dimanche 19 mars 2017

Gâteau Poupée Ariel 3D

  Gâteau 3D avec Ariel Première réalisation d'une poupée en 3D, pour l'anniversaire d'une petite fille Lisa  ************************ Pour le gâteau génoise, il nous faut : Pour un diamètre de 22/25 cm (il existe des moules spécifiques pour faire les robes des poupées) moi j'ai pris un saladier pyrex allant au four et bien graissé surtout, il nous faut : 4 oeufs entier 185 gr de sucre en poudre 180 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique ***************** Un sirop de punchage au choix... [Lire la suite]

mardi 3 février 2015

Nougatine maison

  On peut réaliser soit même la nougatine chez soi. Ce n'est pas compliqué, il faut surtout être vigilent pour ne pas se bruler. Certaines personnes y ajoutent du glucose (sirop de glucose - il a un pouvoir sucrant moins élevé), moi je n'en ai pas mis et ça marche très bien comme je fais. ******************* Pour une plaque de nougatine et pour 6 personnes environ (tout dépend la déco que vous souhaitez), il nous faut : 90 grammes d'amandes concassées ou éfilées 150 grammes de sucre blanc ************* Faire un... [Lire la suite]
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mercredi 3 décembre 2014

Tarte raclette

  J'avais envie d'innover ce soir pour une raclette version tarte. Le résultat fort concluant, à refaire. Et elle n'est pas écoeurante du tout avec cette version. *************** Pour un moule à tarte, il nous faut : 1 pâte brisée 2 oeufs 60 cl de crème légère pour moi 6/7 pommes de terre cuites Jambon cru fumé pour moi Fromage à raclette 12 tranches environ Poivre du moulin ******************** Cassez les oeufs dans un petit saladier, les battre. Ajouter la crème fraîche légère pour moi, c'est moins écoeurant, rien... [Lire la suite]
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mardi 11 novembre 2014

Feuilletés aux sanguins

  C'est après une petite balade au parcours de santé de notre village, que nous sommes rentrés avec quelques champignons, des sanguins et safranés comme on dit chez nous ou lactaire délicieux plus précisemment. ********************* Pour 4 personnes, il nous faut : Une petite cueillette de champignons, environ 400 grammes nettoyés Huile d'olive Persil, ail Crème fraîche liquide environ 15/20 cl 1 pâte feuilletée ************************* Après les avoir nettoyés, je leur ai fait rendre l'eau dans une poële.   ... [Lire la suite]
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mardi 17 avril 2012

Betterave en folie

  Alors voilà, c'est vrai que je n'ai pas fait des millions de photos pour ces verrines (et je m'en excuse) car je mets tout dans le mixer et c'est prêt.... Essayez.... vous verrez !!   Pour 6/8 verrines, il vous faut : Une grosse betterave ou 2 moyennes (cuites sous vide) Saint Félicien environ 10/15 gr (fromage rayon chèvre) Crème fraîche liquide Menthe fraîche Sel, poivre du moulin ************************** Eplucher les betteraves. Les couper et les mettre dans le mixer. Commencer à mixer les betteraves et... [Lire la suite]
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mardi 20 mars 2012

Charlotte aux fraises

     Aujourd'hui, c'est le printemps....   Pour une charlotte aux fraises, il nous faut : Un cercle d'environ 24 cm de diamètre 1 paquet de biscuits roses de Reims Pour la mousse : 1 kg de fraises 8 feuilles de gélatine 1 c à soupe de jus de citron Pour la chantilly : 160 gr de sucre en poudre 50 cl de crème fraîche liquide à 30 % voir + si vous trouvez 2 sachets de fixateur de chantilly (chantifix) Pour le sirop : Sirop de fraise (4 c à s) Kirch (4 c à s) 15 cl d'eau Pour la décoration : 200... [Lire la suite]
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dimanche 18 mars 2012

Mini pizza au saumon

  Dans la continuité des mini pizzas, voici celles au saumon fumé. Facile à faire, certes un peu long mais tellement bon. °°°°*************°°°° Pour une trentaine de mini pizza, il nous faut : 1 pâte feuilletée Tranches de saumon fumé Gruyère rapé Crème fraîche semi épaisse (allégée convient très bien aussi) Marjolaine (facultatif) Un emporte pièce 1 ou 2 moules en silicone   Mes moules ne sont pas identiques mais le principe est le même. ************************* Préchauffer le four T° 200, chaleur... [Lire la suite]
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mardi 13 mars 2012

Cassolette de crevettes

  sur son lit de poireaux      ************************   Pour 4 personnes et une entrée sympatique et légère, il nous faut : 16 crevettes roses décortiquées 1 cube de bouillon de volaille 30 g de beurre 30 g de farine 2 x 20 cl de lait demi écrémé 2 poireaux moyens 1/2 échalote ou entière si vous le souhaitez 20 cl de vin blanc sec 2 c à s de cognac Huile d'olives Chapelure Sel, poivre ******************** Laver et couper les poireaux en rondelles. Eplucher l'échalote et la couper en... [Lire la suite]
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lundi 12 mars 2012

Tarte aux courgettes

  Je ne savais pas quoi préparer ce soir-là pour le repas et puis d'un coup une idée. Je savais ce que j'avais dans le réfrigérateur et ni une ni deux.... ************************* Pour une bonne tarte aux courgettes, il nous faut : 4 courgettes 100 gr de lardons fumés (ou plus si vous le souhaitez) 3 oeufs 25/30 cl de crème fraîche liquide 1/2 échalote ou entière (selon vos goûts) 1 pâte feuilletée ou brisée Gruyère rapé (100 gr environ) Sel, poivre, noix de muscade, huile d'olives ******************* ... [Lire la suite]
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lundi 5 mars 2012

Velouté de champignons

  Le vent était présent toute la journée dans notre village, en rentrant du boulot ce soir, je me suis dit : pourquoi faire un petit velouté bien chaud..... ************************ Pour faire ce petit velouté de champignons, il nous faut pour 3/4 personnes : 500 gr de champignons de Paris 2 échalotes 2 c à s d'huile d'olives 1 litre de bouillon de volaille Crème fraîche épaisse ou liquide (facultatif) Sel, poivre 2 c à s de maîzena (facultatif) ************************** Nettoyer les champignons et les couper en... [Lire la suite]
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