mardi 3 mars 2015

Entremet mousse framboise

  C'est ma voisine qui voulait un gâteau léger après une bonne raclette et pour fêter la retraite de son mari .... Elle me demande une mousse aux fruits, voilà ce que je lui ai préparé .... ***************** Pour ce gâteau et sa mousse de framboise, pour 10 personnes il nous faut : 400 gr de purée de framboises 60 cl de crème fraîche au moins à 30 % MG 6 feuilles de gélatine 70 gr + 40 gr de sucre en poudre Pour le biscuit, au choix : soit un fond de génoise (recette ici), soit un croustillant pralinoise avec 180... [Lire la suite]

mardi 26 novembre 2013

5ème mise à l'honneur

  Une ravissante assiette qui n'attend plus qu'à être dégustée avec un p'tit café ou thé...... C'est Claire qui a fait toutes ces bonnes gourmandises et qui les a grandement réussi. Je la remercie infiniement. Claire n'a pas de blog, mais s'inspire de quelques unes de mes recettes. Je vous fais profiter aussi des recettes qu'elle a préparé.... Merci beaucoup Claire. ******************** On commence par les congolais que Claire a fait, vous trouverez la recette ici    Et puis, elle a continué par faire... [Lire la suite]
jeudi 25 octobre 2012

Cheesecake au chocolat

    Un dessert sans cuisson .... eh oui encore un !!! Cela existe. Mon premier cheesecake, il était bien bon. ****************** Pour un cercle d'environ 21 cm, il nous faut : 150 gr de speculos 45 gr de beurre doux 250 gr de ricotta 150 gr de philadelphia au milka 200 gr de chocolat noir pâtissier 50 gr de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine 15 cl de crème fraîche liquide à 30 % Chantilly maison si possible Cacao amer en poudre Van Houten ou autre **************** Commencer par préparer vos... [Lire la suite]
Posté par the64 à 19:09 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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