mardi 9 mai 2017

Entremet praliné

Pour un entremet de 24 cm de diamètre et pour 10/12 personnes environ. Désolée, mais je n'ai pas eu le temps de faire les étapes pas à pas des photos comme j'ai l'habitude de faire, manque de temps, merci pour votre compréhension ********************** Il vous faut un fond de génoise ou dacquoise, ça tout le monde sait faire mais sinon la recette de génoise est ici dans mes débuts de blog  ********************** Pour la mousse au praliné, il nous faut : 175 gr de praliné maison si possible 100 gr de chocolat... [Lire la suite]

dimanche 7 mai 2017

Layer Cake chocolat

  Toujours pour la mariage de ce week-end, je devais réaliser un gâteau au chocolat qui devait aussi faire de l'effet pour l'anniversaire de cette personne. J'ai donc fait un gâteau comme base et il s'agit d'un molly cake, car c'est un gâteau très souple et moelleux, la recette et les étapes pour la préparation de ce gâteau est là  **************** Il nous faut donc pour le mien de molly cake : Moule PME de 7,5 cm de hauteur, diamètre 20 cm qu'il faut chemiser absolument pour avoir un gâteau bien haut avec les... [Lire la suite]
dimanche 16 avril 2017

Pièce montée Minnie

  Pour cette pièce montée (en fait, je croyais qu'on appelait ce genre de gâteau à étage un wedding cake, mais le wedding cake c'est pour un mariage) donc là, j'ai fait une pièce montée, bon c'est bizarre !!! mais c'est ce que l'on m'a dit, c'est une pièce montée. Pour 20 personnes et plus, deux molly cakes, un de 20 cm et un de 15 cm, avec trois ganaches : chocolat au lait, chocolat blanc et chocolat noir *************************** Préparation ci-dessous des oreilles et noeud de Minnie :   ... [Lire la suite]
dimanche 2 avril 2017

Bavarois aux fraises

  En version individuel ou familial, Bavarois aux fraises ... Voici mes réalisations de ce week end, bon dimanche ! **************************** Pour la recette, vous la trouverez ici et j'ai doublé les quantités pour faire mes 4 petits cercles et le cadre de 21 x 25 soit le cadre pour 14/16 personnes. Et j'ai éviidemment fait une purée de fraises à la place des framboises et j'ai décoré le cadre de fraises dressées sur la paroi du cadre avec une feuille de  rhodoïd *************************** Faire votre génoise... [Lire la suite]
mardi 21 mars 2017

Gâteau Cars

    Pour la génoise, il nous faut : Pour un diamètre de 18/20 cm, gâteau pour 8 personnes au moins ... 3 gros oeufs entier ou 4 moyens 150 gr de sucre en poudre 150 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique ****************** Pour la ganache au chocolat au lait : 300 gr de chocolat au lait 22 cl de crème fraîche entière ***************** Un sirop de punchage au choix selon les parfums : rhum, fruits, sirop nature, etc..... ou facultatif mais au moins votre gâteau ne sera pas... [Lire la suite]
dimanche 19 mars 2017

Gâteau Poupée Ariel 3D

  Gâteau 3D avec Ariel Première réalisation d'une poupée en 3D, pour l'anniversaire d'une petite fille Lisa  ************************ Pour le gâteau génoise, il nous faut : Pour un diamètre de 22/25 cm (il existe des moules spécifiques pour faire les robes des poupées) moi j'ai pris un saladier pyrex allant au four et bien graissé surtout, il nous faut : 4 oeufs entier 185 gr de sucre en poudre 180 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique ***************** Un sirop de punchage au choix... [Lire la suite]

dimanche 19 mars 2017

Layer Cake Ferrero

  C'est à l'occasion de l'anniversaire de ma fille, que je souhaitais réaliser pour une première fois un Layer Cake. Ravie de son look, sa texture et son goût. Il a été fort apprécié .... ************************ Ce Layer Cake pour au moins 14 personnes car c'est un gâteau relativement haut. Pour la base, le biscuit  Pour un moule PME de 17,5 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur (si vous avez un moule à manqué c'est ok aussi, simplement vous faites 2 génoises, et pour cela il nous faut : Un molly cake, la recette... [Lire la suite]
mercredi 23 mars 2016

Concours macarons amateur La Crau

  Deuxième prix au concours macarons amateur à la Crau, chez Denis Matyasy Ci-dessus, macarons pomme d'amour et éclats de nougatine, ce sont les macarons de mon concours amateurs à la Crau où j'ai fini 2ème le 20 février 2016 ... ***************************** Je suis de plus en plus peu présente sur mon blog et je m'en excuse. C'est parce que je passe plus de temps à préparer quelques commandes que les copines ou autres personnes me demandent pour fêter un anniversaire ou une tout autre occasion. Divers... [Lire la suite]
dimanche 5 juillet 2015

Baptême de Tom

  Le 4 juillet 2015, c'était le baptême de mon petit fils Tom et ma fille, Laetitia me demanda si je pouvais réaliser les gâteaux, pièce montée, etc pour le baptême. Le thème est CAR'S, si vous ne l'avez pas deviné, lol lol .... Ca m'a fait très plaisir qu'elle me sollicite. Voilà les réalisations pour la superbe journée de baptême de mon petit coeur Tom que sa mamie aime de tout son coeur. J'avais fait les gâteaux de baptême également pour ma petite fille Lilly-Rose. Vous trouverez les recettes sur mon blog.... N'hésitez pas... [Lire la suite]
dimanche 7 juin 2015

Gâteaux d'anniversaire

  Une commande de gâteaux d'anniversaire ce week end, Merci à vous .... Et je suis tout de même satisfaite de mes gâteaux. Merci à toutes pour vos commandes. Pour les gâteaux au chocolat, il s'agit du Croustillant praliné et mousse au chocolat, la recette est ici et sous différentes version et modèles, en faisant des recherches sur mon blog, facile de trouver ce gâteau si souvent réclamé et sans cuisson... Ensuite, les bavarois aux fraises, sur mon blog vous le trouverez à la mangue, aux framboises, mais le principe est le... [Lire la suite]

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