samedi 23 avril 2016

Risotto crémeux aux coquilles Saint Jacques

  Pour 2 personnes, il nous faut : 200 gr de risotto Gallo ou Italiamo de chez Lidl très bon 12 coquilles Saint Jacques 100 gr beurre environ (demi sel pour moi) 1 petit oignon 15 cl de vin blanc de cuisine Bouillon de volaille ou poule avec 2 cube (préparer 1 litre environ) Parmesan ****************** Cuire et dorer dans une noisette de beurre  les coquilles Saint Jacques et réserver, attention pas trop longtemps la cuisson de vos coquilles sinon ce sera du caoutchouc,, 5 petites minutes devraient suffire ... [Lire la suite]

lundi 6 mai 2013

Tarte aux asperges....

  noix et bleu d'auvergne Originale... Une petite tarte printanière issue du site Rustica, une copine me l'a donnée et l'a testée et j'ai fait de même. *********************** Pour 6/8 personnes, il nous faut : La pâte : 250 gr de farine 100 gr de beurre doux 30 gr de parmesan 1 oeuf °*°*°*°*°*°*°*°*°*°* La garniture : 2 bottes d'asperges 50 gr de noix décortiquées 100 gr de bleu d'Auvergne 2 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide Un peu de noix muscade en poudre Un peu de piment d'Espelette Poivre du moulin... [Lire la suite]
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samedi 29 octobre 2011

Sablés au parmesan

Le principe pour faire ces sablés est de faire tant pour tant de parmesan et de farine et légèrement moins de beurre. Rapide, simple et bon. °°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Pour une cinquantaine de petits sablés, il nous faut : 180 gr de parmesan rapé pas très fin non plus 180 gr de farine 60 gr de beurre salé ramoli à température ambiante 100 gr de beurre doux ramoli à température ambiante Pour le décor : piment d'Espellette, pavot, sésame, etc...... Ne pas saler. ******************   Mettre les ingrédients dans le bol du... [Lire la suite]
Posté par the64 à 11:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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