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genoise
11 novembre 2017

Forêt Noire

Forêt Noire
Voici une forêt noire pour 10/12 personnes, moule à maqué de 24 cm de diamètre Pour la génoise : 4 œufs entiers 180 gr de sucre 1 pincée de sel 130 gr de farine 40 gr de cacao en poudre 1 sachet de levure chimique Pour la garniture : 50 gr de sucre 40...
Posté par the64 à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Crème fraîche,  Génoise,  Gâteau,  Crème chantilly,  Cacao,  Cerises,  Griottes,  bigareaux,  Forêt Noire

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24 octobre 2017

Gâteau Minion

Gâteau Minion
Pour ce gâteau minion, il nous faut une génoise, de la pâte à sucre et la garniture de la confiture et pour que la pâte à sucre adhère au biscuit génoise, une ganache au chocolat blanc. Il faut réaliser une génoise : Pour un diamètre de 22/25 cm, il nous...
Posté par the64 à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sucre,  Confiture,  Fraises,  Génoise,  Farine,  Anniversaire,  Gâteau anniversaire,  Pâte à sucre,  Mignon,  Minion

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22 octobre 2017

Entremet Terrain de Foot

Entremet Terrain de Foot
Pour faire cet entremet en terrain de foot (cadre de 20 x 25) pour 15 personnes, j'ai procédé ainsi : J'ai fait une génoise, la recette est ici et j'ai enlevé 30 gr de farine que j'ai remplacé par du cacao (Van Houten pour moi) Je l'ai laissé un peu refroidir...
Posté par the64 à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Génoise,  Bavarois,  Pâte à sucre,  Crème chantilly,  Foot,  entremet

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9 juin 2017

Entremet framboise

Entremet framboise
Pour cet entremet aux framboises, il faut voir ma recette ici avec les ingrédients suivants ci-après. ********************* Pour cet entremet, j'ai utilisé : 40 cl de crème entière liquide à 30 % de MG 400 gr de purée de framboises 110 gr de sucre en...
Posté par the64 à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Framboises,  Sucre,  Gélatine,  Crème fraîche,  Génoise,  Crème chantilly,  Glaçage miroir

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9 mai 2017

Entremet praliné

Entremet praliné
Pour un entremet de 24 cm de diamètre et pour 10/12 personnes environ. Désolée, mais je n'ai pas eu le temps de faire les étapes pas à pas des photos comme j'ai l'habitude de faire, manque de temps, merci pour votre compréhension **********************...
Posté par the64 à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lait,  Gélatine,  Crème fraîche,  Génoise,  Anniversaire,  Gâteau anniversaire,  Oeufs,  Crème chantilly,  praliné,  chocolat pralinoise

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6 mai 2017

Réalisation du week-end

Réalisation du week-end
C'est le jour J pour la mariée et le marié, Bernadette et Michel, et de plus, Bernadette fête ses 50 printemps. Bernadette m'a demandé de réaliser pour leur mariage, 4 gâteaux différents les uns des autres et une pièce montée de 150 macarons sur étage...
Posté par the64 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Macarons,  Framboises,  Fraises,  Pralinoise,  Nougatine,  Génoise,  chocolat au lait,  chocolat noir,  Anniversaire,  Pièce montée,  Mariage,  Gâteau 3D,  praliné

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22 avril 2017

Fraisier de Pâques

Fraisier de Pâques
************* Pour ce fraisier vraiment délicieux, il nout faut : Une génoise, la recette pour un moule à manquer de 26 de diamètre 4 oeufs entier 180 gr de sucre en poudre 180 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Un sirop...
Posté par the64 à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème pâtissière,  Lait,  Fraises,  Génoise,  Oeufs,  crème mousseline

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2 avril 2017

Bavarois aux fraises

Bavarois aux fraises
En version individuel ou familial, Bavarois aux fraises ... Voici mes réalisations de ce week end, bon dimanche ! **************************** Pour la recette, vous la trouverez ici et j'ai doublé les quantités pour faire mes 4 petits cercles et le cadre...
Posté par the64 à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Framboises,  Chantilly,  Fraises,  Crème fraîche,  Génoise,  Pâte d'amande,  chocolat noir,  Anniversaire,  Gâteau anniversaire,  Glaçage miroir

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21 mars 2017

Gâteau Cars

Gâteau Cars
Pour la génoise, il nous faut : Pour un diamètre de 18/20 cm, gâteau pour 8 personnes au moins ... 3 gros oeufs entier ou 4 moyens 150 gr de sucre en poudre 150 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique ****************** Pour...
Posté par the64 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Génoise,  chocolat au lait,  Anniversaire,  Gâteau anniversaire,  Pâte à sucre,  Cars

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19 mars 2017

Gâteau Poupée Ariel 3D

Gâteau Poupée Ariel 3D
Gâteau 3D avec Ariel Première réalisation d'une poupée en 3D, pour l'anniversaire d'une petite fille Lisa ************************ Pour le gâteau génoise, il nous faut : Pour un diamètre de 22/25 cm (il existe des moules spécifiques pour faire les robes...
Posté par the64 à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix de coco,  Chocolat,  Crème,  Mascarpone,  Génoise,  Anniversaire,  Gâteau anniversaire,  Gâteau,  Ariel,  Crème chantilly,  Poupée,  Gâteau 3D

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  • Amatrice culinaire et autodidacte, j'aime me donner des objectifs sans limite, créer de nouvelles recettes et les partager avec des personnes que j'apprécie ... Les recettes, photos sont la propriété de : Les délices de Thé (aucun droit de copie)
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