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Les délices de Thé

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24 octobre 2017

Gâteau Minion

Gâteau Minion
Pour ce gâteau minion, il nous faut une génoise, de la pâte à sucre et la garniture de la confiture et pour que la pâte à sucre adhère au biscuit génoise, une ganache au chocolat blanc. Il faut réaliser une génoise : Pour un diamètre de 22/25 cm, il nous...
Posté par the64 à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sucre,  Confiture,  Fraises,  Génoise,  Farine,  Anniversaire,  Gâteau anniversaire,  Pâte à sucre,  Mignon,  Minion

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22 octobre 2017

Entremet Terrain de Foot

Entremet Terrain de Foot
Pour faire cet entremet en terrain de foot (cadre de 20 x 25) pour 15 personnes, j'ai procédé ainsi : J'ai fait une génoise, la recette est ici et j'ai enlevé 30 gr de farine que j'ai remplacé par du cacao (Van Houten pour moi) Je l'ai laissé un peu refroidir...
Posté par the64 à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Génoise,  Bavarois,  Pâte à sucre,  Crème chantilly,  Foot,  entremet

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20 juillet 2017

Nude cake champêtre

Nude cake champêtre
Pour ce nude cake (gâteau qui n'est pas recouvert de pâte à sucre), j'ai fait 3 molly cake dont la recette est ici et bien sûr, j'ai adapté les quantités par rapport à mes moules de 15, 20 et 25 cm de diamètre (gâteau de mariage pour 50 personnes). Je...
Posté par the64 à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Macarons,  Framboises,  Sucre,  Vanille,  Mascarpone,  Crème fraîche,  Farine,  Anniversaire,  Mariage,  molly cake,  Pièce montée de macarons,  Crème mascarpone,  Mures,  groseilles,  myrtilles,  Gousse de vanille,  Fleurs,  Nude cake

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13 juillet 2017

Repas de service Naître à Brignoles

Repas de service Naître à Brignoles
C'est à mon boulot, au centre hospitalier où je travaille, que ma cadre me demanda de préparer un ptit buffet dinatoîre pour le repas de service de notre maternité Recette de ma tarte par ici , pas tout à fait avec les mêmes ingrédients mais le principe...
Posté par the64 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Macarons,  Chocolat,  Choux,  Olives,  Saucisse de Strasbourg,  Chorizo,  roquefort,  Ananas,  Mini Hot Dog

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9 juin 2017

Entremet framboise

Entremet framboise
Pour cet entremet aux framboises, il faut voir ma recette ici avec les ingrédients suivants ci-après. ********************* Pour cet entremet, j'ai utilisé : 40 cl de crème entière liquide à 30 % de MG 400 gr de purée de framboises 110 gr de sucre en...
Posté par the64 à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Framboises,  Sucre,  Gélatine,  Crème fraîche,  Génoise,  Crème chantilly,  Glaçage miroir

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9 mai 2017

Entremet praliné

Entremet praliné
Pour un entremet de 24 cm de diamètre et pour 10/12 personnes environ. Désolée, mais je n'ai pas eu le temps de faire les étapes pas à pas des photos comme j'ai l'habitude de faire, manque de temps, merci pour votre compréhension **********************...
Posté par the64 à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lait,  Gélatine,  Crème fraîche,  Génoise,  Anniversaire,  Gâteau anniversaire,  Oeufs,  Crème chantilly,  praliné,  chocolat pralinoise

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7 mai 2017

Layer Cake chocolat

Layer Cake chocolat
Toujours pour la mariage de ce week-end, je devais réaliser un gâteau au chocolat qui devait aussi faire de l'effet pour l'anniversaire de cette personne. J'ai donc fait un gâteau comme base et il s'agit d'un molly cake, car c'est un gâteau très souple...
Posté par the64 à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Crème fraîche,  chocolat au lait,  chocolat noir,  Anniversaire,  Gâteau anniversaire,  Layer Cake

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7 mai 2017

Fraisier

Fraisier
Voici un nouveau fraisier que j'ai réalisé ce week end, c'était pour un mariage, il fallait à la mariée 4 gâteaux dont ce fraisier. ************* Déjà réalisé pour Pâques cette année 2017, j'ai cette fois-ci caché ma génoise avec la crème mousseline,...
Posté par the64 à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème pâtissière,  Fraises,  Mariage,  crème mousseline,  Fraisier

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6 mai 2017

Réalisation du week-end

Réalisation du week-end
C'est le jour J pour la mariée et le marié, Bernadette et Michel, et de plus, Bernadette fête ses 50 printemps. Bernadette m'a demandé de réaliser pour leur mariage, 4 gâteaux différents les uns des autres et une pièce montée de 150 macarons sur étage...
Posté par the64 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Macarons,  Framboises,  Fraises,  Pralinoise,  Nougatine,  Génoise,  chocolat au lait,  chocolat noir,  Anniversaire,  Pièce montée,  Mariage,  Gâteau 3D,  praliné

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22 avril 2017

Fraisier de Pâques

Fraisier de Pâques
************* Pour ce fraisier vraiment délicieux, il nout faut : Une génoise, la recette pour un moule à manquer de 26 de diamètre 4 oeufs entier 180 gr de sucre en poudre 180 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Un sirop...
Posté par the64 à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème pâtissière,  Lait,  Fraises,  Génoise,  Oeufs,  crème mousseline

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  • Amatrice culinaire et autodidacte, j'aime me donner des objectifs sans limite, créer de nouvelles recettes et les partager avec des personnes que j'apprécie ... Les recettes, photos sont la propriété de : Les délices de Thé (aucun droit de copie)
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