillant praliné, sablé breton, ganache montée chocolat...

Posté par the64 à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Fruits rouges, Pâte sablée, Anniversaire, insert fruits, croustillant praliné, entremet bavaroise chocolat, ganache montée chocolat noir, retraite, sablé breton

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14 août 2021

Verrines Panna cotta, mousse chocolat

Verrines Panna cotta, mousse chocolat

Il y a longtemps j'avais fait des Panna Cotta dont vous pouvez trouver la recette ici, c'était en 2011 ainsi que pour la mousse au chocolat qui est ici. Ensuite, c'est simple à réaliser et vous avez de nombreuses autres recettes sur le net. C'est à vous...

Posté par the64 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Vanille, Gélatine, Mousse chocolat, coulis fruits rouges, panna cotta

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7 août 2021

Brownies individuels

Brownies individuels

Brownies chocolat, pur bonheur ! ************

Posté par the64 à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noix de Pécan, Noix, Pignons, pâtisserie maison, Brownies, fruits secs, individuel

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12 mai 2021

Cake pop & Magnum

Cake pop & Magnum

Rien de plus simple pour réaliser de belles sucettes ou de beaux magnums. Effets bluffants pour les enfants comme pour les grands ! ! Il faut un cake fait maison ou du commerce que vous émiettez presque en poudre. Vous y ajoutez du nutella ou mascarpone,...

Posté par the64 à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, noix de coco, Nutella, Chocolat, Mascarpone, Crème mascarpone, Cake magnum, Deco melts, cake pop, cake pops, colorants, magnum, candy melt, fromage frais, zestes

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7 mai 2021

Crémeux chocolat Carl Marletti

Crémeux chocolat Carl Marletti

Le Censier de Carl Marletti, une tuerie. Pour la réalisation, il nous faut : Le riz soufflé : 30 gr de chocolat au lait Tanariva ou le remplacer par un autre chocolat au lait 120 gr de praliné lisse 60 gr de riz soufflé 25 gr de popping candy Pour le...

Posté par the64 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Nougatine, chocolat au lait, crémeux chocolat, Carl Marletti, Le Censier, céréales, tuile amande, riz soufflé

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11 novembre 2020

Fondant choco noisette sans farine

Fondant choco noisette sans farine

Les ingrédients : 85g de chocolat au lait 40% 80g de beurre demi-sel 3 œufs 80g de vergeoise brune ou cassonade 30g de praliné noisette (facultatif) 180g de poudre de noisettes 1 pincée de fleur de sel Les étapes, très facile, c'est pour cela qu'il n'y...

Posté par the64 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, chocolat au lait, Cassonade, Noisettes, Sans gluten, poudre noisette, bain marie, beurre demi-sel, fleur de sel, praliné noisette, sans farine, vergeoise brune

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4 novembre 2020

Double théme

Gâteau double thème pour une collègue de travail. Spiderman pour son fils et Licorne pour sa nièce Avec une génoise moelleuse vanille et une ganache au chocolat, tout simplement. Pour un gâteau de 17 cm de diamètre et 11 cm de haut. *************************...

Posté par the64 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Sucre, Vanille, Génoise, Anniversaire, Pâte à sucre, ganache chocolat, Anniversaire garçon, Spiderman, Licorne, anniversaire fille, gâteau Licorne, glaçage royale

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31 octobre 2020

Moelleux chocolat fondant

Moelleux chocolat fondant

Voici un moelleux au chocolat fondant très fondant ! ! (recette issue du blog Gallyminipatisse) *************************** Les ingrédients : 200g chocolat noir 65% 200g beurre doux 50g sucre blanc 50g sucre roux 4 œufs 80g farine 20g poudre d'amandes...

Posté par the64 à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Sucre, crème anglaise, Fondant, moelleux chocolat, très fondant, moelleux

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