dimanche 16 avril 2017

Pièce montée Minnie

  Pour cette pièce montée (en fait, je croyais qu'on appelait ce genre de gâteau à étage un wedding cake, mais le wedding cake c'est pour un mariage) donc là, j'ai fait une pièce montée, bon c'est bizarre !!! mais c'est ce que l'on m'a dit, c'est une pièce montée. Pour 20 personnes et plus, deux molly cakes, un de 20 cm et un de 15 cm, avec trois ganaches : chocolat au lait, chocolat blanc et chocolat noir *************************** Préparation ci-dessous des oreilles et noeud de Minnie :   ... [Lire la suite]

samedi 23 avril 2016

Pièce montée de macarons

  Certes, cela date du mois d'octobre 2015, mais je n'avais pas trouvé le temps de publier ces photos, le coeur chocolat je ne l'ai pas fait, mais j'ai écrit à la glace royale sur le coeur chocolat Souvenir souvenir, octobre 2015 Pièce montée de macarons au caramel beurre salé pour elle et pistache pour lui Mariage d'une collègue de travail de Djodjo et Denis Je leur ai également fait la pièce montée en choux ci-dessous  
mercredi 21 mai 2014

Coccinelle en macarons

  Toujours pour le baptême de ma petite fille, Lilly-Rose. Coccinelle en macarons, 6 ganaches différentes Là, je n'avais rien dit à ma fille de peur de ne pas trouver le temps à la réalisation et ganaches des macarons. J'avais dans ma tête de faire une demi-sphère de macarons en forme de coccinelle, évidemment !! Pour les macarons (meringue italienne), la recette que voici : 150 gr de poudre d'amandes 150 gr de sucre glace 50 gr et 50 gr de blancs d'oeufs 10 gr de sucre Pour la meringue italienne : 150 gr de sucre en... [Lire la suite]
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dimanche 2 février 2014

Résultat Concours Macarons

  Concours Macarons Amateur à la Crau le 1er février 2014   Le résultat du concours Macarons Amateurs à la crau a eu lieu le samedi 1er février à 17 h 30.   J'ai terminé 3ème pour mes macarons à la meringue italienne et ganache montée caramel beurre salé. Je suis hyper contente et je ne m'y attendais pas du tout. Quelle surprise. J'ai même eu un diplôme de Macaron Amateur, voyez vous ça !!!!! Je vous mettrai la recette très prochainement de mes macarons...     Mes macarons meringue italienne... [Lire la suite]
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vendredi 31 janvier 2014

Concours Macarons La Crau

  Je me suis lancée. Je participe au concours de macarons dans la région varoise de la Crau, pas bien loin de chez moi. Le concours se déroule demain, samedi 1er février 2014. Je dois réaliser 10 macarons de taille identique avec sa fiche recette et ganache. Le jury est composé de professionnels réputés de la pâtisserie et de la gastronomie, de personnalités et de journalistes. Tous les candidats participants recevront un prix. Jusqu'à 20 candidats, je suis la 15ème. Je dois déposer mes macarons demain avant midi à la... [Lire la suite]
Posté par the64 à 14:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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