noel - Les délices de Thé

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noel

25 décembre 2021

Bûche Pavlova aux fruits frais

Bûche Pavlova aux fruits frais

J'avais envie de fraicheur pour cette année. Rien de mieux qu'une bûche en meringue. Une pavlova aux fruis frais. Délicieuse, délicate, cette bûche est composée de meringue française, d'une crème chantilly mascarpone pour une meilleure tenue, de suprêmes...

Posté par the64 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Kiwi, Orange, Bûche, Noël, Bûche de Noël, Ananas, Crème mascarpone, meringue française, fruits frais, Pavlova, clémentine, crème chantilly mascarpone, crème fouetée, litchi, mascorpone, physalis, suprêmes de fruits, pamplemousse

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22 décembre 2021

Florentins

Pour les fêtes quelques florentins facile à faire et avec le reste de chocolat tempéré faire des mendiants. 10 cl de crème liquide 50 gr de miel neutre (acacias par exemple) 75 gr de sucre en poudre 50 gr de beurre 150 gr Amandes concassées, éfilées ou...

Posté par the64 à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Amandes, Fruits confits, Miel, chocolat noir, Noël, fruits secs, Florentins, amandes bâtons, amandes concassées, citrons confits, crème fraîche liquide, mendiants, écorces d'orange

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30 décembre 2019

Bûche pâtissière chocolat

Bûche pâtissière chocolat

Je suis restée sur du traditionnelle cette année, bûche pâtissière !!!! Un peu oublié, je ravive les souvenirs de la bûche pâtissière. Ce n'est pas un roulé, mais simplement un biscuit génoise très moelleux, imbibé d'un sirop nature ou alcoolisé. A l'intérieur,...

Posté par the64 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Ganache, Bûche, Noël, Bûche de Noël, ganache au chocolat, Fête de fin d'année, Fêtes de Noël, meringue champignon, meringue française

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25 décembre 2019

Bûche crème de marron

Bûche crème de marron

Cette bûche pâtissière est composée d'un biscuit génoise, de crème pâtissière et de crème de marron. Pour la décoration, une meringue italienne, meringue française et marrons glacés. Une autre façon de faire ses bûches au lieu qu'elles soient roulées,...

Posté par the64 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Meringues, Marron, Génoise, Bûche, Noël, Bûche de Noël, Meringue italienne, Fête de fin d'année, crème de marron, marrons glacés

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21 décembre 2019

Bûche Chocolat

***************** Pour cette jolie bûche de Noël tout chocolat et pour 10/12 de personnes, il nous faut : Pour le bavarois chocolat noir : 200 g de chocolat noir 1/4 de litre de lait 3 jaunes d'oeufs 50 g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine (environ...

Posté par the64 à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème fraîche, Pralinoise, Crêpe Dentelle, Croustillant pralinoise, Bûche, Gâteau, Glaçage miroir, Noël, Bûche de Noël, Fêtes de Noël, glaçage chocolat, glaçage chocolat noir brillant

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20 novembre 2017

Bûche noix de coco

Bûche noix de coco

******************** Pour une belle bûche de Noël et pour 10 personnes au moins, il nous faut : Génoise pour un gâteau roulé : 100g de farine 100 g de sucre 4 oeufs 1 belle cuillère à soupe de cacao Van Houten Noix de coco rapée ou en copeaux pour la...

Posté par the64 à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, Mascarpone, Crème fraîche, Bûche, roulé, Gâteau, Noël, Bûche de Noël, biscuit roulé

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