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Charlotte Tiramisu

************************* Pour une charlotte de 10 personnes environ, il nous faut et la recette est ici : 500 g de mascarpone 6 oeufs 200 g de sucre glace ou semoule 40 cl de café fort 2 à 4 cuillères à soupe d'amaretto, marsala ou rhum Biscuits cuillères,...

Posté par the64 à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café, Mascarpone, Oeufs, Crème mascarpone, Biscuit, Tiramisu, Amaretto, biscuit cuillère

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20 novembre 2018

Minion tout mignon

Pour ce gentil petit minion, j'ai utilisé comme biscuit une génoise très aérienne (Marmiton) et tout simplement une ganache au chocolat et du sirop d'imbibage pour la génoise. ****************************** En voici les ingrédients : Pour la génoise :...

Posté par the64 à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Génoise, Anniversaire, Ganache, Gâteau anniversaire, Pâte à sucre, Minion, gâteau minion, ganache chocolat

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11 mars 2018

Croquants aux amandes

Simple, rapide !! Et délicieux ... ******************** Croquants aux amandes ou Cantucci, pour cela il nous faut : 250 gr de farine 200 gr de sucre 1 pincée de sel fin 2 c à c de levure chimique 20 gr de liqueur d'anis 2 oeufs entier et 1 jaune d'oeuf...

Posté par the64 à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Anis, Liqueur d'Anis, Biscuit, Cantucci, Croquant, Croquant aux amandes, Graines d'anis

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5 novembre 2017

Entremet Fruits de la passion

Pour la réalisation de cet entremet, j'ai utilisé un cercle d'environ 22/24 cm de diamètre, ce cercle m'a servi à faire également la dacquoise à la noix de coco. ***************** Ingrédients pour la dacquoise noix de coco 10 g de farine 10 g de sucre...

Posté par the64 à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, Anniversaire, Bavarois, Gâteau, entremet, Dacquoise, Fruits de la passion

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13 novembre 2020

Praliné maison

************************ Faire un pralin maison, rien de plus simple Pour 2 pots à confiture de 200 gr environ, il nous faut : 250 gr d'amandes 250 gr de noisettes 250 gr de sucre en poudre ****************** Disposez les noisettes et amandes sur une...

Posté par the64 à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Sucre en poudre, Paris Brest, praliné, Entremet praliné, Noisettes, Pralin maison, ganache pralinée

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23 avril 2016

Risotto crémeux aux coquilles Saint Jacques

Pour 2 personnes, il nous faut : 200 gr de risotto Gallo ou Italiamo de chez Lidl très bon 12 coquilles Saint Jacques 100 gr beurre environ (demi sel pour moi) 1 petit oignon 15 cl de vin blanc de cuisine Bouillon de volaille ou poule avec 2 cube (préparer...

Posté par the64 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Riz, Parmesan, Coquilles St Jacques, Oignons, vin blanc, risotto, Bouillon de volaille

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10 décembre 2015

Molly cake

Molly cake rond "Membre Pâte à sucre Addict sur FB" C'est la base de gâteau qui est recouvert de pâte à sucre en général (pour un cake design ou wedding cake), il est bon aussi à déguster comme ça, sans pâte à sucre dessus, c'est pour cela que j'ai voulu...

Posté par the64 à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Crème fraîche, Farine, Anniversaire, molly cake, Gâteau, Oeufs, Recette de base

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29 juin 2014

11ème mise à l'honneur

C'est avec plaisir que je vous présente aujourd'hui ma 11ème mise à l'honneur. Pour remercier mes fidèles abonné(es) à mes recettes et de les essayer. De la confiance que vous m'accordez, enfin encore merci, c'est grace à vous que je continue et je poursuis...

Posté par the64 à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amandes, Abricots, Chantilly, Pralinoise, Crêpe Dentelle, Sans cuisson, Frangipane

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9 novembre 2019

Mickey 2D

**************************************** Voici quelques étapes en image !!!!! ************ Biscuit génoise à la vanille et très moelleux : réaliser en 2 fois pour avoir la tête et les oreilles. 8 oeufs, 250 gr de sucre en poudre, 250 gr de farine, 1 sachet...

Posté par the64 à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Vanille, Génoise, Pâte à sucre, ganache pralinée, Disney, Mickey 2D, couverture chocolat noire

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24 novembre 2018

Pat Patrouille

************* Pour ce gâteau recouvert de pâte à sucre et thème Pat'Patrouille pour le petit Mattéo, 3 ans (pour 15 personnes, moule 20 cm, hauteur 8 cm) ; il nous faut : Pour la génoise : 4 oeufs 125 gr de sucre en poudre 125 gr de farine 1/2 sachet...

Posté par the64 à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Génoise, Anniversaire, Pâte à sucre, Anniversaire garçon, Pat Patrol, Pat Patrouille, ganache au chocolat

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1 octobre 2019

P.S.G et l' O.M

Bien que l'OM et PSG ne fassent pas bon ménage, c'est ce que ma collègue m'a demandé car la femme de son fils vient de Paris et lui bien sur, il est du Sud !!!!!! Donc, le gâteau ça donne ça ! La génoise (Marmiton) : 4 oeufs 125 gr de sucre 125 gr de...

Posté par the64 à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Génoise, Ganache, Pâte à sucre, curd citron, OM, PSG, limoncello

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5 mai 2021

Petits croissants aux pignons

*************** Pour une fournée de petits croissants aux pignons (une quinzaine environ), il nous faut : 125 gr d'amandes en poudre 100 gr de sur en poudre 1 blanc d'oeuf 100 gr de pignons de pin 1/2 c à café d'arôme d'amande amère (facultatif) Les étapes...

Posté par the64 à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Blanc d'oeuf, Sucre, Pignons, amande en poudre, croissant, croissant aux pignons

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31 octobre 2020

Moelleux chocolat fondant

Voici un moelleux au chocolat fondant très fondant ! ! (recette issue du blog Gallyminipatisse) *************************** Les ingrédients : 200g chocolat noir 65% 200g beurre doux 50g sucre blanc 50g sucre roux 4 œufs 80g farine 20g poudre d'amandes...

Posté par the64 à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Sucre, crème anglaise, Fondant, moelleux chocolat, très fondant, moelleux

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7 octobre 2019

Brioche à tête ou sans

******************** Pour faire ces brioches à tête (aussi appeler brioche parisienne) ou un autre façonnage que vous souhaitez, il nous faut : 500 gr de farine T45/T55 (un tant pour tant) 10 gr de sel fin 50 gr de sucre en poudre 300 gr d'oeufs entiers...

Posté par the64 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viennoiserie, brioche, Tropézienne, brioche au beurre, brioche à tête, brioche parisienne, petit pain au beurre

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13 octobre 2018

Tiramisu façon charlotte

Voici une revisite de mon tiramisu. La recette est ici , j'ai simplement doublé les quantités pour faire cette charlotte. Suivez les étapes comme indiqué dans ma recette , prendre un cercle mettre les biscuits sur le contour, et eux de biscuits ne sont...

Posté par the64 à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café, Blanc d'oeuf, Mascarpone, Tiramisu, charlotte, Amaretto, chocolat Van Houten

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18 février 2018

Charlotte au café

*************** Charlotte au café pour 8/10 personnes. Pour cela, il nous faut : Un fond de génoise ou dacquoise, des biscuits cuillères, de la meringue italienne pour ma déco (facultatif) et un appareil à bavarois *************************** Pour le...

Posté par the64 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café, Anniversaire, crème anglaise, Bavarois, Gâteau anniversaire, Crème chantilly, entremet

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19 novembre 2017

Gâteau Petit garçon

Pour l'anniversaire de mon petit fils, Aaron a pu souffler sa première bougie, sa mamy lui a fait son premier gâteau avec beaucoup d'Amour. Molly cake au Nutella, toute la décoration est en pâte à sucre, sauf les petits drapeaux en papier, tout a été...

Posté par the64 à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nutella, Anniversaire, Gâteau anniversaire, Pâte à sucre, molly cake, Oeufs, bleu

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22 octobre 2017

Entremet Terrain de Foot

Pour faire cet entremet en terrain de foot (cadre de 20 x 25) pour 15 personnes, j'ai procédé ainsi : J'ai fait une génoise, la recette est ici et j'ai enlevé 30 gr de farine que j'ai remplacé par du cacao (Van Houten pour moi) Je l'ai laissé un peu refroidir...

Posté par the64 à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Génoise, Bavarois, Pâte à sucre, Crème chantilly, Foot, entremet

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19 juin 2016

Beignets de fleurs de courgette

Elles sont si jolies ces fleurs de courgette ..... Et bien, en beignet c'est délicieux ..... Rapide à faire et très bon. ************************* Pour une 15/20 fleurs de courgette, il nous faut : 2 oeufs 150 gr de farine 100 gr de lait demi écrémé ou...

Posté par the64 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Courgettes, Lait, Farine, Poivre, sel, fleur de courgette

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23 avril 2016

Pièce montée de macarons

Certes, cela date du mois d'octobre 2015, mais je n'avais pas trouvé le temps de publier ces photos, le coeur chocolat je ne l'ai pas fait, mais j'ai écrit à la glace royale sur le coeur chocolat Souvenir souvenir, octobre 2015 Pièce montée de macarons...

Posté par the64 à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Crème fraîche, Ganache, Pièce montée, Baptême, Mariage, Pièce montée de macarons

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30 mai 2018

Craquelin pour choux

***************** Pour faire une soixantaine de craquelin rond de 3,5 cm environ, il nous faut : 90 gr de beurre pommade 150 gr de sucre cassonade 150 gr de farine ************************** Dans la cuve de votre robot, mélanger les 3 ingrédients en même...

Posté par the64 à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Choux, Farine, Cassonade, Craquelin, Recette de base, choux craquelin

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6 mars 2015

Filet mignon farci aux pruneaux

Pour ce midi, j'ai préparé un petit plat qui a bien plu à mes invités, à refaire car c'était vraiment bon... ******************* Pour 4 personnes, il nous faut : 1 filet mignon de porc de 800 gr environ 2 petites échalotes ou une grosse 12 champignons...

Posté par the64 à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons, Porc, Pruneaux, Crème fraîche, échalote, vin blanc, Filet mignon

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1 mars 2015

Trois chocolats et ....

croustillant pralinoise Une tuerie Pour un gâteau d'anniversaire, une petite réception...ou tout autre...... Pas de cuisson au four pour ce gâteau. C'est génial. Celui-ci, une collègue de travail me l'avait commandé. La recette et étapes ici aussi, mais...

Posté par the64 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème fraîche, Pralinoise, Crêpe Dentelle, Chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir, Gâteau anniversaire

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13 décembre 2014

Tarte endive jambon

Avec des restes d'endives cuites à la vapeur, j'ai eu l'idée de réaliser une tarte aux endives, oui oui !!! ben c'était bon et une autre façon de savourer des endives. Une revisite des endives aux jambons .... *************** Pour un moule à tarte, il...

Posté par the64 à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Endives, Jambon, Fromage, Crème fraîche, jambon blanc, Raclette

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3 août 2014

Courgettes farcies

C'est en rentrant de vacances que nous avons fait la cuillette dans notre potager comme vous avez pu le constater sur un précédent message. Donc, ben que faire avec d'aussi grosses courgettes !!! D'abord en donner à la famille, etc... Et puis j'ai fait...

Posté par the64 à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Lait, ail, viande hachée, Pain de mie, chair à saucisse, persil

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