lundi 28 avril 2014

Souris d'agneau confites

    Je n'avais jamais encore fait de souris d'agneau et voilà que je me décide de les réaliser et cela avec succès. C'est hyper facile, il n'y a que la cuisson qui est longue et pour ma part, je la réalise au four.... *********************** Pour 2 personnes, il nous faut : 2 souris d'agneau 6 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 6 à 8 gousses d'ail chemisées 2 cuillères à soupe de thym 15 cl environ de fond de veau 15 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de fond pour rotis en poudre... [Lire la suite]
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samedi 8 mars 2014

Filet mignon au cidre

      Le filet mignon est bon sous toutes les coutures, j'avais donc envie d'essayer une cuisson au cidre. Le résultat était divin, nous sommes régalés hier soir avec nos invités. ********************* Pour 4 personnes, il nous faut : 1 kg de filet mignon de porc 100 gr de lardons fumés 100 gr de champignons de Paris 2 échalotes 4 cl de vinaigre de cidre ou 40 ml 35 cl de cidre brut ou 350 ml 30 cl de crème fraîche liquide ou 300 ml 1 cuillère à soupe de miel Huile d'olive Sel et poivre du moulin ... [Lire la suite]
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jeudi 14 novembre 2013

4ème mise à l'honneur

  MERCI MERCI ET ENCORE MERCI POUR VOTRE CONFIANCE !!!   Une nouvelle mise à l'honneur qui fait toujours plaisir et j'admire la confiance que vous me faites à chaque fois. Je vous en remercie vivement. Voici la belle réalisation du pain d'épices de Fati, la folle de pâtisserie, un pain d'épices que j'ai réalisé ici  aux épices anisées qui change des autres pains d'épices. ******************* Ensuite il y a Sandrine, qui n'a pas de blog mais qui a réalisé des gâteaux, nous avons échangé par mail à plusieurs... [Lire la suite]
mardi 22 octobre 2013

Pain d'épices

  Il y a bien des façons de faire le pain d'épices (oranges confites, 4 épices, muscade, clou de girofle, gingembre,.....) aujourd'hui, celui-ci l'épice est l'anis en poudre, c'est la factrice de mon village qui m'en a donné les tuyau. **************** Pour un moule à cake, il nous faut : 250 gr de farine 1 jaune d'oeuf 125 gr de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de miel 12 cl de lait demi-écrémé 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude 1 cuillère à soupe d'anis en poudre ********************** Dans un... [Lire la suite]
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mercredi 2 octobre 2013

Cailles rôties au miel moutarde

  Il me restait encore des cailles et je ne savais pas comment les préparer, je me suis dit : pourquoi pas un sucré salé, ben oui pourquoi pas après tout. Eh bien, ce fut bon, pour les amateurs de miel, vous pouvez ajouter une cuillère supplémentaire de miel, chez nous, nous n'en sommes pas trop friand. Voilou, à vous de réaliser cette recette si vous le souhaitez... ************************ Pour 3 personnes, il nous faut : 6 cailles (2 par personnes pour moi) 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à... [Lire la suite]
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dimanche 7 avril 2013

Petits pains marocains

  Petits pain marocains Mes filles m'ont offert il y a un moment, la valise du Glober Cooker "Fred Chesneau", recettes du Monde. Aujourd'hui, j'ai opté pour le Maroc et j'ai réalisé des petits pains marocains, hyper facile à réaliser. Extrait de ce livre ******************* Pour 8 petits pains, il nous faut : 100 gr de farine 200 gr de semoule de blé fine 10 gr de levure fraîche de boulanger 1 cuillère à soupe de miel 3 cuillères à soupe d'huile d'olives 1/2 cuillère à café de sel ************************ Dans un... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre 2012

Feuilleté Floriantine

  Ce soir, j'ai préparé une entrée sympa... Sucré, salé, juste ce qu'il faut !!!!!!! D'après les ingrédients de mon neveu Florian, j'ai décidé de la nommer Floriantine. C'est avec lui d'ailleurs que je suis en cuisine dans l'onglet de mon blog "A l'extérieur", c'est un pâtissier. Merci mon p'tit Flo, idée originale et fort agréable en bouche..... ******************* Pour 4 personnes, il nous faut : 4 belles figues fraîches et mûres 1 pâte feuilletée Fromage de chèvre Miel Herbe de Provence ******************* Lavez... [Lire la suite]
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