jeudi 20 avril 2017

Nougatine : différents modèles

 La recette de ma nougatine est par ici   Et le plus dur, est le travail à chaud de la nougatine et de donner la forme convenue
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dimanche 6 novembre 2016

Nougatine

      Quelques modèles de nougatine Rejoignez moi également sur Facebook, merci !!!!            
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jeudi 10 décembre 2015

Molly cake

  Molly cake rond "Membre Pâte à sucre Addict sur FB" C'est la base de gâteau qui est recouvert de pâte à sucre en général (pour un cake design ou wedding cake), il est bon aussi à déguster comme ça, sans pâte à sucre dessus, c'est pour cela que j'ai voulu avoir le gustatif de ce gâteau moelleux, d'où : molly cake. ***************** Il nous faut donc : Moule de 10 cm de hauteur, diamètre 17,5 cm Ingrédient : 440 gr de farine 440 gr de sucre en poudre 44 cl de crème fraîche liquide à 30 % de MG 5 oeufs 10 gr de... [Lire la suite]
dimanche 15 mars 2015

Muffins framboises noix de coco ....

  et pommes pépites de chocolat   Je me suis inspirée de la recette de ma copinaute Cécile de Céci-bon pour faire ces petits muffins, j'ai bien aimé les mélanges de saveur, mais façon gâteau au yahourt avant que je ne les mette à la poubelle. Sa recette est ici ........ Pour ma recette, j'ai utilisé des framboises et noix de coco et l'autre version pomme pépites de chocolat. Donc un p'tit clin d'oeil à mon amie Céci-bon. Et voilou ce que ça donne, pas mal non !!! Très aérien et bien moelleux !!! ... [Lire la suite]
mardi 3 février 2015

Nougatine maison

  On peut réaliser soit même la nougatine chez soi. Ce n'est pas compliqué, il faut surtout être vigilent pour ne pas se bruler. Certaines personnes y ajoutent du glucose (sirop de glucose - il a un pouvoir sucrant moins élevé), moi je n'en ai pas mis et ça marche très bien comme je fais. ******************* Pour une plaque de nougatine et pour 6 personnes environ (tout dépend la déco que vous souhaitez), il nous faut : 90 grammes d'amandes concassées ou éfilées 150 grammes de sucre blanc ************* Faire un... [Lire la suite]
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mardi 22 octobre 2013

Pain d'épices

  Il y a bien des façons de faire le pain d'épices (oranges confites, 4 épices, muscade, clou de girofle, gingembre,.....) aujourd'hui, celui-ci l'épice est l'anis en poudre, c'est la factrice de mon village qui m'en a donné les tuyau. **************** Pour un moule à cake, il nous faut : 250 gr de farine 1 jaune d'oeuf 125 gr de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de miel 12 cl de lait demi-écrémé 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude 1 cuillère à soupe d'anis en poudre ********************** Dans un... [Lire la suite]
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jeudi 26 septembre 2013

Crumble aux framboises

  Avec toutes les framboises que nous avons ramassé cette année (8 kilos), j'ai décidé de faire un crumble de framboises. *************** Pour 4 personnes, il nous faut : Pour la pâte à crumble : 40 gr de poudre d'amandes 60 gr de sucre cassonade 60 gr de beurre à température ambiante 80 gr de farine Pour les fruits : 400 gr de framboises 3 pommes Beurre Sucre en poudre blanc Sucre en poudre Cassonade *************** Préparer la pâte à crumble. Mettre tous les ingrédients dans un saladier avec le beurre à... [Lire la suite]
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samedi 24 août 2013

Tarte aux prunes

  Simple et rapide, quoi de mieux pour réaliser une tarte sympathique et bien bonne. ******************** Pour 6 à 8 personnes, il nous faut : Une pâte sablée maison ou toute prête 1 kg environ de prunes Sucre roux 1 sachet de sucre vanillé Amandes effilées pour la déco ******************** Laver et couper en deux les prunes et les nettoyauter. Préchauffer le four T 180°. Etaler la pâte sablée sur votre moule à tarte. Poser les demi-prunes sur la pâte côté coupé sur le dessus. Parsemer de sucre roux et... [Lire la suite]
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mardi 2 juillet 2013

Fondant chocolat noir...

  et framboises     Délicieux, un fondant exquis avec l'acidité des framboises, divin. ************** Ce fondant bien moelleux à souhait, je l'ai vu sur le blog de ma copinaute Les plaisirs de Céline et qui elle, l'a vu chez Kaderick en Kuizinn. Je l'ai modifié un tant soit peu et j'avais vraiment envie de le faire. C'est une tuerie, franchement. A faire et refaire. ***************** Une tuerie *************************** Un fondant chocolat et ses framboises pour 6 à 8 personnes, il nous faut : ... [Lire la suite]
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mercredi 2 novembre 2011

P'tits coeurs de palmier sucrés

  Hyper simple quand on a tout ce qu'il faut sous le coude, c'est à dire : 1 pâte feuilletée de bonne qualité et au beurre "de préférence rectangulaire" (ronde pour moi cette fois-ci) Sucre en poudre environ 2 à 3 C à S 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf + 1 c à café ******************* Etaler la pâte feuilletée. Séparer le jaune d'oeuf du blanc (le blanc d'oeuf peut se congeler). Badigeonner la pâte feuilletée du jaune d'oeuf + 1 c à c de lait à l'aide du pinceau. Répartir le sachet de sucre vanillé sur... [Lire la suite]
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