Les délices de Thé

Tatin de fenouil et saumon fumé

Pour cette entrée qui peut faire office d'un plat, accompagné de feuilles de chênes par exemple, il nous faut : - 3 beaux bulbes de fenouil - 1 pâte feuilletée ou brisée - 1 dosette de safran - 1 verre de vin blanc sec de préférence (environ 20 cl) -...

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Tags: Saumon

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30 novembre 2010

Chouquettes

Pour cela, il nous faut : 150 gr de farine 90 gr de beurre 4 oeufs 2 C à S de sucre en poudre 1/4 l d'eau 1 pincée de sel fin ***************** 1. Préchauffez le four 210 ° (Th 7). Coupez le beurre en morceau dans une casserole avec 1/4 l d'eau, ajoutez...

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Tags: Beurre

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29 novembre 2010

Tarte au citron meringuée

Une tarte citron meringuée à offrir par exemple ou à faire en individuelle.... Pour environ 8 personnes : Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre ramolli température ambiante 70 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel Pour la crème au...

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Tags: citron, Beurre, Pâte sablée

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29 novembre 2010

Bounty maison

Recette simple, facile à réaliser, pour cela il faut : 60 gr de lait concentré sucré (style Gloria en conserve). 50 gr de noix de co co râpée. Chocolat au lait ou noir pâtissier (une bonne tablette de 150 à 200 gr). Ne pas hésiter à multiplier ou tripler...

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Tags: noix de coco, Chocolat

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28 novembre 2010

Feuilletés de foie gras

aux pommes confites Pour 6 personnes Cuisson environ 10/15 mn Temps de préparation 30 mn Ingrédients : 2 pates feuilletées 1 à 2 pommes Golden 1 bloc de foie gras en conserve ronde et non en bocal 1 jaune d’œuf Sel, poivre Découpez 6 rondelles de pommes...

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Tags: Foie gras

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28 novembre 2010

Makrout

Spécialité algérienne, relativement bonne.... 1 kg de semoule moyenne style « semoule Savoie ou Panzani» 1 kg de dattes dénoyautées et mixées (on peut le faire soi-même) 1 chope d’eau et une d’huile d’arachide (à défaut un grand verre) 1 pincée de bicarbonate...

Posté par the64 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dattes, Huile, Semoule

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27 novembre 2010

Cookies moelleux

La recette 125 g de beurre fondu 185 g de sucre roux 1 œuf battu à intégrer en 2 fois 1 CAS de lait 215 g de farine 1 CAC de levure 1 sachet de pépites de chocolat En option : 1 sachet de sucre vanillé ou arôme vanille Mélanger tout ça dans l’ordre, ensuite...

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Tags: Pépites de chocolat

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