samedi 13 décembre 2014

Tarte endive jambon

  Avec des restes d'endives cuites à la vapeur, j'ai eu l'idée de réaliser une tarte aux endives, oui oui !!! ben c'était bon et une autre façon de savourer des endives. Une revisite des endives aux jambons .... *************** Pour un moule à tarte, il nous faut : 1 pâte feuilletée pour moi 2 oeufs 70 cl de crème (1 brick légère et une normale) 2 tranches de jambon cuit Fromage à raclette 10 tranches environ Poivre du moulin, sel, un peu de muscade ******************** Cassez les oeufs dans un petit saladier, les... [Lire la suite]
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dimanche 21 septembre 2014

Tarte salée moitié moitié

  Voilà, j'ai réfléchi et j'ai eu une idée pour faire une tarte salée, mais moitié moitié comme pour les pizzas. J'ai donc procédé ainsi. ***************** Pour un moule à tarte traditionnel et pour 2 personnes, il nous faut : Une pâte brisée maison ou du commerce 2 briques de crème fraîche (25cl) à 4% de MG pour moi 3 oeufs 2 tranches de jambon blanc 3/4 tranches de saumon fumé Cibouette 2 cuillères à soupe de gruyère Poivre et très peu de sel ************* J'ai préparé mon appareil avec les oeufs, crème,... [Lire la suite]
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samedi 15 février 2014

Cake olive jambon

  Un cake salé que j'aime beaucoup, une de mes filles nous le fait souvent pour l'apéritif et nous l'aimons beaucoup car il est très moelleux et se laisse manger sans faim. ********************* En voici la préparation pour un moule à cake, il nous faut : 250 gr de farine 4 oeufs 200 gr d'olives vertes dénoyautées entières 200 gr de dés de jambon cuit 150 gr environ de gruyère rapé 1 sachet de levure chimique 100 ml de vin blanc 35 ml d'huile d'olive **************************** Mettre dans le bol la farine, faites... [Lire la suite]
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vendredi 8 février 2013

Bruschetta jambon mozzarella

  Relativement simple et rapide. Pour une entrée sympathoche ou à servir comme repas avec comme accompagnement une salade variée.... Ces tranches de pain appelées "Bruschetta" sont déjà tranchées et faciles à utiliser, en fait c'est comme une pizza avec des idées à l'infini. Dans ma région, je les trouve sous 2 formes, les grandes tranches et la taille en dessous. ************************ Pour réaliser celles-ci, il m'a fallu pour 3 personnes : 3 tranches de Bruschetta 150 gr de Saint Moret 20 cl de sauce tomate aux... [Lire la suite]
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lundi 10 septembre 2012

Endives au jambon

  Je sais, tout le monde connait ce plat : les incontournables endives au jambon (et que souvent les enfants n'aiment pas). Mais pas grave, j'la mets quand même, na !!!!! Mais celles-ci sont light pour ce soir..... *********** Pour 5 personnes (en comptant 2 endives par personne), il nous faut : 10 endives moyennes (si elles sont grosses, les couper en deux) 5 tranches de jambon Sauce béchamel (recette ici) pour faire une béchamel light, explication ci-dessous Gruyère ********************* Faire cuire vos endives. Pour... [Lire la suite]
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vendredi 31 août 2012

Cannellonis ricotta jambon fumé

  Un petit plat convivial qui ressemble aux cannellonis à la brousse mais où le goût est différent, à tester... Pour 2/3 personnes, il nous faut : 12 cannellonis 400 gr de chair de tomate 250 gr de ricotta fraîche 4 tranches de jambon fumé 20 cl de crème fraîche liquide Gruyère 1 échalote 1 oignon Huile d'arachide Thym, laurier, poivre du moulin, sel ******************** Hacher finement l'oignon et l'échalote. Mettre dans une cocotte ou casserole un fond d'huile et faire dorer l'oignon et l'échalote. Une fois... [Lire la suite]
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samedi 28 mai 2011

Feuilletés jambon gruyère

J'aime bien préparer mes feuilletés apéritifs. C'est pas compliqué et il ne suffit de pas grand chose pour en faire. Pour les feuilletés jambon/gruyère, il faut : 1 pâte feuilletée 2 tranches de jambon cuit (pour moi fumé) Gruyère rapé ************************** Dérouler et étaler la pâte feuilletée en la laissant sur son support papier. Placer les 2 tranches de jambon dessus. Couvrir généreusement de gruyère rapé. Préchauffer le four T 200°. Rouler sur elle même la pâte feuilletée et faire des tronçons de 1 cm environ. Les... [Lire la suite]
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dimanche 22 mai 2011

Cannellonis brousse/jambon

A la fois, plat convivial et plat principal accompagné du délice de l'escargot ..... une bonne salade. Pour cela, il nous faut : Une boîte de cannellonis : pour cette recette j'en ai utilisé 17 400 gr de brousse 4 tranches de jambon 1 oeuf Du gruyère rapè (200 gr environ) Tomates concassées en boîte (au moins 2 boîtes) 1 petit oignon 1 petite échalotte Huile d'olives Basilic ou herbes de Provence Poivre, sel ************************* Préparer une sauce tomate comme vous avez l'habitude de faire. Pour moi, c'est : faire... [Lire la suite]
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