Les délices de Thé

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Nougatine : différents modèles

La recette de ma nougatine est par ici Et le plus dur, est le travail à chaud de la nougatine et de donner la forme convenue

Posté par the64 à 02:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Sucre, Nougatine, Caramel

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20 avril 2017

Gâteau macaron

C'était la première fois que je réalisais deux grosses coques pour faire un gâteau macaron de 20 cm de diamètre. Pas déçue et plutôt satisfaite du résultat. Ce gâteau macaron est pour 8 personnes. ****************** Pour les deux coques à la meringue...

Posté par the64 à 01:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Framboises, Crème fraîche, Chocolat blanc

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16 avril 2017

Pièce montée Minnie

Pour cette pièce montée (en fait, je croyais qu'on appelait ce genre de gâteau à étage un wedding cake, mais le wedding cake c'est pour un mariage) donc là, j'ai fait une pièce montée, bon c'est bizarre !!! mais c'est ce que l'on m'a dit, c'est une pièce...

Posté par the64 à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir, Anniversaire, Ganache, Gâteau anniversaire, Pièce montée, Pâte à sucre, Wedding cake

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2 avril 2017

Bavarois aux fraises

En version individuel ou familial, Bavarois aux fraises ... Voici mes réalisations de ce week end, bon dimanche ! **************************** Pour la recette, vous la trouverez ici et j'ai doublé les quantités pour faire mes 4 petits cercles et le cadre...

Posté par the64 à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, Chantilly, Fraises, Crème fraîche, Génoise, Pâte d'amande, chocolat noir, Anniversaire, Gâteau anniversaire, Glaçage miroir

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22 mars 2017

Meringues

Pour de jolies petites meringues ou grosses, il vous faut : 60 grs de blancs d’œufs 120 g de sucre en poudre 20 g de sucre glace (facultatif) Doubler ou plus, les quantités si vous voulez beaucoup beaucoup de meringues, ça se garde très bien dans une...

Posté par the64 à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Meringues, Sucre en poudre

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21 mars 2017

Gâteau Cars

Pour la génoise, il nous faut : Pour un diamètre de 18/20 cm, gâteau pour 8 personnes au moins ... 3 gros oeufs entier ou 4 moyens 150 gr de sucre en poudre 150 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique ****************** Pour...

Posté par the64 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Génoise, chocolat au lait, Anniversaire, Gâteau anniversaire, Pâte à sucre, Cars

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19 mars 2017

Gâteau Poupée Ariel 3D

Gâteau 3D avec Ariel Première réalisation d'une poupée en 3D, pour l'anniversaire d'une petite fille Lisa ************************ Pour le gâteau génoise, il nous faut : Pour un diamètre de 22/25 cm (il existe des moules spécifiques pour faire les robes...

Posté par the64 à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, Chocolat, Crème, Mascarpone, Génoise, Anniversaire, Gâteau anniversaire, Gâteau, Ariel, Crème chantilly, Poupée, Gâteau 3D

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19 mars 2017

Layer Cake Ferrero

C'est à l'occasion de l'anniversaire de ma fille, que je souhaitais réaliser pour une première fois un Layer Cake. Ravie de son look, sa texture et son goût. Il a été fort apprécié .... ************************ Ce Layer Cake pour au moins 14 personnes...

Posté par the64 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nutella, Chocolat, Mascarpone, Chantilly, Crème fraîche, Génoise, Gâteau anniversaire, molly cake, Gâteau, Ferrero Rocher, Layer Cake

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15 décembre 2016

Tajine aux pommes

Plat complètement végétarien, aucune viande pour cette tajine. Un petit désert algérien/algérois très parfumé Avec cette recette, je participe au concours de pommes Tentation. N'oubliez pas vos votes, SVP, pour cette recette sur la page FACEBOOK de Pomme...

Posté par the64 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Pommes, Concours, Sucre vanillé, Fleur d'oranger, Pommes TENTATION, raisins secs, cannelle, Anis étoilé, Badiane

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14 décembre 2016

Tajine Lham lahlou

Aujourd'hui, je vous fais voyager avec ce plat parfumé algérois que l'on appelle Lham lahlou, c'est à dire viande douce aux fruits secs et pommes Tentation évidemment pour le concours Je l'ai cependant un peu modifié car je n'y ai pas mis d'abricot sec...

Posté par the64 à 06:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Pommes, Agneau, Veau, Abricots, Concours, Pruneaux, Fleur d'oranger, Oignons, Tajine, Pommes TENTATION, raisins secs, cannelle, recette d'ailleurs, Plat convivial

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