Articles populaires – Les délices de Thé

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Souris d'agneau confites

Je n'avais jamais encore fait de souris d'agneau et voilà que je me décide de les réaliser et cela avec succès. C'est hyper facile, il n'y a que la cuisson qui est longue et pour ma part, je la réalise au four.... *********************** Pour 2 personnes,...

Posté par the64 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Agneau, Carotte, Vin, Miel, ail, Thym

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8 mars 2014

Filet mignon au cidre

Le filet mignon est bon sous toutes les coutures, j'avais donc envie d'essayer une cuisson au cidre. Le résultat était divin, nous sommes régalés hier soir avec nos invités. ********************* Pour 4 personnes, il nous faut : 1 kg de filet mignon de...

Posté par the64 à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons, Lardons, Porc, Crème fraîche, Miel, échalote, Cidre

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8 février 2013

Bruschetta jambon mozzarella

Relativement simple et rapide. Pour une entrée sympathoche ou à servir comme repas avec comme accompagnement une salade variée.... Ces tranches de pain appelées "Bruschetta" sont déjà tranchées et faciles à utiliser, en fait c'est comme une pizza avec...

Posté par the64 à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mozzarella, Champignons, Jambon, Gruyère, Sauce tomate, Marjolaine, Saint Moret

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7 février 2013

Pot au feu

********************** Pour 5 à 6 personnes, il nous faut : 1,5 kg de viande de boeuf (paleron, jarret ou macreuse...) 1 os à moelle 8 carottes 8 pommes de terre 3 poireaux 3 navets 3 courgettes 1 oignon Clous de girofle 1 bouquet garni (romarin thym...

Posté par the64 à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Boeuf, Carotte, Poireaux, Courgettes, Oignons, Navet

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5 août 2012

Réception pour 70 personnes

C'est les vacances, il est vrai que je suis un peu absente pour vous présenter mes petits plats, desserts, etc ..... Ne vous inquiétez pas, les vacances vont s'achever..... et je vous ferai partager de nouvelles recettes avec plaisir. Ceci dit, j'ai eu...

Posté par the64 à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Tomates, Framboises, Câpres, Mascarpone, Pois chiche, Mangue

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2 décembre 2010

Trio de mousse au chocolat

Entremet pour au moins 15/16 personnes, il n'est pas compliqué, un peu long à la réalisation, peut se préparer 1 à 2 jours avant. Ingrédients : Pour le biscuit : 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 40 g de noisettes en poudre 2 cuillères à soupe rases de...

Posté par the64 à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noisette, Pralinoise, Crêpe Dentelle, Chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir

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30 mars 2013

Aubergine gratinée .....

au fromage de brebis Cette recette est issue d'un magazine (Nous Deux), vu il y a bien longtemps et qui me revient en tête. C'est vrai qu'on ne sait pas souvent comment employer l'aubergine, la faire apprécier et déguster..... **************** Pour faire...

Posté par the64 à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Gruyère, Aubergines, Fromage, Huile d'olives, Oignons, Echalote

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7 octobre 2019

Pâte de coings

Simple à réaliser. 1 kg de coings nettoyés, épépinés, lavés pour 700 gr de sucre. Au thermomix, cookomix ou à l'ancienne. 1 litre d'eau dans le bol du thermomix Dans le varoma, mettre les fruits Cuisson Varoma/cuillère pendant 45 minutes Puis jeter l'eau...

Posté par the64 à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre en poudre, Confiture, fruits, coings, pâte de coings, Thermomix, Cookomix

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9 juin 2017

Entremet framboise

Pour cet entremet aux framboises, il faut voir ma recette ici avec les ingrédients suivants ci-après. ********************* Pour cet entremet, j'ai utilisé : 40 cl de crème entière liquide à 30 % de MG 400 gr de purée de framboises 110 gr de sucre en...

Posté par the64 à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, Sucre, Gélatine, Crème fraîche, Génoise, Crème chantilly, Glaçage miroir

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17 novembre 2019

Tarte chocolat

**************************** Pour la pâte sucrée : 250 gr de farine T55 125 gr de beurre 100 gr de sucre glace 1 oeuf (50 gr) 1 pincée de sel fin Extrait de vanille naturelle (facultatif) La procédure, vous la connaissez, pour réaliser une pâte sucrée,...

Posté par the64 à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, crémeux chocolat, pâte sucrée, Tarte, ganache montée Jivara, tarte chocolat

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17 septembre 2019

Spiderman

Voici mon deuxième Spiderman de la saison, cette fois-ci pour les 5 ans d'Antonin. ******************* Biscuit génoise très moelleux, ganache intérieure praliné, recouvrement ganache chocolat noir, décoration pâte à sucre rouge, blanche et noire ainsi...

Posté par the64 à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Pralinoise, Génoise, Ganache, Pâte à sucre, praliné

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2 juin 2019

Pièce montée Baptême

Voici une pièce montée réalisée avec 120 choux et crème diplomate, des choux sont aussi à l'intérieur pour une meilleure tenue. Décoration bohème à la demande de la collègue. Nougatine maison , la recette est sur mon blog + recette Meringues maison +...

Posté par the64 à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Meringues, Choux, Nougatine, Caramel, Baptême, crème diplomate

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20 février 2018

Cupcakes chocolat et nutella

Pour une dizaine de cupcakes, il nous faut : Pour la base des cupcakes au chocolat : 100 gr de farine 85 gr de beurre à température ambiante 65 gr de cassonade 65 gr de lait 100 gr de chocolat noir pâtissier fondu au micro-ondes 1 œuf 1 c. à c. de levure...

Posté par the64 à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nutella, Chocolat, Mascarpone, Cupcakes, Crème chantilly, Crème mascarpone

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11 février 2018

Trolls, gâteau anniversaire

Pour ce gâteau d'anniversaire, vous pouvez faire soit une génoise, soit un molly cake, comme vous voulez, au pire un gâteau au yahourt mais ce sera moins moelleux à la dégustation. Les recettes sont ici : molly ou génoise J'ai ensuite fait une crème mousseline...

Posté par the64 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Génoise, Anniversaire, molly cake, crème mousseline, Trolls

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7 mai 2017

Layer Cake chocolat

Toujours pour la mariage de ce week-end, je devais réaliser un gâteau au chocolat qui devait aussi faire de l'effet pour l'anniversaire de cette personne. J'ai donc fait un gâteau comme base et il s'agit d'un molly cake, car c'est un gâteau très souple...

Posté par the64 à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème fraîche, chocolat au lait, chocolat noir, Anniversaire, Gâteau anniversaire, Layer Cake

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22 avril 2017

Fraisier de Pâques

************* Pour ce fraisier vraiment délicieux, il nout faut : Une génoise, la recette pour un moule à manquer de 26 de diamètre 4 oeufs entier 180 gr de sucre en poudre 180 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Un sirop...

Posté par the64 à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Lait, Fraises, Génoise, Oeufs, crème mousseline

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21 mars 2017

Gâteau Cars

Pour la génoise, il nous faut : Pour un diamètre de 18/20 cm, gâteau pour 8 personnes au moins ... 3 gros oeufs entier ou 4 moyens 150 gr de sucre en poudre 150 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique ****************** Pour...

Posté par the64 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Génoise, chocolat au lait, Anniversaire, Gâteau anniversaire, Pâte à sucre, Cars

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25 novembre 2016

Boudin blanc truffé, vitelotte/pomme

Alors la deuxième étape pour ce concours est Tentation sucré/salé. C'est juste très délicieux et rapide à réaliser J'ai donc décider de préparer un boudin blanc à la truffe, avec un écrasé de vitelotte et des pommes Tentation. N'oubliez pas vos votes,...

Posté par the64 à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Vitelottes, Boudin, Pommes TENTATION, Boudin blanc aux morilles, Sucrésalé

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11 novembre 2016

Roulé Roquefort/Pomme Tentation

Des petits roulés forts sympatiques, pas de cuisson, facile et simple à réaliser De plus vous pouvez voter pour ma recette sur la page FACEBOOK de Pomme Tentation (à gauche colonne Concours Recettes, bas de page jouer et voter), les votes se font uniquement...

Posté par the64 à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Noix, Pain de mie, Pommes TENTATION, fromage au noix, roquefort

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22 mai 2015

20ème mise à l'honneur

Je vous présente les 2 gâteaux qu'à fait Lilie, une jeune personne qui me suit sur FB et blog. Elle a réalisé ces 2 superbes gâteaux et a été félicitée de son entourage. Tout est à son honneur, bravo et un grand merci pour la confiance quant à la réalisation...

Posté par the64 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Framboises, Crème fraîche, Pralinoise, Crêpe Dentelle, Mise à l'honneur

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19 avril 2015

Pièce montée Biberon

Je me mets toujours la pression, des défis. Une collègue de travail, et sachant que je pâtisse et qui m'a déjà commandé plusieurs gâteaux, me demande si je peux faire une pièce montée en forme de biberon pour le bâptème de son petit fils. J'lui dis oui...

Posté par the64 à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Choux, chocolat noir, Gâteau anniversaire, Caramel, Pièce montée

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1 avril 2015

19ème mise à l'honneur

Je vous fais part ce soir, de ma 19 ème mise à l'honneur.... Oui oui, c'est toujours une surprise agréable de savoir que l'on réalise une de mes recettes. Pour celles-ci, ce sont des copines du boulot, de l'hôpital de Brignoles où je travaille. Merci...

Posté par the64 à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Lardons, Pâte feuilletée, Epinards, cannelle, coulommiers

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3 mars 2015

Entremet mousse framboise

C'est ma voisine qui voulait un gâteau léger après une bonne raclette et pour fêter la retraite de son mari .... Elle me demande une mousse aux fruits, voilà ce que je lui ai préparé .... ***************** Pour ce gâteau et sa mousse de framboise, pour...

Posté par the64 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, Chantilly, Crème fraîche, Pralinoise, Crêpe Dentelle, Spéculos

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1 mars 2015

Gâteau glacé aux pêches

Voici un gâteau sans cuisson pour l'anniversaire de ma fille Jessica pour ses 28 ans. Depuis un long moment, elle me réclamait ce gâteau qu'elle adore et j'lui disais oui : faut que j'te le fasse.... Le voici. Ce gâteau peut être préparé la veille sans...

Posté par the64 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pêche, Rhum, Chantilly, Crème fraîche, Gâteau anniversaire, boudoir

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15 février 2015

17ème mise à l'honneur

Tout d'abord, je suis désolée de ne pas être trop présente sur mon blog pour vous présenter de nouvelles recettes. Toutes mes excuses. Je fais pas mal d'essais en ce moment de macarons et ganaches pour mon concours de macarons le 21 février à la Crau....

Posté par the64 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits confits, Crevettes, Fleur d'oranger, Curry, brioche, risotto

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