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Tarte raclette

J'avais envie d'innover ce soir pour une raclette version tarte. Le résultat fort concluant, à refaire. Et elle n'est pas écoeurante du tout avec cette version. *************** Pour un moule à tarte, il nous faut : 1 pâte brisée 2 oeufs 60 cl de crème...

Posté par the64 à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Oeuf, Crème, Fromage, Jambon de Parme, Raclette

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1 mai 2014

Galette et sa ratatouille

J'avais acheté des galettes italiennes prêtes à l'emploi dans un magasin. Ce soir, avec un reste de ratatouille, je décide de me servir de ces galettes italiennes et de les faire à ma façon "warp' si je peux appeler cela ainsi. En tout cas, ça me convenait...

Posté par the64 à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Aubergines, Courgettes, Poivron, Oignons, Echalote

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6 octobre 2013

3ème mise à l'honneur

Bonjour à vous toutes et tous, nous sommes dimanche et c'est avec plaisir que je vous fais part d'une troisième mise à l'honneur de mes copinauses, blogueuses qui ont testé mes recettes. Merci les filles, de votre fidélité et confiance. Voici la tarte...

Posté par the64 à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lardons, Gruyère, Courgettes, Farine, poisson

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1 septembre 2013

Légumes farcis

Un petit plat convivial, les légumes farcis .... vous connaissez !!! ****************** Alors pour faire quelques farcis avec divers légumes, il nous faut pour 4 personnes : Légumes : 2 tomates, 2 courgettes, 4 champignons, mais aussi si vous le souhaitez...

Posté par the64 à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Tomates, Aubergines, Courgettes, ail, viande hachée

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5 mai 2013

Salade chèvre chaud

Une salade printanière au chèvre chaud, samoussas au fromage à tartiner au noix que j'avais fait pour un apéro et qu'ils me restaient et quelques autres crudités. Revenue d'une foire aux plants et brocante, une salade fraicheur un peu copieuse, c'est...

Posté par the64 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gruyère, Chèvre, Coeur de palmier, Maïs, salade, Tomate cerise

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2 mars 2013

Bavarois mangue

et son miroir mangue fruit de la passion Bavarois framboise et son miroir framboise (recette ici ) Croustillant praliné et sa mousse au chocolat (recette ici ) *°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*° Une commande de gâteaux d'anniversaire pour 65 personnes de la part...

Posté par the64 à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Décoration, Gélatine, Crème fraîche, Mangue, Génoise, Coulis mangue fruit de la passion

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6 janvier 2013

Brioche des Rois

Voici la brioche des rois pour l'épiphanie de ce dimanche 6 janvier 2013. Faites l'an dernier, je ne changerai pas ma recette. Elle se trouve ici Elle est extra, très moelleuse, ..... Pourquoi changer une équipe qui gagne !!!! A vous de tester si vous...

Posté par the64 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits confits, Sucre en grains, Levure fraîche, Fleur d'oranger, brioche, Brioche des Rois

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22 décembre 2012

Trio de mousse au chocolat

On m'a redemandé de faire ce fameux gâteau aux trois mousses de chocolat : mousse au chocolat noir, mousse au chocolat blanc et mousse au chocolat au lait. Sur un petit biscuit moelleux et un petit croustillant pralinoise. Tout le monde a été ravi et...

Posté par the64 à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, Pralinoise, Crêpe Dentelle, Chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir

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22 novembre 2012

Boeuf bourguignon

Je me suis lancée pour une dizaine de personnes dans la préparation d'un boeuf bourguignon, c'était à l'occasion de l'anniversaire de ma fille. Assez simple et relativement goûteux. ********************* Pour 10 personnes, il nous faut : 3 kg de boeuf...

Posté par the64 à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Boeuf, Lardons, Carotte, Vin, Oignons

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3 juin 2012

Bouchées à la reine

Il y a milles et une façon de faire les bouchées à la reine, dit aussi vol au vent. C'est une spécialité culinaire de Lorraine due à la reine Marie Leszcznska, femme de Louis XV. J'ai décidé pour la fête des mères d'en préparer..... *****************...

Posté par the64 à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons, Poulet, Carottes, Noix de muscade, Béchamel, Olives

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8 avril 2019

Crème brûlée

Crème brûlée à la vanille (pour 3-4 personnes) 4 jaunes d'oeufs (entre 80 et 100 g) 28 cl de crème fleurette 6 cl de lait (ou bien pour plus d'onctuosité 34 cl de crème en tout) 55 g de sucre La pulpe d'une ou deux belles gousses de vanille de qualité...

Posté par the64 à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème fraîche, Cassonade, Jaune d'oeuf, Gousse de vanille, Crème brûlée, crème fleurette

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8 mars 2019

Guimauves déguisées

Guimauves en folie **************************** Quoi de plus simple à réaliser !!!! Prenez des chamallow Faire fondre du chocolat noir, au lait ou blanc au bain marie Préparer des petits récipients de perle décorative, noix de coco, vermicelle, etc ........

Posté par the64 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, chamallow déguisés, chamallow, Guimauve, chocolat fondu, décoration en sucre

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11 novembre 2016

Bouchée Pomme Saumon

Toujours dans le thème, Tentation à l'apéro, j'ai envie de vous faire découvrir des mini bouchées de saumon pomme Tentation. Pensez à moi, svp, pour les votes sur la Pomme Tentation de Facebook VOTE UNIQUEMENT A PARTIR D'UN ORDINATEUR, PAS DE TABLETTE...

Posté par the64 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Saumon, Pâte feuilletée, Ciboulette, Pommes TENTATION, Jaune d'oeuf

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27 avril 2019

Crème diplomate

Pour la crème diplomate : 60 centilitres de lait entier pour moi, vous pouvez prendre du demi-écrémé 1 belle gousse de vanille 110 grammes de jaunes d'œufs (environ 6 jaunes) 130 grammes de sucre en poudre 60 grammes de poudre à crème Impérial ou de la...

Posté par the64 à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Choux, pâte à choux, crème diplomate, Easter cake, Number cake

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3 septembre 2018

Entremet Fruits rouges

Entremet pour 12 personnes. Aux fruits rouges, génoise vanille 2 disques, mousse aux fruits rouges, insert d'un curd fruits rouges Pour cet entremet, il y a plusieurs gâteaux qui le réferencient, la recette de la mousse aux fruits rouges, framboises ou...

Posté par the64 à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits rouges, Gélatine, Génoise, Curd, Curd fruits rouges

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7 mai 2017

Fraisier

Voici un nouveau fraisier que j'ai réalisé ce week end, c'était pour un mariage, il fallait à la mariée 4 gâteaux dont ce fraisier. ************* Déjà réalisé pour Pâques cette année 2017, j'ai cette fois-ci caché ma génoise avec la crème mousseline,...

Posté par the64 à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Fraises, Mariage, crème mousseline, Fraisier

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5 avril 2015

Gâteau de Pâques, Tout choco

Ma cop's Sussu du boulot m'a demandé in extrémiste si je pouvais lui préparer un gâteau pour dimanche de Pâques et pour 6 personnes. Elle m'a donné carte blanche et elle a choisi ce dont je pouvais lui proposer en si peu de temps car je recevais de mon...

Posté par the64 à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème fraîche, Pralinoise, Crêpe Dentelle, Pâques

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14 mars 2015

Cornet de crème d'avocat

Une entrée fort sympatique, dressée d'une façon originale et réalisée très rapidement ......avec des idées pour remplir ces cônes à l'infini ..... Et je voulais changer du saumon pour cette fois-ci, j'ai donc voulu adopté les bâtonnets de surimi (crabe)....

Posté par the64 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Pâte feuilletée, Avocat, Kiri, bâtonnet de surimi

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23 février 2015

Gâteau anniversaire

Gâteau d'anniversaire pour les 30 ans d'un collègue de travail de mon homme que sa p'tite femme m'a commandé, elle connaissait ce gâteau et l'avait apprécié. Simplement, à sa demande j'ai rajouté des poires car son mari adore ce fruit. N'OUBLIEZ PAS QUE...

Posté par the64 à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Pralinoise, Crêpe Dentelle, Croustillant pralinoise, Gâteau anniversaire

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23 février 2015

Tarte épinards lardons ....

Tarte épinards lardons champignons et chorizo, hum !!!! ******************* Une tarte fort sympatique que j'ai réussi à faire déguster à mon petit mari. Pourquoi !!! Parce qu'il n'aime pas les épinards comme beaucoup de personnes. N'OUBLIEZ PAS QUE VOUS...

Posté par the64 à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons, Lardons, Gruyère, Chorizo, Epinards

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3 février 2015

Nougatine maison

On peut réaliser soit même la nougatine chez soi. Ce n'est pas compliqué, il faut surtout être vigilent pour ne pas se bruler. Certaines personnes y ajoutent du glucose (sirop de glucose - il a un pouvoir sucrant moins élevé), moi je n'en ai pas mis et...

Posté par the64 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Crème, crème pâtissière, Sucre, Choux

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29 janvier 2015

Biscuits secs

Un mélange de biscuits secs ....... Assortiment de biscuits pour le thé, café, etc ..... La recette pour les sablés bretons est ici , pour les identifier dans la boîte, se sont les sablés ronds, pour les autres au citron, pépites de chocolat, grains d'anis...

Posté par the64 à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Beurre, Chocolat, Anis, sel

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31 octobre 2014

Smoothie pomme banane

Un p'tit verre, ça vous dit .... crèmeux, tout en finesse. Avec une journée magnifique dans le Sud, 20° cette après-midi, je ne pouvais pas, ne pas réaliser un délicieux smoothie Pomme Tentation/banane... Pour cette première recette simple et vite réalisée,...

Posté par the64 à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Banane, Concours, Yahourt, Pommes TENTATION

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21 septembre 2014

Tarte salée moitié moitié

Voilà, j'ai réfléchi et j'ai eu une idée pour faire une tarte salée, mais moitié moitié comme pour les pizzas. J'ai donc procédé ainsi. ***************** Pour un moule à tarte traditionnel et pour 2 personnes, il nous faut : Une pâte brisée maison ou...

Posté par the64 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Jambon, Saumon fumé, Crème fraîche, pâte brisée

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20 septembre 2014

Filet mignon aux brugnons

J'avais envie de réaliser un plat WW pour cette fois-ci, ce plat est prévu pour 4 personnes et 1 part = 6 P WW. Je l'ai fait et on s'est régalé. Pas long à préparer, facile à la portée de tous et budget honorable. ********************** 1 part = 6 points...

Posté par the64 à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, vin blanc, brugnon, gingembre, WW

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