genoise - Les délices de Thé

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10ème mise à l'honneur

Je vous présente une nouvelle mise à l'honneur qui concerne aujourd'hui Aïcha. Elle a réalisé deux bavarois. Un bavarois aux fruits rouges et sa génoise en s'inspirant de ma recette ici ou encore par là et elle a également fait un bavarois au nutella,...

Posté par the64 à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, Génoise, Bavarois

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9 avril 2014

Gâteau anniversaire

On m'a sollicité pour faire un gâteau d'anniversaire pour 30 personnes. Avec une base génoise au chocolat et une crème pâtissière vanille. Le théme "FOOTBALL". ********************* Pour réaliser ce gâteau d'anniversaire, j'ai utilisé : Pour la génoise...

Posté par the64 à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, crème pâtissière, Vanille, Génoise

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24 septembre 2013

Gâteau d'anniversaire

Et pour cette fois-ci, c'est le petit frère de Fabio qui savait vraiment ce qu'il voulait comme gâteau d'anniversaire. Sa maman me dit : il aime les fraises, la crème patissière et pour le thème c'est la moto : moto sportive orange et noir. Eh bien lui...

Posté par the64 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraises, Génoise

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7 septembre 2013

Gâteau d'anniversaire

Pour un petit garçon FAN de l'Olympique de Marseille. Sa maman m'a téléphoné pour préparer un gâteau pour son fiston "thème le foot", ok, je réfléchis un peu et voilà le résultat. Une base de génoise au chocolat, j'ai doublé les doses par rapport à la...

Posté par the64 à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Chocolat, Génoise

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28 juin 2013

Gâteau d'anniversaire

Gâteau d'anniversaire pour un petit garçon de 8 ans - tout simplement à base de génoise au chocolat et une mousse au chocolat. Recette de base aussi que vous trouverez ici pour une génoise vanille et ici pour la mousse au chocolat. ************** Pour...

Posté par the64 à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Génoise, Anniversaire

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14 mai 2013

Fraisier

Bon, parfumé, léger Pour réaliser ce fraisier, j'ai opté pour la crème mousseline qui n'est pas difficile à réaliser à condition de respecter les étapes. Je me suis rapprochée de la recette de Bernard Dauphin et de Chef Simon. J'ai pris un cercle de 24/25...

Posté par the64 à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Fraises, Génoise

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2 mars 2013

Bavarois mangue

et son miroir mangue fruit de la passion Bavarois framboise et son miroir framboise (recette ici ) Croustillant praliné et sa mousse au chocolat (recette ici ) *°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*° Une commande de gâteaux d'anniversaire pour 65 personnes de la part...

Posté par the64 à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Décoration, Gélatine, Crème fraîche, Mangue, Génoise, Coulis mangue fruit de la passion

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8 décembre 2012

Gâteau d'anniversaire

Gâteau d'anniversaire avec la recette de base de génoise (recette ici ) J'ai ajouté des fruits rouges comme myrtilles et groseilles, une crème pâtissière à la vanille (recette ici avec seulement 1/2 l de lait) Elodie aime la salsa, j'ai donc cherché des...

Posté par the64 à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits rouges, crème pâtissière, Génoise, Pâte d'amande

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30 septembre 2012

Gâteau glacé vanille

Joyeux anniversaire Papounet C'est dimanche, mon papounet vient à la maison afin de fêter ses 81 printemps. Il est 9 h 30 ce matin et je ne savais toujours pas quoi faire comme gâteau d'anniversaire..... C'est balo ça, pas d'idée de gâteau, pas inspiré....

Posté par the64 à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glace, Chantilly, Génoise

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