samedi 6 mai 2017

Réalisation du week-end

C'est le jour J pour la mariée et le marié, Bernadette et Michel, et de plus, Bernadette fête ses 50 printemps. Bernadette m'a demandé de réaliser pour leur mariage, 4 gâteaux différents les uns des autres et une pièce montée de 150 macarons sur étage en nougatine ************** Entremet framboise, glaçage miroir bicolore ***************** ***************** Entremet praliné, glaçage miroir écru ****************** Fraisier, crème mousseline, pâte d'amande dessus ***************** Layer cake chocolat, gâteau... [Lire la suite]

jeudi 20 avril 2017

Nougatine : différents modèles

 La recette de ma nougatine est par ici   Et le plus dur, est le travail à chaud de la nougatine et de donner la forme convenue
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dimanche 6 novembre 2016

Nougatine

      Quelques modèles de nougatine Rejoignez moi également sur Facebook, merci !!!!            
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dimanche 25 septembre 2016

Gâteau chocolat

  Gâteau chocolat, nougatine et fond génoise  
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mercredi 23 mars 2016

Concours macarons amateur La Crau

  Deuxième prix au concours macarons amateur à la Crau, chez Denis Matyasy Ci-dessus, macarons pomme d'amour et éclats de nougatine, ce sont les macarons de mon concours amateurs à la Crau où j'ai fini 2ème le 20 février 2016 ... ***************************** Je suis de plus en plus peu présente sur mon blog et je m'en excuse. C'est parce que je passe plus de temps à préparer quelques commandes que les copines ou autres personnes me demandent pour fêter un anniversaire ou une tout autre occasion. Divers... [Lire la suite]
mardi 27 octobre 2015

Pièce montée

Voilà ma dernière réalisation, une pièce montée nougatine forme coeur, comme le souhaitait une amie où je travaille. J'avoue que j'avais un peu la trouille de me louper. Ravie du résultat et leurs invités se sont régalés. Je vous fais part de quelques étapes et recette de ma pièce montée coeur nougatine et choux à la crème pâtissière arômatisée d'un soupçon de rhum. 120 choux, 2 litres de crème pâtissière, nougatine environ 1 kg 200 d'amandes hachées pour la réalisation de tous ces coeurs.    Les étapes... [Lire la suite]
lundi 15 octobre 2012

Choux à la crème déguisés

  Commande de choux à la crème pour un anniversaire avec sa p'tite nougatine- Merci Christine Crème pâtissière recette ici Pâte à choux recette ici      
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vendredi 14 septembre 2012

  Une autre petite commande pour l'anniversaire d'une jolie petite fille toute blondinette..... et d'un jeune garçon aimant le foot Merci Val et Alex   On l'aime ce croustillant praliné et sa mousse au chocolat !!!!! Recette ici  
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lundi 13 août 2012

  Une petite commande que j'ai livré samedi soir pour un anniversaire.... Merci beaucoup.   Gâteau pour une vingtaine de personnes Le fameux croustillant praliné et sa mousse au chocolat (recette ici)  
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