mercredi 14 décembre 2016

Tajine Lham lahlou

  Aujourd'hui, je vous fais voyager avec ce plat parfumé algérois que l'on appelle Lham lahlou, c'est à dire viande douce aux fruits secs et pommes Tentation évidemment pour le concours Je l'ai cependant un peu modifié car je n'y ai pas mis d'abricot sec et j'ai mis un petit oignon Avec cette recette, je participe au concours de pommes Tentation. N'oubliez pas vos votes, SVP, pour cette recette sur la page FACEBOOK de Pomme Tentation c'est ici, le lien direct https://lc.cx/oHHd colonne de gauche Concours... [Lire la suite]

dimanche 26 mai 2013

Veau aux poireaux

  ************* Pour 4 personnes, il nous faut : 1 kg de veau (pour moi blanquette) 1 échalote 1 oignon 3 poireaux 20 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe bien bombée de fond de veau 2 pincée de piment d'Espelette Poivre rouge de Pondichery de chez Thiercelin Huile d'olive et arachide Sel ************************ Eplucher échalote et oignon et les faire revenir dans un mélange d'huile d'olive et arachide. Quand l'oignon et l'échalote commencent à dorer, ajouter le veau coupé en morceaux. Les faire revenir de... [Lire la suite]
Posté par the64 à 15:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 2 avril 2012

Délice de veau aux pruneaux

    Pour ce délice de veau aux pruneaux et pour 6 à 8 personnes, il nous faut : 1 kg de veau 500 gr de pruneaux d'Agen 4 échalotes Fond de veau Huile d'olives et huile d'arachide Sel, poivre du moulin ************************   Préparer vos ingrédients. Bien degraisser la viande afin qu'il n'y ait pas du gras désagréable en bouche et nerfs. Couper des morceaux plus ou moins de même taille. Réserver. Dénoyauter les pruneaux d'Agen. Réserver. Eplucher, laver les échalotes. Hacher finement les échalotes... [Lire la suite]
Posté par the64 à 18:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 5 juin 2011

Roti Orloff

Facile à réaliser et tellement goûteux. Pour 7 à 8 personnes : Un roti de veau ou de porc dans le filet de 700 grammes 10 tranches de bacon 20 tranches de 3 à 4 mm environ de gruyère 25 cl de vin blanc sec 20 cl d'eau 2 cuillères de fond de veau en poudre Huile d'olives De la ficelle de cuisson ********************** Déficeller le roti. Faire des tranches d'un peu plus de 1 cm et ne pas finir la découpe jusqu'à la fin. Il faut que votre roti reste quand même en une seule pièce. Cela facilitera le montage avec le bacon et... [Lire la suite]
Posté par the64 à 14:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Liens culinaires
Partenaires
Référencement
Site de vente
Traduction