samedi 14 mars 2015

Cornet de crème d'avocat

  Une entrée fort sympatique, dressée d'une façon originale et réalisée très rapidement ......avec des idées pour remplir ces cônes à l'infini ..... Et je voulais changer du saumon pour cette fois-ci, j'ai donc voulu adopté les bâtonnets de surimi (crabe). **************** Alors, pour faire ces petites entrées et pour 4 personnes, il nous faut : 1 pâte feuilletée 1 avocat mûr 4 kiri 5 tomates cerises 4 bâtonnet de surimi (crabe) Crème fraîche liquide Jus de citron 1 jaune d'oeuf (facultatif) Piment d'Espelette,... [Lire la suite]
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dimanche 3 août 2014

Potager

  De retour de nos vacances, de grosses courgettes (trop grosses à mon goût) mais voilà nous n'étions pas là, une quantité de tomates cerise, concombre et même melon nous attendaient....  
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jeudi 1 mai 2014

Galette et sa ratatouille

  J'avais acheté des galettes italiennes prêtes à l'emploi dans un magasin. Ce soir, avec un reste de ratatouille, je décide de me servir de ces galettes italiennes et de les faire à ma façon "warp' si je peux appeler cela ainsi. En tout cas, ça me convenait très bien. J'ai simplement rechauffé ma ratatouille recette ici et j'ai pris du jambon cru fumé et mes galettes italiennes. *************** J'ai procédé ainsi pour faire mon petit repas simple de ce soir : Une galette italienne par personne Ratatouille que vous... [Lire la suite]
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dimanche 1 septembre 2013

Légumes farcis

  Un petit plat convivial, les légumes farcis .... vous connaissez !!! ****************** Alors pour faire quelques farcis avec divers légumes, il nous faut pour 4 personnes : Légumes : 2 tomates, 2 courgettes, 4 champignons, mais aussi si vous le souhaitez pommes de terre, poivrons .... etc 400 gr de viande hachée de boeuf 1 oeuf entier 2 tranches de pain de mie 1 peu de lait demi-écrémé Persil 1 gousse d'ail 1 c à café de concentré de tomates Huile d'olives Une pincée de piment d'Espelette Gruyère râpé optionnel... [Lire la suite]
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dimanche 20 janvier 2013

Anchoïade

  Une anchoïade pour 8 personnes Je mets la recette très très prochainement, promis. Voilou recette ici Petite info : Vous avez à présent la possibilité d'imprimer les recettes facilement avec le logo que vous trouvez en bas dans le cadre sur la gauche de chaque fin de recette.  
samedi 11 août 2012

Calzone de ratatouille

    Il me restait un peu de ratatouille dans le réfrigérateur.... et j'ai fait une calzone. Pour 3 personnes : Un reste de ratatouille (recette ici) Une pâte feuilletée 1 à 2 tranches de jambon 1 ou 2 oeufs **************************** Dérouler la pâte feuilletée. Ciseler le jambon que vous mélangez à la ratatouille, cela améliore le goût nettement (ceci dit jambon ou lardon convient très bien). Placer sur la moitié de la pâte le reste de ratatouille. Mouiller avec un peu d'eau les extrémités de la pâte... [Lire la suite]
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dimanche 5 août 2012

Réception pour 70 personnes

  C'est les vacances, il est vrai que je suis un peu absente pour vous présenter mes petits plats, desserts, etc ..... Ne vous inquiétez pas, les vacances vont s'achever..... et je vous ferai partager de nouvelles recettes avec plaisir. Ceci dit, j'ai eu du taf durant 3 jours... J'ai été sollicitée pour préparer une fête d'anniversaire pour 70 personnes. J'ai été enchantée que l'on me fasse confiance pour cette réalisation. Merci beaucoup. ******************* On commence par la livraison Une partie sur la table sans... [Lire la suite]
mardi 25 octobre 2011

Crumble marseillais

Il s'agit d'un crumble marseillais et marseillais pourquoi !!!  Parce que l'on met du basilic. J'ai goûté cela au restaurant pour l'anniversaire de mon Papounet chéri le 9 octobre 2011 sur Marseille. Et j'ai essayé de deviner et de reproduire.... Pas mal du tout. ********************** Pour cette entrée sympathique et pour 4 ramequins conséquents, il nous faut : 4 courgettes 1 grosse aubergine 3 grosses tomates 1 échalote Fromage de chèvre en buchette un peu sec ou crottin Huile d'olive bien sur, c'est marseillais ... [Lire la suite]
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vendredi 4 février 2011

Ratatouille provençale

Qui ne sait pas faire une ratatouille ..... tout le monde sait faire ça, mais tout le monde ne connait pas. Elle se mange aussi bien froide que chaude. Pour 4 à 5 personnes 1 grosse aubergine 4 courgettes moyennes 1 poivron vert (ou jaune) 4 tomates 1 oignon moyen 1 petite échalote Huile d'olive (3 à 4 CàS) et huile tournesol (2 CàS) Sel et poivre du moulin ************************* Laver tous les légumes. Couper en petits morceaux l'aubergine sans l'éplucher ainsi que le poivron que vous avez épépiné, en petits dés. ... [Lire la suite]
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