mardi 24 octobre 2017

Gâteau Minion

      Pour ce gâteau minion, il nous faut une génoise, de la pâte à sucre et la garniture de la confiture et pour que la pâte à sucre adhère au biscuit génoise, une ganache au chocolat blanc.   Il faut réaliser une génoise : Pour un diamètre de 22/25 cm, il nous faut : 4 oeufs entiers 180 gr de sucre en poudre 180 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Et un sirop au choix selon les parfums, les avis de chacun pour puncher ce biscuit : rhum, fruits, sirop nature, etc........ [Lire la suite]
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jeudi 20 juillet 2017

Nude cake champêtre

  Pour ce nude cake (gâteau qui n'est pas recouvert de pâte à sucre), j'ai fait 3 molly cake dont la recette est ici et bien sûr, j'ai adapté les quantités par rapport à mes moules de 15, 20 et 25 cm de diamètre (gâteau de mariage pour 50 personnes). Je joins également un petit tableau qui peut vous aider pour préparer vos molly et où je suis membre sur Facebook  *************** En fourrage, la future voulait une crème mascarpone chantilly, légère, onctueuse et des fruits rouges à l'intérieur et en décoration. La... [Lire la suite]
dimanche 19 juin 2016

Beignets de fleurs de courgette

  Elles sont si jolies ces fleurs de courgette ..... Et bien, en beignet c'est délicieux ..... Rapide à faire et très bon. ************************* Pour une 15/20  fleurs de courgette, il nous faut : 2 oeufs 150 gr de farine 100 gr de lait demi écrémé ou autre 1 sachet de levure chimique Sel et poivre du moulin Persil (facultatif) Ail 1 gousse (facultatif) Huile pour friture ***************** Au thermomix, mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30/40 secondes vitesse 6. Je n'ai pas mis d'ail pour... [Lire la suite]
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jeudi 10 décembre 2015

Molly cake

  Molly cake rond "Membre Pâte à sucre Addict sur FB" C'est la base de gâteau qui est recouvert de pâte à sucre en général (pour un cake design ou wedding cake), il est bon aussi à déguster comme ça, sans pâte à sucre dessus, c'est pour cela que j'ai voulu avoir le gustatif de ce gâteau moelleux, d'où : molly cake. ***************** Il nous faut donc : Moule de 10 cm de hauteur, diamètre 17,5 cm Ingrédient : 440 gr de farine 440 gr de sucre en poudre 44 cl de crème fraîche liquide à 30 % de MG 5 oeufs 10 gr de... [Lire la suite]
jeudi 29 octobre 2015

Pâte à choux

         Je reposte ma recette de pâte à choux sans lait que je préfère, pour moins de lourdeur. Et quelques unes des photos à base de pâte à choux .... ********************** Pour 25 gros choux environ, il nous faut : 250 gr d'eau (pour cette recette, je n'ai pas mis de lait) 3 gr de sel fin 120 gr de beurre doux 160 gr de farine (type 45) 250 gr d'oeufs entier (équivalent à 5/6 environ) °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Préchauffer le four à T 180 °, convection naturelle Préparation... [Lire la suite]
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dimanche 15 mars 2015

Muffins framboises noix de coco ....

  et pommes pépites de chocolat   Je me suis inspirée de la recette de ma copinaute Cécile de Céci-bon pour faire ces petits muffins, j'ai bien aimé les mélanges de saveur, mais façon gâteau au yahourt avant que je ne les mette à la poubelle. Sa recette est ici ........ Pour ma recette, j'ai utilisé des framboises et noix de coco et l'autre version pomme pépites de chocolat. Donc un p'tit clin d'oeil à mon amie Céci-bon. Et voilou ce que ça donne, pas mal non !!! Très aérien et bien moelleux !!! ... [Lire la suite]

mercredi 26 février 2014

Gâteau magique à la vanille

    Ce gâteau magique se promène un peu partout sur la blogosphère et il me tardait de le faire. Il existe au chocolat que je ne tarderai pas à faire aussi, je l'ai même vu au caramel (Invitations gourmandes, Journal des femmes, Amour de cuisine, Chicchicchoc, etc etc....) . Voir ces trois couches se réalisaient à l'issue de la cuisson, c'est juste impressionnant.... et d'un moelleux, c'est magique. *************** Donc voici ce qu'il nous faut pour la réalisation de ce gâteau pour un moule de 22 cm... [Lire la suite]
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dimanche 6 octobre 2013

3ème mise à l'honneur

  Bonjour à vous toutes et tous, nous sommes dimanche et c'est avec plaisir que je vous fais part d'une troisième mise à l'honneur de mes copinauses, blogueuses qui ont testé mes recettes. Merci les filles, de votre fidélité et confiance. Voici la tarte courgettes et lardons réalisée par Flaure et que je remercie pour sa confiance. Une recette que j'ai publié au mois de juin que voici ici. La tarte de  Flaure **************************** et aussi la très belle assiette de mon amie Myriam ci-dessous pour sa... [Lire la suite]
jeudi 26 septembre 2013

Crumble aux framboises

  Avec toutes les framboises que nous avons ramassé cette année (8 kilos), j'ai décidé de faire un crumble de framboises. *************** Pour 4 personnes, il nous faut : Pour la pâte à crumble : 40 gr de poudre d'amandes 60 gr de sucre cassonade 60 gr de beurre à température ambiante 80 gr de farine Pour les fruits : 400 gr de framboises 3 pommes Beurre Sucre en poudre blanc Sucre en poudre Cassonade *************** Préparer la pâte à crumble. Mettre tous les ingrédients dans un saladier avec le beurre à... [Lire la suite]
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mardi 24 septembre 2013

Filet de julienne

  Tout simple, à la portée de tout le monde. Mais j'avais tout de même envie de poster cette préparation. ************** Pour 2 personnes, il nous faut : 1 filet de julienne de 500 gr Farine Cumin en poudre Sel et poivre du moulin Huile de friture Quinoa comme accompagnement pour moi ************ Rincer un peu le filet de julienne et l'éponger à l'aide d'un papier absorbant. Le saler sur les deux faces. Mettre dans une assiette ou dans un autre récipient plat, environ un verre de farine et une cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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