mercredi 14 décembre 2016

Tajine Lham lahlou

  Aujourd'hui, je vous fais voyager avec ce plat parfumé algérois que l'on appelle Lham lahlou, c'est à dire viande douce aux fruits secs et pommes Tentation évidemment pour le concours Je l'ai cependant un peu modifié car je n'y ai pas mis d'abricot sec et j'ai mis un petit oignon Avec cette recette, je participe au concours de pommes Tentation. N'oubliez pas vos votes, SVP, pour cette recette sur la page FACEBOOK de Pomme Tentation c'est ici, le lien direct https://lc.cx/oHHd colonne de gauche Concours... [Lire la suite]

samedi 23 avril 2016

Risotto crémeux aux coquilles Saint Jacques

  Pour 2 personnes, il nous faut : 200 gr de risotto Gallo ou Italiamo de chez Lidl très bon 12 coquilles Saint Jacques 100 gr beurre environ (demi sel pour moi) 1 petit oignon 15 cl de vin blanc de cuisine Bouillon de volaille ou poule avec 2 cube (préparer 1 litre environ) Parmesan ****************** Cuire et dorer dans une noisette de beurre  les coquilles Saint Jacques et réserver, attention pas trop longtemps la cuisson de vos coquilles sinon ce sera du caoutchouc,, 5 petites minutes devraient suffire ... [Lire la suite]
mercredi 9 juillet 2014

Tarte courgettes et feta

  Une tarte aux courgettes et feta bien délicieuse. Simple et pas trop long à préparer, l'étape la plus fastidieuse c'est les courgettes car j'ai voulu couper en petits dés ; pour vous, rien ne vous empêche de les faire en rondelles ou rapées, etc... si vous n'avez pas envie d'y passer trop de temps. Je sais que j'emploie beaucoup les courgettes ces derniers temps, mais mon potager en produit chaque jour et pour ne pas tout congeler autant en consommer des fraîches. *********************** Pour un moule à tarte et pour... [Lire la suite]
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jeudi 1 mai 2014

Galette et sa ratatouille

  J'avais acheté des galettes italiennes prêtes à l'emploi dans un magasin. Ce soir, avec un reste de ratatouille, je décide de me servir de ces galettes italiennes et de les faire à ma façon "warp' si je peux appeler cela ainsi. En tout cas, ça me convenait très bien. J'ai simplement rechauffé ma ratatouille recette ici et j'ai pris du jambon cru fumé et mes galettes italiennes. *************** J'ai procédé ainsi pour faire mon petit repas simple de ce soir : Une galette italienne par personne Ratatouille que vous... [Lire la suite]
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dimanche 2 mars 2014

Cannellonis au boeuf

  Pour 26 cannellonis (boîte de 250 gr), soit pour 4 à 5 par personnes, il nous faut : D'abord faire votre sauce tomate maison voir la méthode (voir recette ici) ou faites votre sauce tomate comme vous avez l'habitude de faire, sinon avec les ingrédients suivants : 800 gr de chair de tomate en boîte 1 oignon 1 échalote Herbes de Provence (laurier, romarin et thym) 30 cl de crème fraîche liquide allégée de préfèrence Huile d'olive Poivre du moulin et sel **************** Pour la farce, il nous faut : 500 gr de viande... [Lire la suite]
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mercredi 2 octobre 2013

Cailles rôties au miel moutarde

  Il me restait encore des cailles et je ne savais pas comment les préparer, je me suis dit : pourquoi pas un sucré salé, ben oui pourquoi pas après tout. Eh bien, ce fut bon, pour les amateurs de miel, vous pouvez ajouter une cuillère supplémentaire de miel, chez nous, nous n'en sommes pas trop friand. Voilou, à vous de réaliser cette recette si vous le souhaitez... ************************ Pour 3 personnes, il nous faut : 6 cailles (2 par personnes pour moi) 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à... [Lire la suite]
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mardi 1 octobre 2013

Compotée de volaille et ..

  ses légumes   Je ne savais pas quoi faire avec le peu de légumes que j'avais dans mon bac à légumes, je réfléchis et j'ai fait un mix de tout ceci et voilà ce que j'obtiens : ************************* Pour 4 personnes, il nous faut : 600 gr de blanc de poulet 1 belle aubergine 1 belle courgette 1 poivron vert 1 oignon moyen 12 tomates cerises (environ) 1 cuillère à soupe de fond de veau 1 cuillère à soupe de fond de volaille Huile d'olive Piment d'Espelette Poivre du moulin Sel ******************* ... [Lire la suite]
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dimanche 26 mai 2013

Veau aux poireaux

  ************* Pour 4 personnes, il nous faut : 1 kg de veau (pour moi blanquette) 1 échalote 1 oignon 3 poireaux 20 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe bien bombée de fond de veau 2 pincée de piment d'Espelette Poivre rouge de Pondichery de chez Thiercelin Huile d'olive et arachide Sel ************************ Eplucher échalote et oignon et les faire revenir dans un mélange d'huile d'olive et arachide. Quand l'oignon et l'échalote commencent à dorer, ajouter le veau coupé en morceaux. Les faire revenir de... [Lire la suite]
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samedi 30 mars 2013

Aubergine gratinée .....

  au fromage de brebis   Cette recette est issue d'un magazine (Nous Deux), vu il y a bien longtemps et qui me revient en tête. C'est vrai qu'on ne sait pas souvent comment employer l'aubergine, la faire apprécier et déguster.....   **************** Pour faire ces aubergines gratinées, il nous faut : 1 aubergine par personne de préférence pas trop grosse (les petites sont plus tendres) 1 petit oignon 1 petite échalote 1 petite gousse d'ail 2 oeufs 350 gr de fromage frais de brebis 120 gr de gruyère rapé... [Lire la suite]
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dimanche 17 février 2013

Tartiflette

  Bon il ne faisait pas non plus très froid, mais, pour aujourd'hui j'avais envie de faire une tartiflette. *******************   Pour 4 personnes, il nous faut : 1 oignon 2 échalotes 1 kg de pommes de terre 200 gr de lardons fumés 1 reblochon de 450 gr 20 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche (facultatif) ******************************* Epluchez et lavez oignon et échalotes. Les détaillez en petits morceaux. (Pour ma part, je fais des petits morceaux car mon chèri n'aime pas vraiment ça, le principal... [Lire la suite]
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