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Les délices de Thé
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piece montee
24 septembre 2022

Pièce montée cylindre

Pièce montée cylindre
Pièce montée forme cylindre pour un ami, pour 30 personnes soit 90 choux. Crème pâtissière. Nougatine maison et caramel. Décoration en pâte à sucre et pastillage.
Posté par the64 à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème pâtissière,  Choux,  Nougatine,  Caramel,  Pièce montée,  Pâte à sucre,  pastillage,  pièce montée cylindre

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17 septembre 2019

Pièce montée bicolore

Pièce montée bicolore
Une pièce montée (80 choux) pour l'anniversaire d'une petite fille "Hortense", avec des choux vanille (crème pâtissière vanille) et chocolat chocolat (crème pâtissière chocolat) pour les différencier. Nougatine à volonté !!! Toutes les recettes pour faire...
Posté par the64 à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  crème pâtissière,  Vanille,  Choux,  Nougatine,  pâte à choux,  Pièce montée,  croque en bouche

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10 juin 2018

Pièce montée traditionnelle

Pièce montée traditionnelle
Une pièce montée traditionnelle et simple, uniquement des dragées posés en fleur pour le baptême de la petite Zoé !!! Pour la pâte à choux (ici 80 choux environ) : 500 gr d'eau 240 gr de beurre doux 320 gr de farine (type 45 si vous avez) 500 gr d'oeufs...
Posté par the64 à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Choux,  Anniversaire,  pâte à choux,  Fêtes,  Pièce montée,  Baptême,  Mariage,  crème diplomate,  Cérémonie,  Dragées

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31 mai 2018

Baptême Lexie et Aaron

Baptême Lexie et Aaron
Voici les réalisations de plusieurs pâtisseries et gourmandises faites à l'occasion du baptême de mes deux petits enfants Lexie et Aaron. Le thème que mes filles ont choisi pour leurs enfants : papillons et oiseaux **********************************************...
Posté par the64 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Macarons,  Chocolat,  Fruits rouges,  Meringues,  Choux,  Croustillant pralinoise,  Anniversaire,  Craquelin,  Pièce montée,  Baptême,  Mariage,  Meringue italienne,  crème diplomate,  entremets,  guimauves,  pyramide,  sucettes meringues,  chamallow déguisés,  choux craquelin,  chamallow

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6 mai 2017

Réalisation du week-end

Réalisation du week-end
C'est le jour J pour la mariée et le marié, Bernadette et Michel, et de plus, Bernadette fête ses 50 printemps. Bernadette m'a demandé de réaliser pour leur mariage, 4 gâteaux différents les uns des autres et une pièce montée de 150 macarons sur étage...
Posté par the64 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Macarons,  Framboises,  Fraises,  Pralinoise,  Nougatine,  Génoise,  chocolat au lait,  chocolat noir,  Anniversaire,  Pièce montée,  Mariage,  Gâteau 3D,  praliné

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16 avril 2017

Pièce montée Minnie

Pièce montée Minnie
Pour cette pièce montée (en fait, je croyais qu'on appelait ce genre de gâteau à étage un wedding cake, mais le wedding cake c'est pour un mariage) donc là, j'ai fait une pièce montée, bon c'est bizarre !!! mais c'est ce que l'on m'a dit, c'est une pièce...
Posté par the64 à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat blanc,  chocolat au lait,  chocolat noir,  Anniversaire,  Ganache,  Gâteau anniversaire,  Pièce montée,  Pâte à sucre,  Wedding cake

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25 septembre 2016

Pyramide de macaron

Pyramide de macaron
Pyramide de macarons avec ganache pistache, ganache caramel beurre salé et ganache pralinoise
Posté par the64 à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Macarons,  Pralinoise,  pistache,  Pièce montée,  caramel beurre salé,  Pièce montée de macarons,  Pyramide de macarons

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23 avril 2016

Pièce montée de macarons

Pièce montée de macarons
Certes, cela date du mois d'octobre 2015, mais je n'avais pas trouvé le temps de publier ces photos, le coeur chocolat je ne l'ai pas fait, mais j'ai écrit à la glace royale sur le coeur chocolat Souvenir souvenir, octobre 2015 Pièce montée de macarons...
Posté par the64 à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Macarons,  Crème fraîche,  Ganache,  Pièce montée,  Baptême,  Mariage,  Pièce montée de macarons

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27 octobre 2015

Pièce montée

Pièce montée
Voilà ma dernière réalisation, une pièce montée nougatine forme coeur, comme le souhaitait une amie où je travaille. J'avoue que j'avais un peu la trouille de me louper. Ravie du résultat et leurs invités se sont régalés. Je vous fais part de quelques...
Posté par the64 à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Macarons,  crème pâtissière,  Choux,  Nougatine,  Anniversaire,  Fêtes,  Pièce montée,  Baptême,  Mariage

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19 avril 2015

Pièce montée Biberon

Pièce montée Biberon
Je me mets toujours la pression, des défis. Une collègue de travail, et sachant que je pâtisse et qui m'a déjà commandé plusieurs gâteaux, me demande si je peux faire une pièce montée en forme de biberon pour le bâptème de son petit fils. J'lui dis oui...
Posté par the64 à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème pâtissière,  Choux,  chocolat noir,  Gâteau anniversaire,  Caramel,  Pièce montée

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  • Amatrice culinaire et autodidacte, j'aime me donner des objectifs sans limite, créer de nouvelles recettes et les partager avec des personnes que j'apprécie ... Les recettes, photos sont la propriété de : Les délices de Thé (aucun droit de copie)
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