Les délices de Thé

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Crème patissière

La crème patissière est facile à réaliser, il n'y a pas de raison pour ne pas la réussir. Pour cela, il nous faut : 1 demi litre de lait demi-écrémé ou entier 60 gr de farine ou maïzena (moi je fais moitié moitié) 125 gr de sucre semoule 2 oeufs entiers...

Posté par the64 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhum, Crème

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1 octobre 2011

Panna cotta vanille

couverture coulis de framboises Pour 6 verrines, il nous faut : 30 cl de crème fraîche liquide 30 % 30 cl de lait écrémé 70 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille 3 gr d'Agar Agar (4 gr pour un litre) Pour la couverture à mettre sur les panna cotta,...

Posté par the64 à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits rouges, Framboises

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18 août 2011

Une petite livraison, une petite commande que

Une petite livraison, une petite commande que l'on m'a faite... Hyper contente, que dire de plus... Canestrellis, Congolais, Amarettis et cookies aux pépites de chocolat *°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*

Posté par the64 à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, Pépites de chocolat, Amandes

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15 août 2011

Liqueur d'abricots

Une liqueur suave, gustative. A déguster fraîche ou à température ambiante. Que du bonheur que de réaliser sa propre liqueur. Elle se réalise quand la saison des abricots est arrivée, vous l'avez bien deviné. ******************** Pour faire un peu plus...

Posté par the64 à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricots

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14 août 2011

Amaretti

L'Amaretti est un petit biscuit italien, facile à réaliser. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Pour réaliser une cinquantaine de ces friandises, il nous faut : 3 blancs d'oeufs 100 gr de sucre glace (+ 3 c à s pour la déco) 100 gr de...

Posté par the64 à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes

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7 août 2011

Saumon des îles

Une création de mon imagination et très goûteux, très bon. A refaire pour mes convives... il s'agit et j'ai nommé ... Un pavé de saumon aux saveurs des îles.......... *°*°*°*°*°*°*°*°*° Pour 2 personnes, il nous faut : 2 pavés de saumon 1 petite échalote...

Posté par the64 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Lait de coco

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24 juillet 2011

Beignets d'aubergines

Pour faire les beignets d'aubergines, il nous faut : 2 aubergines 100 gr de farine Gros sel Huile d'arachide Piment d'Espelette Pour la pâte à beignet 100 g de farine 2 oeufs (1 entier et 1 blanc d'oeuf) 2 c à s d'huile d'arachide 8 c à s d'eau tiède...

Posté par the64 à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergines

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24 juillet 2011

Tiramisu aux framboises

Pour 6 personnes, il nous faut : 250 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre glace ou semoule + 1 c à s pour les framboises 300 gr de framboises surgelées ou fraîches (surgelées pour moi) 3 à 4 cuillères à soupe de crème de framboises (ou cassis) ou du...

Posté par the64 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises

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17 juillet 2011

Oeufs mimosa en verrine

Tout le monde sait faire les oeufs mimosa. Mais pour changer un peu des habitudes, je les ai présenté en verrine. Et c'est très bien. Pour 6 personnes 6 oeufs Mayonnaise maison avec un jaune d'oeuf 1 rape à fromage - 1 petit mixer ****************** Faire...

Posté par the64 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Mayonnaise

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9 juillet 2011

Tarte aux abricots

A manger tiède ou fraîche, comme vous le souhaitez ..... avec de la chantilly, une petite crème fleurette, à votre libre imagination. Pour cela, il faut : Une grosse boîte d'oreillons d'abricots Une pâte brisée ou feuilletée (pour moi feuilletée) 3 oeufs...

Posté par the64 à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricots, Pâte feuilletée

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