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Tarte amandine pêche

Les tartes amandines, c'est toujours excellent, à condition évidemment d'aimer la crème d'amande. Ce n'est pas compliqué et pas bien long à réaliser. J'ai testé version pêche, ce sera à refaire, car elle fut délicieuse. La déguster un peu tiède, c'est...

Posté par the64 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amandes, Pêche, Chantilly

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18 février 2014

7ème mise à l'honneur

Voici une mise à l'honneur d'une de mes fidèles lectrices et réalisatrices de mes recettes, Claire a fait la brioche butchy pour ravir petits et grands pour le goûter. Merci beaucoup Claire pour cette très belle brioche, bien aérée que vous avez fait....

Posté par the64 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pépites de chocolat, Levure fraîche, Fleur d'oranger, Crème fraîche

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26 janvier 2014

Boudins blancs....

accompagnés de girolles sous son feuilleté et purée de topinambours Une assiette bien sympatique pour ce dimanche et relativement délicieuse. ******************* Pour 2 personnes, il nous faut : 2 boudins blancs aux morilles (pour moi j'en avais trois...

Posté par the64 à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Boudin, Topinambour, girolles

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20 janvier 2014

Filet mignon à la bière

Un petit repas simple pour cette soirée et très abordable, facile à réaliser..... ********************* Pour 3 personnes, il nous faut : 1 filet mignon de porc (550 gr pour moi) 1 bière brune 25 cl 30 cl d'eau 1 échalote 3 pommes de terre 2 c à soupe...

Posté par the64 à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Porc, échalote, Bière

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26 novembre 2013

5ème mise à l'honneur

Une ravissante assiette qui n'attend plus qu'à être dégustée avec un p'tit café ou thé...... C'est Claire qui a fait toutes ces bonnes gourmandises et qui les a grandement réussi. Je la remercie infiniement. Claire n'a pas de blog, mais s'inspire de quelques...

Posté par the64 à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, Chocolat, Oeuf, Spéculos

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5 novembre 2013

Ballotin Pomme Tentation....

et chèvre doux Pour voter, c'est ici , merci à vous, du 06/11 au 30/11 Toujours pour faire honneur aux pommes TENTATION de mon partenaire, je propose ce soir un ballotin Tentation, chèvre doux et jambon cru. ***************** Pour 3 personnes, il nous...

Posté par the64 à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, Brick, Pommes TENTATION, Jambon cru

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3 novembre 2013

Tarte aux pommes "Tentation"

Pour voter c'est ici dès le 6 novembre jusqu'au 30 novembre. Merci J'ai reçu, hier samedi 2 novembre, des belles pommes "TENTATION" d'un partenaire et pour qui je me dois de faire honneur et de cuisiner ces belles pommes. ********************** Voici...

Posté par the64 à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Sucre en poudre, Crème fraîche, Pommes TENTATION

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10 novembre 2013

Pavé de thon rouge

Pour aujourd'hui, ce sera du thon, mais du thon frais rouge. Relativement simple et vite réalisé. ************* Alors pour 4 personnes, il nous faut : 4 tranches de thon Sauce tomate maison ou prête dans le commerce Quelques câpres pour la sauce tomate...

Posté par the64 à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thon, Riz, Sauce tomate, Câpres

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23 octobre 2013

Saumon chorizo

J'avais envie depuis un moment de réaliser un petit plat "terre et mer" car l'association se marie très bien. J'avais donc de saumon et du chorizo sous le coude. C'est ainsi que je vous propose un dos de saumon et son petit croustillant chorizo. ***********************...

Posté par the64 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Poireaux, Chorizo, vin blanc

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22 octobre 2013

Pain d'épices

Il y a bien des façons de faire le pain d'épices (oranges confites, 4 épices, muscade, clou de girofle, gingembre,.....) aujourd'hui, celui-ci l'épice est l'anis en poudre, c'est la factrice de mon village qui m'en a donné les tuyaux. ****************...

Posté par the64 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Miel, Anis, Bicarbonate

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25 septembre 2013

Papillottes St Jacques et crevettes

Pour réaliser cette entrée ou plat principal et pour 4 personnes il nous faut : Feuilles de brick (en rouleau rectangulaire si vous trouvez) 500 gr de crevettes pré cuites 300 gr de coquilles Saint Jacques 1/2 litre de sauce béchamel ( recette ici ) 1...

Posté par the64 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevettes, Coquilles St Jacques, Curry, Brick

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9 septembre 2013

Boudins blancs aux morilles,

purée de patates douces à la truffe et pommes fondues caramélisées. Facile et vite réalisé, à la fois festif aussi, une petite assiette bien sympatique et relativement délicieuse. ******************* Pour 4 personnes, il nous faut : 4 boudins blancs aux...

Posté par the64 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Pommes de terre, Truffes, Boudin

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29 août 2013

Tarte aux 3 fromages

Très simple à réaliser et rapide Voilà encore une tarte très simple à faire, un peu calorique certes, mais vraiment facile et délicieuse pour les accros de fromage. Peu se faire avec d'autres fromages (chèvre, roquefort, etc....). *********************...

Posté par the64 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mozzarella, Gruyère, Camenbert, pâte brisée

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2 juillet 2013

Fondant chocolat noir...

et framboises Délicieux, un fondant exquis avec l'acidité des framboises, divin. ************** Ce fondant bien moelleux à souhait, je l'ai vu sur le blog de ma copinaute Les plaisirs de Céline et qui elle, l'a vu chez Kaderick en Kuizin n . Je l'ai modifié...

Posté par the64 à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Oeuf, Framboises, Sucre

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2 juin 2013

Crevettes curry coco

Pour 3 personnes, il nous faut : 800 gr de crevettes 40 cl de crème de coco 40 cl de lait de noix de coco 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Piment d'Espelette 1 cuillère à soupe de Curry bombay (plus doux) Poivre...

Posté par the64 à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait de coco, Crevettes, Curry, Piment d'Espelette

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11 mai 2013

Amuse bouches au thon

Des amuse bouches, en veux-tu ..... en voilà. Extrêmement simple et facile. Pour une douzaine de cuillère, il nous faut : 1 boîte de thon au naturel ou à l’huile de 150 gr poids net égoutté (les boîtes font environ 200 gr) Mayonnaise maison de préférence...

Posté par the64 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thon, Poivre, Tomate cerise, Piment d'Espelette

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10 mai 2013

Mini cakes Hot Dog

Une idée de recette, pour un apéritif ou pourquoi pas une entrée accompagnée d'une salade, que j'ai vu chez ma copinaute Ceci-bon et sa bonne recette et qui m'a tout de suite tentée et séduite. A vous d'essayer vous n'en serez que ravie. Franchement,...

Posté par the64 à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gruyère, Saucisse de Strasbourg, ketchup, moutarde

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30 juin 2013

Citrons confits au sel....

et huile d'olive Pour faire un grand bocal de citrons confits (source de cette recette Chef Simon et Aftouch Cuisine) j'ai fait un mix des deux, il nous faut : ********************** 5 citrons non traités Bio pour moi Gros sel 350 cl d'huile d'olive environ...

Posté par the64 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Huile d'olives, gros sel, Tajine

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7 avril 2013

Petits pains marocains

Petits pain marocains Mes filles m'ont offert il y a un moment, la valise du Glober Cooker "Fred Chesneau", recettes du Monde. Aujourd'hui, j'ai opté pour le Maroc et j'ai réalisé des petits pains marocains, hyper facile à réaliser. Extrait de ce livre...

Posté par the64 à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Levure fraîche, Miel, Farine, Semoule

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1 avril 2013

Chevreau au four

Pour ce Lundi de Pâques, j'ai décidé cette année de faire du chevreau. Eh bien, pas déçue du tout, viande très moelleuse, tendre et fine. D'ailleurs, il n'en reste plus.... ****************** Pour 5 personnes, il nous faut : 1,5 kg de gigot de chevreau...

Posté par the64 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Epices, Chevreau, Poivre

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1 avril 2013

Mousse de mars sous ....

son dôme au chocolat et son croustillant pralinoise Mon dessert pour le lundi de Pâques J'ai déjà fait cette recette il y a au moins 4 ans de cela. A l'époque, je n'avais pas de blog culinaire. Aujourd'hui, je vous la propose et vous la fait découvrir...

Posté par the64 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Pralinoise, Crêpe Dentelle, Mars

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31 mars 2013

J'ai eu une petite commande pour livrer ce jour,

J'ai eu une petite commande pour livrer ce jour, les 70 ans du beau père d'une collègue de boulot. Ce monsieur aime la chasse, donc thème de la chasse pour décorer ces gâteaux pour 40 personnes. Merci Carole Croustillant praliné et mousse au chocolat...

Posté par the64 à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Framboises, Crème fraîche, Crêpe Dentelle

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1 janvier 2013

Verrine pêche et ...

rillettes de saumon Rapide, facile et pas trop cher. Sans cuisson Des verrines sucrées salées, le mélange de pêche et de saumon se marie très bien. Idée et astuce :On peut faire ces verrines sur une autre version et une autre déclinaison : des abricots...

Posté par the64 à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pêche, Abricots, Rillettes de saumon, Rillettes de thon

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1 janvier 2013

Tarte poire amandine

2013 A la période des fêtes, il est tout à fait possible de préparer une jolie tarte à base de crème d'amande et de poire avec aussi pourquoi pas un soupçon de chocolat... ****************** Pour réaliser cette tarte poire amandine, il nous faut : Une...

Posté par the64 à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amandes, Pâte sablée, Poire

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8 décembre 2012

Gâteau d'anniversaire

Gâteau d'anniversaire avec la recette de base de génoise (recette ici ) J'ai ajouté des fruits rouges comme myrtilles et groseilles, une crème pâtissière à la vanille (recette ici avec seulement 1/2 l de lait) Elodie aime la salsa, j'ai donc cherché des...

Posté par the64 à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits rouges, crème pâtissière, Génoise, Pâte d'amande

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