Articles populaires – Les délices de Thé

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Cheesecake au chocolat

Un dessert sans cuisson .... eh oui encore un !!! Cela existe. Mon premier cheesecake, il était bien bon. ****************** Pour un cercle d'environ 21 cm, il nous faut : 150 gr de speculos 45 gr de beurre doux 250 gr de ricotta 150 gr de philadelphia...

Posté par the64 à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Chantilly, Sans cuisson, Spéculos

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26 septembre 2012

Feuilleté Floriantine

Ce soir, j'ai préparé une entrée sympa... Sucré, salé, juste ce qu'il faut !!!!!!! D'après les ingrédients de mon neveu Florian, j'ai décidé de la nommer Floriantine. C'est avec lui d'ailleurs que je suis en cuisine dans l'onglet de mon blog "A l'extérieur",...

Posté par the64 à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte feuilletée, Figues, Chèvre, Miel

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10 septembre 2012

Endives au jambon

Je sais, tout le monde connait ce plat : les incontournables endives au jambon (et que souvent les enfants n'aiment pas). Mais pas grave, j'la mets quand même, na !!!!! Mais celles-ci sont light pour ce soir..... *********** Pour 5 personnes (en comptant...

Posté par the64 à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jambon, Gruyère, Lait, Noix de muscade

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3 septembre 2012

Tarte aux lardons et poireaux

Une entrée encore simple, adaptée à tout le monde ou pour un repas équilibré, accompagné d'une salade à votre convenance... Celle-ci de recette est de ma seconde fille quand elle était à la maison, un petit moment fort agréable, merci ma chérie. °*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°...

Posté par the64 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lardons, Gruyère, Pâte feuilletée, Poireaux

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18 août 2012

Tarte au thon

Je tiens cette recette très rapide de ma grande fille. Merci ma chérie. C'est vrai que si l'on a tout les ingrédients sous le coude, pour un repas équilibré, c'est tip top... Je vous délivre la recette.... ************** Pour un moule à tarte 28/30 cm,...

Posté par the64 à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thon, Gruyère, Crème fraîche, Coulis de tomate

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20 mai 2012

Madeleines

Pour le goûter, pose café ou thé.... Rien de plus simple que de réaliser des madeleines. Un petit moment absente sur mon blog pour des raisons personnelles, mais voilà j'espère reprendre du poils de la bête......... et réaliser de nouvelles recettes pour...

Posté par the64 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Pépites de chocolat, Beurre, Fleur d'oranger

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8 avril 2012

Lasagne au saumon

Pour 4/6 personnes environ, il nous faut : 3 grosses darnes de saumon 1 gros poireau ou 2 petits 1 échalote 1 oignon 10 cl de vin blanc sec Feuilles de lasagne Huile d'olives Une noisette de beurre 1 c à c de fumé de poisson (facultatif) Sel et poivre...

Posté par the64 à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Poireaux, Lasagne, Sauce béchamel

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2 avril 2012

Délice de veau aux pruneaux

Pour ce délice de veau aux pruneaux et pour 6 à 8 personnes, il nous faut : 1 kg de veau 500 gr de pruneaux d'Agen 4 échalotes Fond de veau Huile d'olives et huile d'arachide Sel, poivre du moulin ************************ Préparer vos ingrédients. Bien...

Posté par the64 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau, Riz, Quinoa, Pruneaux

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15 mars 2012

Civet de sanglier

Pour 4 à 5 personnes, il nous faut : 1 kg de sanglier (pour moi dans le gigot, bien désossé) 1 litre de vin rouge de bonne qualité 4 carottes 1 oignon 1 échalote 1 bouquet garn i (thym, romarin, laurier) pour moi Huile d'olives + huile d'arachide 50 gr...

Posté par the64 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Carottes, Sanglier, Vin

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4 mars 2012

Crumpets

Le crumpet est une pâtisserie faite de farine et levure. On le consomme principalement au Royaume Uni. Les crumpets sont ronds d'environ 7 cm de diamètre et 2 cm de hauteur. Leur forme est due à la cuisson réalisée dans un cercle empêchant qu'ils ne s'étalent...

Posté par the64 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nutella, Levure fraîche, Sucre en poudre, Confiture

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29 décembre 2011

Galettes aux 3 saveurs

J'ai fait un essai et j'ai réalisé une galette aux 3 saveurs, trois mélanges. Que du bonheur !!! ********************* Pour réaliser cette galette, il nous faut : 2 pâtes feuilletées 6 pommes Golden 5 à 6 cuillères à soupe de cassonade Une noisette de...

Posté par the64 à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amandes, Pommes, Pâte feuilletée

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13 novembre 2011

Flan aux poireaux

Il s'agit plus d'un soufflé que d'un flan à mon humble avis et c'est bien bon, léger. C'est un flan grec, issu d'un livre que j'ai eu en cadeau "Aux goûts du monde", c'est un accompagnement traditionnel, préparé avec du fromage et des poireaux. Facile...

Posté par the64 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gruyère, Poireaux, Edam, Fromage

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25 octobre 2011

Crumble marseillais

Il s'agit d'un crumble marseillais et marseillais pourquoi !!! Parce que l'on met du basilic. J'ai goûté cela au restaurant pour l'anniversaire de mon Papounet chéri le 9 octobre 2011 sur Marseille. Et j'ai essayé de deviner et de reproduire.... Pas mal...

Posté par the64 à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Aubergines, Courgettes, Fromage de chèvre

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5 juin 2011

Roti Orloff

Facile à réaliser et tellement goûteux. Pour 7 à 8 personnes : Un roti de veau ou de porc dans le filet de 700 grammes 10 tranches de bacon 20 tranches de 3 à 4 mm environ de gruyère 25 cl de vin blanc sec 20 cl d'eau 2 cuillères de fond de veau en poudre...

Posté par the64 à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Veau, Gruyère, Bacon

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26 janvier 2011

Brioche de Thé

Pour une belle brioche tressée 130 ml de lait (ou 1,3 dl) 550 gr de farine de blé blanche 80 gr de sucre (pour moi 100 gr) 2 oeufs 3 c à s de fleur d'oranger 1 carré de levure (ou levure de boulanger lyophilisée 8 gr) 1/2 c à c de sel 150 ml d'huile de...

Posté par the64 à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Levure, Oeuf, Sucre en grains, Viennoiserie

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6 janvier 2011

Gâteau des Rois

Un gâteau des Rois fait sans machine à pain, c'est réalisable.... Ingrédients : 350 gr de farine Francine pour brioche/pain au lait 100 gr de sucre en poudre 175 ml de lait tiède 100 gr de beurre ramolli coupé en petits morceaux 2 sachets de levure boulangère...

Posté par the64 à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits confits, Levure, brioche, Brioche des Rois

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3 janvier 2011

Pavé de cerf, sauce fruits rouges

Ce plat a été servi pour le réveillon du 31 décembre 2010, avec comme accompagnement : purée de vitelotte et panais/pommes. Mes convives se sont régalés, à refaire... Pour 6 personnes 6 pavés de cerf 30 cl de vin rouge 5 cl de crème de cassis (ou à défaut...

Posté par the64 à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits rouges, Pommes de terre, Cerf, Panais

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8 avril 2012

Pâte à choux

Pour faire 12 gros choux ou une vingtaine plus petits, il nous faut : 70 ml de lait 70 ml d'eau 60 g de beurre 70 g de farine 2 oeufs 5 g de sucre en poudre 1 toute petite pincée de sel fin ************************ Préchauffer le four à T 190 °, chaleur...

Posté par the64 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Choux, Eclairs, Gougères, Paris Brest

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1 juillet 2013

Boulettes de cabillaud ....

au citron confit J'ai été attirée par cette recette car le poisson ..... on ne sait pas toujours comment le cuisiner. Et j'avoue que celle-ci m'a particulièrement plu. La recette est extraite du blog de ma copinaute " Les plaisirs de Céline " et de celui...

Posté par the64 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Echalote, Cabillaud, Coriandre

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29 novembre 2014

15ème mise à l'honneur

Je vous présente une 15 ème mise à l'honneur, je vous remercie pour vos réalisations et la confiance que vous m'octroyez, merci beaucoup, à très bientôt. Angelle qui a son propre blog culinaire et Corinne a qui j'ai donné l'envie de cuisiner, on travaille...

Posté par the64 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Pommes, Chorizo, Pommes TENTATION

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3 avril 2013

Escalope de foie gras ....

sur filet mignon et demi-poire caramélisée, sauce foie gras et pommes de terre En ayant acheté une bonne quantité de foie gras cru et pour se faire un petit plaisir ce soir, j'ai décidé de faire une escalope de foie gras sur son lit de filet mignon (ben...

Posté par the64 à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras, Pommes de terre, Porc, Poire

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21 avril 2013

Tagliatelles au saumon fumé

Il suffit d'avoir peu de chose dans le réfrigérateur, comme du saumon fumé et des pâtes, on a toujours des pâtes sous le coude pour de l'improviser par exemple. ***************** Pour 3 personnes, il nous faut : 400 gr de tagliatelles ou autre pâte 200...

Posté par the64 à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon fumé, Ciboulette, Crème fraîche, Pâte

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26 septembre 2013

Crumble aux framboises

Avec toutes les framboises que nous avons ramassé cette année (8 kilos), j'ai décidé de faire un crumble de framboises. *************** Pour 4 personnes, il nous faut : Pour la pâte à crumble : 40 gr de poudre d'amandes 60 gr de sucre cassonade 60 gr...

Posté par the64 à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Framboises, Sucre, Farine

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4 novembre 2014

Pommes Tentation au four, coeur surprise

Allez, une troisième recette pour mon concours chez Pomme Tentation....Toujours dans la simplicité, rapidité et bon, je vous propose des pommes au four. Mais celles-ci, ont une surprise à l'intérieur.... Et évidemment, je participe toujours au concours...

Posté par the64 à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pralinoise, Pommes TENTATION, Caramel, cannelle

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17 mars 2018

Zezettes (biscuit sec)

Les zezettes sont des spécialités de Sète. Et évidemment, personne n'a la même recette ou à quelque chose prêt ...... ******************** Voici la mienne qu'une collègue m'a donné : 250 gr de farine 70 gr de sucre 80 ml d'huile d'arachide 80 ml d'eau...

Posté par the64 à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fleur d'oranger, Zezette, Biscuit

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