meringue italienne - Les délices de Thé

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meringue italienne

25 juillet 2021

Entremet Girly fruits rouges

Entremet Girly fruits rouges

Entremet mousse fruits rouges, meringue italienne en décor, macarons colorés pour une belle dame et copine de 60 ans. **********************

Posté par the64 à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Anniversaire, entremet, Meringue italienne, Gâteau personnalisé, génoise vanille, pâtisserie maison, gâteau à thème, mousse fruits rouges, 60 ans, girly, mousse

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20 juin 2021

Entremet fruits rouges

Entremet fruits rouges

Entremet fruits rouges (sans fraises) composé de 2 rangs de génoise vanille rectangulaire, d'une mousse aux fruits rouges, déco : crème meringue italienne, fruits rouges, nougatine, meringues françaises. *********************

Posté par the64 à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits rouges, Nougatine, Anniversaire, entremet, Meringue italienne, Gâteau personnalisé, génoise vanille, pâtisserie maison, gâteau à thème, crème fouettée, entremet fruits rouges, mousse fruits rouges

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25 décembre 2019

Bûche crème de marron

Bûche crème de marron

Cette bûche pâtissière est composée d'un biscuit génoise, de crème pâtissière et de crème de marron. Pour la décoration, une meringue italienne, meringue française et marrons glacés. Une autre façon de faire ses bûches au lieu qu'elles soient roulées,...

Posté par the64 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Meringues, Marron, Génoise, Bûche, Noël, Bûche de Noël, Meringue italienne, Fête de fin d'année, crème de marron, marrons glacés

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30 septembre 2018

Entremet 2 parfums - Aviation

Entremet 2 parfums - Aviation

Il s'agit d'un entremet avec 2 parfums : une première réalisait de cette façon. Pour 15 personnes et pour l'anniversaire de Eric passionné d'aviation. A base d'un biscuit génoise, d'une bavaroise au chocolat et une aux framboises. Couverture merinque...

Posté par the64 à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Framboises, Génoise, chocolat noir, Anniversaire, Pâte à sucre, entremet, Meringue italienne, Aviation, avion, piste d'atterrissage

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6 septembre 2018

Tarte citron revisitée

Tarte citron revisitée

Voici ma tarte au citron meringuée revisitée à ma façon. ***************** La recette et les étapes sont identiques à celle-ci, bonne réalisation à vous. N'oubliez pas de me rejoindre sur Facebook également, merci !!!

Posté par the64 à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Meringues, Pâte sablée, Meringue italienne, tarte citron meringuée, Curd, curd citron

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31 mai 2018

Baptême Lexie et Aaron

Baptême Lexie et Aaron

Voici les réalisations de plusieurs pâtisseries et gourmandises faites à l'occasion du baptême de mes deux petits enfants Lexie et Aaron. Le thème que mes filles ont choisi pour leurs enfants : papillons et oiseaux **********************************************...

Posté par the64 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Chocolat, Fruits rouges, Meringues, Choux, Croustillant pralinoise, Anniversaire, Craquelin, Pièce montée, Baptême, Mariage, Meringue italienne, crème diplomate, entremets, guimauves, pyramide, sucettes meringues, chamallow déguisés, choux craquelin, chamallow

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9 avril 2018

Entremet fruits rouges

Entremet fruits rouges

Entremet fruits rouges (framboises et fraises) pour 25 personnes (cadre 25 x 35) Pour cet entremet, j'ai réalisé une génoise que j'ai coupé en deux sur son épaisseur, fait une crème diplomate et une meringue italienne pour décorer le contour. Mis 380...

Posté par the64 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, Fraises, Crème fraîche, Génoise, Gâteau anniversaire, Gâteau, Crème chantilly, Meringue italienne, crème diplomate

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29 octobre 2017

Tarte citron meringuée

Tarte citron meringuée

Pour la pâte sablée : 200 gr de farine 100 gr de beurre 80 gr de sucre glace 40 gr d’œuf (environ 1 oeuf) 5 gr de sel Pour l’appareil au citron : 80 gr de jus de citron zeste de 2 citrons 125 gr de beurre 125 gr de sucre 200 gr d’œufs entier (3 à 4) 10...

Posté par the64 à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Meringues, Pâte sablée, Meringue italienne

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