Entremet 2 parfums, chocolat et fruits rouges 22 09 18 (47) 

Il s'agit d'un entremet avec 2 parfums : une première réalisait de cette façon. Pour 15 personnes et pour l'anniversaire de Eric passionné d'aviation.

A base d'un biscuit génoise, d'une bavaroise au chocolat et une aux framboises.

Couverture merinque italienne et décoration pâte à sucre thème aviation avec ici une piste d'atterrissage

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Bien entendu, rhodoïd autour du cadre. Support rigide et maintenu par mes 2 tasses pour ajouter ma première bavaroise

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Nickel, ça marche bien ma méthode, j'enlève le carton rigide et rhodoïd mais ne pas enlever le rhodoïde qui est autour du cadre, seulement celui qui coupe mon entremet en deux.

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Et je coule ma deuxième bavaroise au chocolat

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Je laisse prendre et j'ôte le cadre

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Je fais ma meringue italienne  

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Et je recouvre mon entremet

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 Je pose mes décorations en pâte à sucre et voilà

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