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Millefeuilles

Ce n'est pas si compliqué que cela pour réaliser un mille-feuilles. La seule chose où il faut être rapide c'est l'application du glaçage, cela séche très vite et de la patience... Un mille-feuilles se constite toujours de trois épaisseurs de pâtes feuilletées....

Posté par the64 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhum, Pâte feuilletée, crème pâtissière

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22 mai 2011

Cannellonis brousse/jambon

A la fois, plat convivial et plat principal accompagné du délice de l'escargot ..... une bonne salade. Pour cela, il nous faut : Une boîte de cannellonis : pour cette recette j'en ai utilisé 17 400 gr de brousse 4 tranches de jambon 1 oeuf Du gruyère...

Posté par the64 à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jambon, Gruyère, Brousse

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12 février 2011

Tiramisu

Pour 4 personnes, il nous faut : 250 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre glace ou semoule 20 cl de café fort 2 cuillères à soupe d'amaretto, marsala ou rhum Une vingtaine de biscuits cuillères Cacao amer en poudre ou copeaux de chocolat ***************************************...

Posté par the64 à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café, Rhum, Mascarpone

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10 février 2011

Briochettes coeur chocolat

Ingrédients : 350 gr de farine Francine pour brioche 100 gr de sucre en poudre 120 ml de lait/eau tiède 100 gr de beurre ramolli coupé en petits morceaux 2 sachets de levure boulangère liophylisée 1 pincée de sel fin 1 oeuf entier + 1 jaune pour la dorure...

Posté par the64 à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Chocolat, Viennoiserie

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1 décembre 2010

Macarons chocolat

et ganache noix de coco Pour environ 25 macarons 100 g de blanc d'oeuf (3) 125 g de poudre d'amande 225 g de sucre glace 15 g de cacao amer 25 g de sucre en poudre qq gouttes de jus de citron une pincée de sel ********************************* Pour avoir...

Posté par the64 à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Chocolat, Poudre d'amandes

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29 novembre 2010

Tarte au citron meringuée

Une tarte citron meringuée à offrir par exemple ou à faire en individuelle.... Pour environ 8 personnes : Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre ramolli température ambiante 70 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel Pour la crème au...

Posté par the64 à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Beurre, Pâte sablée

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28 novembre 2010

Makrout

Spécialité algérienne, relativement bonne.... 1 kg de semoule moyenne style « semoule Savoie ou Panzani» 1 kg de dattes dénoyautées et mixées (on peut le faire soi-même) 1 chope d’eau et une d’huile d’arachide (à défaut un grand verre) 1 pincée de bicarbonate...

Posté par the64 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dattes, Huile, Semoule

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1 avril 2011

Tarte endives et lardons

J'ai fait cette tarte hier soir, improvisée et ce fut bien bon. Je n'ai pas fait suffisamment des étapes photos car je ne pensais pas la poster, mais c'est très facile à réaliser, très peu onéreux et rapide. Pour cela, il nous faut : 5 belles grosses...

Posté par the64 à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Feuilletés, Endives, Lardons

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15 avril 2012

Cuisse de canard et ses légumes

Un remake En plat principal, pour mes invités toujours de ce jour... Cuisse de canard confite recette ici Flan de courgette recette ici Ecrasé de pommes de terre au truffe, très simple à réaliser. Comme une purée de pommes de terre avec crème fraîche,...

Posté par the64 à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Canard, Courgettes

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7 novembre 2011

Crème anglaise

La fameuse crème anglaise qui peut rater si on laisse de trop sur le feu... Pour environ 4/5 personnes. Pour réaliser cette recette de crème anglaise, commencez par préparer tous les ingrédients : 6 jaunes d'oeufs 170 gr de sucre en poudre 1/2 litre de...

Posté par the64 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Vanille

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27 janvier 2015

Récompense Pomme Tentation

J'ai eu l'agréable surprise de trouver dans ma boîte aux lettres un petit colis du concours que j'avais fait en Oct/Nov 2014 sur les pommes Tentation. J'avais posté plusieurs recettes. Vous trouverez ces recettes ci-dessous et cliquant sur la photo, vous...

Posté par the64 à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Concours, Tentation

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3 novembre 2014

Croustillant aux pommes Tentation

Une autre petite recette pour participer au concours Pomme Tentation avec des recettes rapides et bonnes, pour les femmes pressées, etc... Celle-ci est réalisable en 30 minutes. Et n'oubliez pas pour voter pour une de mes recettes, c'est par ici, et merci...

Posté par the64 à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brick, Pommes TENTATION, cannelle

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30 novembre 2014

Gâteau anniversaire DJ

Une collègue m'a demandé un gâteau d'anniversaire DJ. ******************* Pour cela, j'ai fait une génoise que j'ai fait selon les ingrédients et recette ici + 1/2 fois les quantités et une crème pâtissière au chocolat, recette de la crème pour 1/2 litre...

Posté par the64 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, crème pâtissière, Gâteau anniversaire

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15 février 2014

Cake olive jambon

Un cake salé que j'aime beaucoup, une de mes filles nous le fait souvent pour l'apéritif et nous l'aimons beaucoup car il est très moelleux et se laisse manger sans faim. ********************* En voici la préparation pour un moule à cake, il nous faut...

Posté par the64 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Jambon, Olives

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6 juillet 2014

Salade périgourdine

C'est clair que je ne me suis pas trop cassée la tête pour préparer cette petite salade, mais quand même ???? ********************** Pour 2 personnes : 300 gr de gésiers de canard confits Salade verte, batavia, chêne, etc... Tomate et autres crudités...

Posté par the64 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Noix, Gésier

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22 février 2015

Résultat Concours Macarons

CONCOURS MACARONS AMATEUR FRANCE Macaron ganache montée badiane et vanille de Madagascar Voilà les macarons que je représentais pour ce concours de macaron amateur France, qui se déroulait à la Londe des Maures (83) à Reyference. Mes macarons ont été...

Posté par the64 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Concours

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13 décembre 2014

Concours melon Soldive

Vous vous souvenez peut être que j'avais participé à un concours de cuisine à base de melon cet été et que j'attendais mon prix gagné ayant fini 1ère avec 2732 votes. Alléluia !!!! mon prix est arrivé dans ma boîte aux lettres hier soir. J'ai attendu...

Posté par the64 à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, magret de canard

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25 novembre 2014

Concours Pomme Tentation

Pomme au four, coeur surprise, j'adore Coucou tout le monde, allez allez !!!! n'hésitez pas à me donner un dernier petit coup de pouce jusqu'à demain soir, s'il vous plait, arrêt des votes le 26 novembre 2014 minuit. Les votes s'arrêteront chez Pomme...

Posté par the64 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Concours, Pommes TENTATION

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4 octobre 2014

Cueillette de cèpes et brouillade

Nous sommes partis cet après-midi à la cuillette de cèpes avec ma belle soeur et beau frère, on a passé une super journée. On a fait un petit pique-nique et hop, on est parti dans les collines. Ceci dit, je suis rentrée dans un état, toute écratignée...

Posté par the64 à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons, Cèpes

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14 septembre 2014

Gâteau anniveraire

Bavarois framboises Ici, la réalisation d'un gâteau d'anniversaire pour Louanne 7 ans, elle est une Fan de Violetta La préparation : base génoise recette ici mais celle-ci réalisée avec 10 oeufs, 400 gr de sucre, 400 gr de farine, 2 sachets de levure...

Posté par the64 à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, Génoise

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1 août 2014

12ème mise à l'honneur

Voilà, je rentre de congés et je partage avec vous une 12ème mise à l'honneur qui me ravit chaque fois. Une nouvelle mise à l'honneur et cette fois-ci, ce n'est que pour le gâteau sans cuisson, le croustillant praliné et sa mousse chocolat clic ici pour...

Posté par the64 à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Mise à l'honneur

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30 juin 2014

Jeu Tentation

C'est avec plaisir, que cette année je participe à nouveau au Jeu Tentation, ces très bonnes pommes si bien décrites ci-dessous. Ma dernière participation est en date du mois de novembre 2013, vous découvrirez ici et là , les recettes que j'avais réalisées....

Posté par the64 à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Pommes TENTATION

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21 juin 2014

Crumble aux abricots

Malheureusement, cette année nous étions ravis d'avoir enfin beaucoup d'abricots sur nos arbres. Hélas, nous avons eu la pluie + grêle qui est tombée le dimanche 15 juin dans le Var. Nous avons eu pleins d'impact de grêle sur les fruits qui n'étaient...

Posté par the64 à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricots, crumble

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8 juin 2014

Fiançailles

C'était les fiançailles de mon neveu Laurent et Fanny ce dimanche sur Avignon le 8 juin 2014. J'ai été conviée à préparer le dessert et c'est avec grand plaisir que j'ai accepté. Un gâteau avec un biscuit de base et une crème pâtissière au cointreau ainsi...

Posté par the64 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, crème pâtissière

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21 mai 2014

Coccinelle en macarons

Toujours pour le baptême de ma petite fille, Lilly-Rose. Coccinelle en macarons, 6 ganaches différentes Là, je n'avais rien dit à ma fille de peur de ne pas trouver le temps à la réalisation et ganaches des macarons. J'avais dans ma tête de faire une...

Posté par the64 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Ganache

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