jeudi 7 juin 2012

Mini croissant au saumon fumé

  Juste une autre petite idée de pliage pour vos feuilletés apéritifs sans forcément acheter du matériel pour faire les croissants comme chez Tuperware. Ou bien torsade au saumon fumé ici. ******************* 1 pâte feuilletée Saumon fumé Graines de pavot ou sésame pour décorer (facultatif) Temps de cuisson 10 minutes - Four T 200°. ****************   Etaler la pâte feuilletée et couper vos parts de triangles. D'abord une première diagonale et ainsi de suite. Poser des morceaux de saumon. Procéder au... [Lire la suite]
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vendredi 13 avril 2012

Torsade au saumon fumé

  Une autre façon de présenter des feuilletés au saumon fumé, les torsades ....... **************************** Tout simple, tout bête, pour cela il nous faut : 1 pâte feuilletée 1 paquet de saumon fumé Graines de Pavot ou sésame (facultatif) ******************** Etaler la pâte feuilletée (si vous en trouvez une rectangulaire, ce n'est que mieux). Sur la moitié de la pâte feuilletée, poser le saumon fumé. Replier l'autre moitié de la pâte feuilletée sur la partie où il y a le saumon. Prendre un bon couteau et... [Lire la suite]
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samedi 17 mars 2012

Mini pizza au bacon

  Pour l'apéro, cette fois-ci je prévois des mini pizzas au bacon. Facile à faire, certes un peu long mais tellement bon. °°°°*************°°°° Pour une trentaine de mini pizza, il nous faut : 1 pâte feuilletée Tranches de bacon (au moins 8) Gruyère rapé Sauce tomate aux herbes de Provence Marjolaine Un emporte pièce 1 ou 2 moules en silicone Mes moules ne sont pas identiques mais le principe est le même. ************************* Préchauffer le four T° 200, chaleur tournante. Etaler la pâte feuilletée. ... [Lire la suite]
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lundi 16 janvier 2012

Ravioles "surprise" !!!!!

    J'avais dans mon frigo un paquet de jambon de Parme ouvert, de la pâte feuilletée et de la ricotta. Je me suis dit !!! Mais pourquoi pas faire des ravioles surprises pour mes invités avec ce paquet de jambon de Parme ouvert et qui risque de partir à la poubelle si je ne l'utilise pas prochainement.... On peut faire cela avec toute autre jambon ou bacon fumé par exemple. Allez au travail ma p'tite Thé !!!!!  ********************* Pour cela, il nous faut : 250 gr de ricotta en pot 4 c à soupe de crème... [Lire la suite]
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dimanche 8 janvier 2012

Galette frangipane

  L'épiphanie, aujourd'hui le 8 janvier 2012. Une galette a dégusté un tout petit peu tiède de préférence.... Que du bonheur !!!!!   Pour cela, il nous faut : 2 pâtes feuilletées rondes 100 gr de beurre mou 100 gr de sucre en poudre 120 gr de poudre d’amandes 2 œufs entiers 1 C à S de rhum 1 C à C d’arôme d'amande amère 1 sachet de sucre vanillé facultatif 1 jaune d'oeuf pour la dorure 1 sujet et 1 fève   ****************************** Mettre le beurre à température ambiante. Le ramollir au maximum... [Lire la suite]
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jeudi 29 décembre 2011

Galettes aux 3 saveurs

    J'ai fait un essai et j'ai réalisé une galette aux 3 saveurs, trois mélanges. Que du bonheur !!!  ********************* Pour réaliser cette galette, il nous faut : 2 pâtes feuilletées 6 pommes Golden 5 à 6 cuillères à soupe de cassonade Une noisette de beurre 1 jaune d'oeuf pour la dorure Pour la crème : 60 gr de beurre ramoli 70 gr de sucre en poudre 70 gr d'amandes en poudre 1 oeuf Pour le chocolat : 130 gr de chocolat noir pâtissier 130 gr de chocolat au lait pâtissier ******************** ... [Lire la suite]
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mercredi 2 novembre 2011

P'tits coeurs de palmier sucrés

  Hyper simple quand on a tout ce qu'il faut sous le coude, c'est à dire : 1 pâte feuilletée de bonne qualité et au beurre "de préférence rectangulaire" (ronde pour moi cette fois-ci) Sucre en poudre environ 2 à 3 C à S 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf + 1 c à café ******************* Etaler la pâte feuilletée. Séparer le jaune d'oeuf du blanc (le blanc d'oeuf peut se congeler). Badigeonner la pâte feuilletée du jaune d'oeuf + 1 c à c de lait à l'aide du pinceau. Répartir le sachet de sucre vanillé sur... [Lire la suite]
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dimanche 2 octobre 2011

Millefeuilles

Ce n'est pas si compliqué que cela pour réaliser un mille-feuilles. La seule chose où il faut être rapide c'est l'application du glaçage, cela séche très vite et de la patience... Un mille-feuilles se constite toujours de trois épaisseurs de pâtes feuilletées. ************ Pour la réalisation d'un mille-feuilles, il nous faut : 3 pâtes feuilletées rondes ou rectangulaires (on peut la faire soi-même) 1 litre de crème pâtissière (recette ici) 300 gr de sucre glace pour la réalisation du glaçage Extrait de café ... [Lire la suite]
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samedi 9 juillet 2011

Tarte aux abricots

A manger tiède ou fraîche, comme vous le souhaitez ..... avec de la chantilly, une petite crème fleurette, à votre libre imagination. Pour cela, il faut : Une grosse boîte d'oreillons d'abricots Une pâte brisée ou feuilletée (pour moi feuilletée) 3 oeufs entier 3 sachets de sucre vanillée 100 gr de sucre en poudre 25 cl de lait (1 grand verre) ************************ Ouvrir la boîte d'abricots et bien les égoutter. Réserver. Pour ma part, je ne conserve pas le jus, mais vous pouvez le garder pour le boire ultérieurement. ... [Lire la suite]
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