framboises - Les délices de Thé

Gâteau Princesse, cake design

Thème Princesse pour une petite princesse de 5 ans, ce gâteau est composé d'un biscuit chiffon cake, d'un curd framboises, d'une ganache chocolat blanc et couverture chocolat blanc. Décorations entièrement en PAS et feuille en sucre. Quelques étapes du...

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Tags: Framboises, Chocolat blanc, Princesse, Cake design, anniversaire fille, Gâteau personnalisé, gâteau à thème, chiffon cake, biscuit chiffon cake, Blanche Neige, la Belle et la Bête, couverture chocolat blanc, curd framboises, ganache chocolat blanc, gâteau princesse

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14 août 2022

Thème Jack Daniel's, cake design

Un cake design sur le thème de Jack Daniel's Composé de biscuit chiffon cake, d'une ganache chocolat noir pour le gâteau du haut avec billes croustillantes chocolat et riz soufflé, le gâteau du bas est à base d'une compotée de framboises. Un grand plaisir...

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Tags: Chocolat, Framboises, Gâteau anniversaire, Cake design, ganache au chocolat, gâteau à thème, compotée de framboise, chiffon cake, Jack Daniel's, billes croustillantes chocolat

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7 août 2022

Framboisier

Framboisier, crème diplomate et chantilly, biscuit chiffon cake très moelleux.

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Tags: Framboises, Chantilly, crème diplomate, chiffon cake

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29 juillet 2022

Wedding cake Mariage champêtre

Ma petite merveille thème champêtre pour le mariage de ma fille et mon beau fils le 16 juillet 2022 : wedding cake pour 200 personnes, 5 étages constitués de biscuit chiffon cake : du bas vers le haut : ganache chocolat noir et billes croustillantes,...

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Tags: Framboises, Fraises, Mangue, Mariage, Wedding cake, Fruits de la passion, ganache chocolat au lait, Gâteau personnalisé, gâteau à thème, chiffon cake, ganache chocolat noir, mariage champêtre, compotée, compotée de fruits, crémeux citron, crémeux mangue passion

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21 novembre 2021

Fan de VTT

Gâteau thème VTT pour un fan de vélo : biscuit génoise vanille moelleuse, crème au beurre à la meringue suisse, litchis, compotée de framboises, décoration en pâte à sucre, feuille en sucre ! ********

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Tags: Framboises, Génoise, Anniversaire, Gâteau anniversaire, Pâte à sucre, ganache au chocolat, CMBC, crème au beurre à la meringue suisse, biscuit génoise, pâtisserie maison, gâteau à thème, litchi, VTT, vélo, compotée de framboise

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2 août 2021

Entremet Girly à la framboise

Entremet mousse framboise et insert compotée de framboises, biscuit madeleine, glaçage rose girly. Décoration girly avec des macarons. ************

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Tags: Macarons, Framboises, Anniversaire, entremet, pâtisserie maison, girly, mousse, biscuit madeleine, glaçage rose, insert, insert compotée framboise, mousse framboises

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25 avril 2021

Revisite tarte aux fraises

Voici une révisite de la tarte aux fraises. Réalisation d'un biscuit moelleux génoise imbibé d'un sirop, pose de fraises sur toute la surface de la génoise. Réalisation d'une crème diplomate (crème pâtissière + crème fouéttée). Pochage à la douille saint...

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Tags: Fruits rouges, Framboises, Fraises, Génoise, Sirop, myrtilles, crème diplomate, poche à douille, revisite tarte aux fraises, tarte aux fraises, douille saint honoré

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30 septembre 2018

Entremet 2 parfums - Aviation

Il s'agit d'un entremet avec 2 parfums : une première réalisait de cette façon. Pour 15 personnes et pour l'anniversaire de Eric passionné d'aviation. A base d'un biscuit génoise, d'une bavaroise au chocolat et une aux framboises. Couverture merinque...

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Tags: Chocolat, Framboises, Génoise, chocolat noir, Anniversaire, Pâte à sucre, entremet, Meringue italienne, Aviation, avion, piste d'atterrissage

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11 septembre 2018

Entremet fruits rouges

Pour le départ d'une de nos sâges femmes "Laurie" de notre hôpital de Brignoles et à la demande de Laurie qui voulait une pyramide de macarons au citron et au caramel beurre salé, couleur de son choix et ganaches, avec aussi cet entremet. Pour cet entremet...

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Tags: Fruits rouges, Framboises, Crème, Fraises, Gélatine, Génoise, Anniversaire, Pâte à sucre, Crème chantilly, entremet, maternité, sage-femme

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2 septembre 2018

Wedding cake Anniversaire

Gâteau sur 3 étages pour un anniversaire ********************* Préparation des sujets à poser sur le gâteau Confection des roses ci-dessous ******************* Ces trois gâteaux sont des génoises, le fourrage est un curd aux fruits rouges, la couverture...

Posté par the64 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits rouges, Framboises, Fraises, Génoise, Chocolat blanc, Pâte à sucre, Couverture, Crème au beurre à la meringue italienne, Curd, Strass, dentelle, dentelle en sucre, noeud, rose, IMBC

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