Entremet 2 parfums - Aviation

 

Il s'agit d'un entremet avec 2 parfums : une première réalisait de cette façon. Pour 15 personnes et pour l'anniversaire de Eric passionné d'aviation.

A base d'un biscuit génoise, d'une bavaroise au chocolat et une aux framboises.

Couverture merinque italienne et décoration pâte à sucre thème aviation avec ici une piste d'atterrissage

Bien entendu, rhodoïd autour du cadre. Support rigide et maintenu par mes 2 tasses pour ajouter ma première bavaroise

 

Nickel, ça marche bien ma méthode, j'enlève le carton rigide et rhodoïd mais ne pas enlever le rhodoïde qui est autour du cadre, seulement celui qui coupe mon entremet en deux.

 

Et je coule ma deuxième bavaroise au chocolat

 

Je laisse prendre et j'ôte le cadre

Je fais ma meringue italienne  

 

Et je recouvre mon entremet

 Je pose mes décorations en pâte à sucre et voilà

Comments

[danielebrignoles]

magnifique et trés astucieux l'idée des 2 tasses bravo bonne soirée

[Chris]

Superbe !