Les délices de Thé

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Le millionnaire

Appelé le millionnaire, ce sont des gourmandises composés d'un biscuit shortbread (pâtisserie écossaise), d'un caramel et d'une couverture chocolat. Une tuerie, idéal avec un café ou thé. Ma fille a fait cette recette et m'a dit que c'était excellent....

Posté par the64 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Chocolat, Caramel, beurre salé, caramel beurre salé, biscuit écossais, bonbon, gourmandise, mignardise, millionnaire, shortbread, écossais, écosse

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30 décembre 2019

Bûche pâtissière chocolat

Je suis restée sur du traditionnelle cette année, bûche pâtissière !!!! Un peu oublié, je ravive les souvenirs de la bûche pâtissière. Ce n'est pas un roulé, mais simplement un biscuit génoise très moelleux, imbibé d'un sirop nature ou alcoolisé. A l'intérieur,...

Posté par the64 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Ganache, Bûche, Noël, Bûche de Noël, ganache au chocolat, Fête de fin d'année, Fêtes de Noël, meringue champignon, meringue française

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25 décembre 2019

Bûche crème de marron

Cette bûche pâtissière est composée d'un biscuit génoise, de crème pâtissière et de crème de marron. Pour la décoration, une meringue italienne, meringue française et marrons glacés. Une autre façon de faire ses bûches au lieu qu'elles soient roulées,...

Posté par the64 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Meringues, Marron, Génoise, Bûche, Noël, Bûche de Noël, Meringue italienne, Fête de fin d'année, crème de marron, marrons glacés

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21 décembre 2019

Bûche Chocolat

***************** Pour cette jolie bûche de Noël tout chocolat et pour 10/12 de personnes, il nous faut : Pour le bavarois chocolat noir : 200 g de chocolat noir 1/4 de litre de lait 3 jaunes d'oeufs 50 g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine (environ...

Posté par the64 à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème fraîche, Pralinoise, Crêpe Dentelle, Croustillant pralinoise, Bûche, Gâteau, Glaçage miroir, Noël, Bûche de Noël, Fêtes de Noël, glaçage chocolat, glaçage chocolat noir brillant

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20 décembre 2019

Pompe à huile

C'est avec plaisir que je vous fais part des ingrédients pour réaliser une pompe à huile et voir la vidéo sur la chaîne YouTube de Laurent et Virginie, boulangerie pâtisserie de la Sainte Baume à Nans les Pins, là où je travaille le temps d'une courte...

Posté par the64 à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Levure fraîche, Fleur d'oranger, 13 desserts, Provençal, agrumes, huile d'olive, marmelade, pompe à huile

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4 décembre 2019

Layer cake tout choco

*************************** Layer cake, tout chocolat de A à Z. Pour environ 10/12 personnes. ************************** Moule de 17 cm PME. Génoise chocolat très moelleuse : 8 oeufs, 250 gr de sucre en poudre, 220 gr de farine, 30 gr de cacao en poudre...

Posté par the64 à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Génoise, Layer Cake, ganache chocolat, ganache montée Jivara, ganache chocolat au lait, kinder, kinder bueno, crème au beurre, Kinder Surprise, Kinder schoko-bons